朝鲜小菜的做法和配料窍门，朝鲜小菜的做法大全

狗宝咸菜的做法

材料：狗宝、青椒、蒜瓣、盐、生抽、料酒、糖、辣椒油。 步骤如下： 狗宝切丝，用盐、料酒腌制。 青椒切丝，蒜切末。 煸炒狗宝至金黄，备用。 炒香蒜末，加入青椒丝翻炒。 倒入狗宝，加生抽、糖、辣椒油，翻炒均匀即可。

狗宝咸菜的家常做法如下：准备食材：狗宝250g盐2勺酱油1勺味精1勺辣椒面23勺糖2勺芝麻少许红油2勺处理狗宝：狗宝需提前泡水，至少12小时以上，以确保其充分泡发。泡发后的狗宝撕成条状，可以使用针挑，这样更为省力。将撕好的狗宝条切成段，以便于腌制和入味。

一般在食用前5天参加 百分之10的醋浸泡。（十二）朝鲜族狗宝咸菜 主料：桔梗配料：熟芝麻要，盐、酱油，辣椒面，白糖，醋、葱姜、蒜未，香油味精各适量 制做法子：将干桔梗放在凉水中泡12个小时，撕开。再泡，以解除异味，捞出控干水分。

狗宝咸菜 操作：放在清水里搓一搓，然后泡一会儿，这样好去皮。用勺子或者刀片之类的刮去皮，洗干净。用刀削成粗细均匀的条。辅料和调料准备好，当然不只这些，还有盐、酱油、糖什么的，没有拍。酱油、海鲜酱、白糖、盐、米醋、辣椒粉、鸡粉放进大钵里。

狗宝咸菜的制作方法：新鲜桔梗，用勺子刮去桔梗表皮。如果是用干品桔梗，需要先泡水十小时左右再刮皮。洗干净用锥子挑成细长条状，用清水浸泡12小时左右，去除苦味。泡好的桔梗丝加入一勺盐，腌制30分钟左右。腌出来的多余水份倒掉，加入一勺白糖。加入适量辣椒油，芝麻拌匀。按口味加减调料的用量。

狗宝咸菜其实就是以桔梗为主料的一道传统朝鲜族小菜。下面是狗宝咸菜的一种典型做法：准备材料：你需要桔梗、盐、味精、辣椒面、白芝麻等。记得挑选的桔梗应该是肥大白色、饱满的。

正宗朝鲜辣鳕鱼的做法

处理鳕鱼 干鳕鱼用冷水浸泡4-6小时（中途换水2次），泡发后撕成粗条，挤干水分。（若用新鲜鳕鱼，需用盐腌制12小时，晾晒至表面干燥） 调制辣酱 将辣椒酱、辣椒粉、酱油、糖稀、蒜末、米醋、芝麻油混合搅拌均匀。 翻炒鳕鱼 平底锅烧热，无需放油，倒入鳕鱼条小火干煸2分钟，去除腥味和多余水分，盛出备用。

制作步骤 处理鳕鱼鳕鱼块用清水冲洗后沥干，用料酒、盐、白胡椒粉、姜片腌制15分钟去腥。腌好后用厨房纸吸干表面水分，防止煎制时溅油。 煎制鳕鱼平底锅倒少量油，中火将鳕鱼两面煎至微黄（约每面2分钟），盛出备用。 炒制酱料锅中留底油，爆香蒜末、姜末，加入洋葱丝炒至透明。

做法：处理鳕鱼。剪掉图中圈出来的，去掉鱼里边的黑膜和内脏，清洗干净后控水。制作辣酱。二荆条剪成小段，用料理机打成辣椒面。取一个不怕烫的碗或者盆，把二荆条辣椒面和韩式粗辣椒面混合。起锅烧油至170度，分多次倒入混合的辣椒面中搅拌均匀。

韩式辣炖鳕鱼的做法如下：准备食材 鳕鱼4条 处理鳕鱼 清理鳕鱼：将4条新鲜的鳕鱼去掉内脏和头部，清理干净备用。 改刀：在洗干净的鳕鱼两面改上十字花刀，以便更好地入味。调制酱料 取一个玻璃碗，加入适量大蒜末、姜末。 加入一勺料酒和一勺生抽，以及适量蚝油。

准备材料：葱花、辣椒酱、辣椒、白萝卜、土豆、盐、辣椒油、鳕鱼。 烹饪步骤：首先，烧热油至七成熟，然后放入土豆煎炸至微黄。 加入水，将土豆炖煮至快熟透。 放入鳕鱼，加入辣椒酱和适量的盐进行调味。 待鳕鱼快熟时，加入葱花和其他调料。

首先，将鳕鱼去鳞去内脏，并在鱼身上抹上少许盐腌制10分钟。接着，将腌制好的鱼放入蒸锅中蒸制7分钟，使其熟透。在蒸鱼的同时，将大葱切成斜段，并用盐和味精进行腌制。同时，将香菜洗净并切成段，备用。接下来，调制辣椒酱。将豆油烧至六成热后，倒入辣椒面容器中，迅速搅拌均匀。

