家常炒猪皮，炒猪皮的做法

猪皮炒辣椒的做法

1、将猪皮放入烧开的水中，加入葱段、生姜和料酒，大火煮5分钟，转小火炖10分钟，以去除腥味并使猪皮变得柔软。煮好的猪皮放入凉水中洗一下，然后放在砧板上切成细丝。处理辣椒：青椒和红椒分别洗净去蒂，切成细丝备用。炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜泥炒香。加入切好的猪皮丝，翻炒2分钟，使猪皮丝均匀受热。

2、准备猪皮：将猪皮洗净，放入锅中，加水煮至八成熟，捞出后切成条状备用。这一步也可以提前用高压锅煮好，节省时间。辣椒处理：将青红辣椒洗净，去蒂去籽，切成丝或条状备用。蒜姜切片：将大蒜拍碎切末，生姜去皮切片备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入切好的蒜末和姜片，炒出香味。

3、将煮好的猪皮放入凉水中洗一下，放在砧板上切丝。油热放入蒜泥炒香，放入猪皮丝，翻炒2分钟，放入青椒丝和红椒丝。放入盐，生抽，少量老抽，胡椒粉，耗油，白糖，继续翻炒3分钟。起锅装盘，撒上芝麻，一碗好吃不腻，营养丰富，开胃有嚼劲的猪皮炒辣椒就做好啦。

猪皮怎么炒好吃

1、猪皮炒青椒好吃又营养，具体做法如下：准备食材：猪皮200克，用水煮熟后切成条状。青椒两个，切成条状备用。大蒜两瓣，切碎备用。炒制过程：锅中倒入少量油，加热至七成热时，倒入蒜末翻炒出蒜香。随后倒入青椒丝，翻炒均匀。接着倒入切好的猪皮，继续翻炒。依次加入料酒、酱油和少许盐，调味均匀。

2、芹菜炒猪皮 所需材料：猪皮、西芹、泡椒、姜、蒜、盐、味精、酱油。

3、猪皮子要炒得好吃，可以按照以下步骤进行烹饪：预处理猪皮 焯水去油脂：将猪皮放入锅中，焯水1至2分钟，期间可用刀轻轻刮去猪皮表面的油脂，这样可以使猪皮更加清爽不油腻。煮制：将焯好水的猪皮重新放入锅中，加入适量的姜、葱和料酒，煮约20分钟，直至猪皮变得柔软，能轻易用筷子扎透。

4、预处理猪皮 煮熟切条：将猪皮用水煮熟，这一步骤可以去除猪皮的腥味，同时使其变得柔软易嚼。煮熟后，将猪皮切成条状，便于后续烹饪和入味。准备配料 青椒切条：青椒作为配菜，不仅色彩鲜艳，还能增加菜肴的口感和营养价值。将青椒洗净后切成条状，与猪皮条大小相宜。

5、猪皮用清水清洗干净，然后沥干水分备用。起锅倒入适量的清水，然后放酱油、八角煮沸。水烧开后，把猪皮放进锅里，煮熟。把煮好的猪皮捞出来切条，辣椒、香菜、葱洗净切段备用。另起一锅倒入适量的食用油，然后放葱白爆香。放入猪皮炒一下，然后放辣椒，香菜，葱段炒匀。

6、炒猪皮好吃的做法如下：准备材料：猪皮2块葱姜蒜若干红绿辣椒2根八角、大料、香叶、草果各一个料酒、生抽、老抽、糖、盐适量处理猪皮：猪皮洗净后，放入凉水中，加入一勺料酒，煮10分钟后捞出。待猪皮稍凉后，用刀斜刮去背面的油脂，然后切成细丝待用。

双椒炒猪皮怎么做好吃-双椒炒猪皮的做法

【制作方法】锅里面烧水 将处理干净的猪皮放入锅中，倒入适量料酒去腥，盖上锅盖 大火烧开 煮8分钟。

选择一条大约50克的猪尾，仔细刮洗干净。将猪尾放入预先煮沸的卤水锅中，卤煮至熟透且上色。捞出猪尾，用斜刀切成厚实的片状。炸制猪尾：预热炸锅至七成热。将切好的猪尾片放入油中，炸至猪皮紧致收缩，变得香脆。炒制调料：锅内保留约50克的底油。

第1种，双椒爆肚条 材料：猪肚切条片状，尽量薄一点，红尖椒、青尖椒切成小环状，青花椒、红花椒、花椒面、大蒜拍碎、老姜切片、大葱切条、小葱切段、郫县豆瓣、菜油、盐、味精、鸡精、料酒、五香粉。

锅内放入色拉油，旺火加热至200 时，放入鸡杂炒散籽变白，放入泡辣椒末、郫县豆瓣炒香炒红，再加入姜片、蒜片、葱炒出香味，加入芹菜炒至断生，烹入味汁，待淀粉糊化收汁亮油，盛入盆内即成菜。 一道非常美味、开胃的泡椒鸡杂就做好了。 夫妻肺片 夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。

干竹笋烧五花肉的做法是：首先将五花肉洗净切块，干竹笋用开水浸泡8小时。然后热油锅，加入五花肉翻炒，炒出香味后加入竹笋继续翻炒。加入糖和盐调味，再加入酱油翻炒。加水烧开后，盖上盖子小火烧一个小时左右，最后加入葱段、姜片和花椒、八角等调料。