微波炉做玉米面发糕的做法，玉米面发糕的做法

怎样蒸玉米面发糕

将发酵好的面糊放入蒸笼屉子，盖上盖子。将蒸霸放入微波炉，根据面糊的厚度和微波炉的功率，加热8-12分钟。取出后稍凉，切块即可食用。玉米面馒头：材料准备：玉米面、面粉、酵母粉、温水。制作步骤：将玉米面、面粉和酵母粉混合均匀。慢慢加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵至两倍大。

蒸好玉米面发糕的做法如下：准备面粉混合物：将玉米面与白面混合均匀。调制酵母糊并发酵：在酵母粉中加入少量混合好的面粉，用水调成糊状。放置15分钟，让酵母糊进行初步发酵。混合泡打粉、白糖与剩余面粉：在剩余的面粉中放入适量的泡打粉和白糖。将这三者混合均匀。

糯米粉不能加得过量，粘米粉与糯米粉的比例面煳太稀。火力太小或水未开就上笼蒸。发酵程度不够。上笼之前应用干净毛巾只能东西盖好，即便于散气，也可避免蒸馏水回滴。玉米面发糕不粘手方法面糊一定要浓稠蒸发糕可以用面糊，也可以和成软的面团。

玉米面发糕做法和发面全过程

1、激活酵母将酵母和白糖倒入温水中（水温不烫手），静置5分钟，表面出现泡沫说明酵母活性良好。混合粉类大碗中混合玉米面和中筋面粉，搅拌均匀。玉米面较粗，加入面粉可提升口感。和面酵母水中打入鸡蛋（可选），搅匀后分次倒入面粉中，边倒边搅拌至无干粉的稠面糊（类似酸奶状）。

2、将玉米面与白面以1：1的比例混合，并加入适量的白糖调味。酵母与温水分开，加入混合面粉中，揉制成柔软的面团。在大碗中垫上保鲜膜，放入面团的一半，并撒上葡萄干作为点缀。覆盖上剩余的面团。待面团发酵至两倍大小时，将其放入蒸锅中，蒸约10分钟。

3、老式玉米面发糕的做法如下：准备玉米面：将玉米面用开水烫一下，这一步是为了使玉米面更加松软，易于发酵。混合面粉：在烫好的玉米面中加入适量的面粉，面粉的加入可以增加发糕的筋度和口感。发酵：加入酵母水和白糖，搅拌均匀后，放置在温暖的地方发酵至两倍大。

4、制作步骤：先把200克的玉米粉倒入面盆中，加入开水去烫一下，全部都烫成面疙瘩，直到没有干面粉就可以啦，被烫过的玉米面吃起来口感会比较细腻。再把准备好的一勺酵母放入温水中用勺子搅拌一下，促进它快速的溶解。溶解酵母的温水不要太烫，不能超过50度，否则会把酵母烫死。

5、玉米面发糕的做法\x0d\x0a材料\x0d\x0a玉米面300克，普通面粉200克，糖40克，泡打粉3克，酵母2克，水400克。\x0d\x0a做法\x0d\x0a把所有材料放入一个盆里，400克水不要一次性倒入，边倒边搅拌，直到成为较稠的面糊。

玉米面怎样做发糕

将调好的面糊放置在温暖湿润的环境中进行发酵，这有助于加快发酵速度并提高发酵效果。避免过度搅拌：在搅拌面糊时，避免过度搅拌，以免破坏面团的筋度，影响发酵效果。综上所述，制作玉米面发糕时，要注意控制玉米面的比例、确保发酵母的用量与溶解方式正确、调制好面糊的稠度、提供适宜的发酵环境以及避免过度搅拌，这样才能确保发糕能够顺利发酵并蓬松起来。

玉米发糕的面粉发好之后不用再揉了，直接倒进去蒸就可以了。我做的就是这种版本。取一个干净的，无油无水的容器，里面倒入一斤玉米面粉，再倒入二两的白面粉和适量的白糖。可以是低筋的，也可以是中筋的，也可以是普通的面粉。再取一个小碗，里面倒入适量的酵母粉，用温水把它化开。