朝鲜馆炸的豆角是怎么做的

朝鲜馆（朝鲜族餐厅）的炸豆角是一道特色小菜，做法讲究酥香和调味。以下是传统做法：材料准备豆角：选择嫩豆角（四季豆），洗净后沥干水分。面糊：中筋面粉、玉米淀粉（比例约2：1）、鸡蛋1个、冰水少许。调味料：盐、蒜末、辣椒粉、酱油、少许糖。辅料：食用油（炸制用）、白芝麻（装饰用）。

豆角豆角炸制后外酥里嫩，是常见的炸蔬菜之一。炸豆角时，需将其切成适口大小，裹上淀粉或面糊后下锅油炸。 茄子茄子切成片或条后，同样可以裹上淀粉或面糊进行炸制。炸茄子口感软糯，适合搭配各种酱料食用。 尖椒尖椒炸制后，外皮酥脆，内里微辣多汁，是许多人的喜爱之选。

豆角：豆角切段后，可以裹上面糊或面包糠进行油炸，口感香脆。茄子：茄子切片或切条，同样可以裹上面糊后油炸，外酥里嫩。尖椒：尖椒整个或切段，油炸后口感鲜辣香脆。莲藕：莲藕切片，裹上面糊油炸，口感清甜爽脆。白萝卜丝和胡萝卜丝：这两种蔬菜切丝后，可以混合面糊进行油炸，制成蔬菜天妇罗等美食。

由来：传统农家饭，用小米面混合豆角、土豆等蒸熟，蘸鸡蛋酱或炖菜，质朴饱腹。体验地：建平县农家乐（如“王营子乡”一带）。 炸糕 & 粘豆包（甜食控最爱）区别：朝阳炸糕用黄米面包红豆馅，外酥里糯；粘豆包则是黏高粱米面，蒸后蘸白糖。

豆角：豆角是一种常见的可炸蔬菜，炸制后口感酥脆，非常适合作为小吃或配菜。茄子：茄子切成条状或片状后，经过炸制，外皮酥脆，内里软嫩，是很多人喜爱的蔬菜之一。尖椒：尖椒炸制后，辣味与油香相结合，味道独特，是许多菜肴中的点睛之笔。

豆角：炸豆角口感酥脆，是很多人喜欢的蔬菜小吃。茄子：茄子切片或切条后油炸，外酥里嫩，非常美味。尖椒：尖椒可以整个或切段后油炸，辣中带香。莲藕：莲藕切片油炸，口感清脆，是火锅和炸物的常见选择。白萝卜丝和胡萝卜丝：这两种蔬菜切丝后油炸，可以作为配菜或小吃。

朝鲜小菜的做法和配料有哪些?

1、朝鲜族狗宝咸菜的主料为桔梗，配料包括熟芝麻，盐，酱油，辣椒面，白糖，醋，葱姜，蒜未，香油，味精。制作方法为：将干桔梗放在凉水中泡12个小时，撕开。再泡，以解除异味，捞出控干水分。将桔梗丝放在盆内，放入盐酱油白糖醋葱姜未，香油味精辣椒面拌匀，盖上盖，放在冰箱里腌透即可食用，食用时撒上熟芝麻。

2、朝鲜小菜凉拌小菜的调料制作方法如下：准备调料：辣椒粉：适量，根据口味调整。酱油：适量，用于调味和上色。鱼露：适量，增加鲜味。盐：少许，用于调味。白糖：适量，用于提鲜和中和辣味。米醋：适量，增加酸味。鸡粉：少许，提升整体风味。蒜泥：适量，增加蒜香味。芝麻：适量，用于最后点缀和增香。

3、朝鲜馆（朝鲜族餐厅）的炸豆角是一道特色小菜，做法讲究酥香和调味。以下是传统做法：材料准备豆角：选择嫩豆角（四季豆），洗净后沥干水分。面糊：中筋面粉、玉米淀粉（比例约2：1）、鸡蛋1个、冰水少许。调味料：盐、蒜末、辣椒粉、酱油、少许糖。辅料：食用油（炸制用）、白芝麻（装饰用）。

4、狗宝咸菜其实就是以桔梗为主料的一道传统朝鲜族小菜。下面是狗宝咸菜的一种典型做法：准备材料：你需要桔梗、盐、味精、辣椒面、白芝麻等。记得挑选的桔梗应该是肥大白色、饱满的。

5、朝鲜小菜的做法主要包括准备食材、切配食材、腌制和装盘四个步骤，常用的配料有白菜、黄瓜、萝卜等蔬菜以及葱、蒜、辣椒等调料。做法： 准备食材：根据所选小菜种类，准备相应的蔬菜、豆腐、海带等食材。 切配食材：将准备好的食材清洗干净，切成适当大小的块状或条状，以便于腌制和入味。

如何做朝鲜小菜?

1、朝鲜馆（朝鲜族餐厅）的炸豆角是一道特色小菜，做法讲究酥香和调味。以下是传统做法：材料准备豆角：选择嫩豆角（四季豆），洗净后沥干水分。面糊：中筋面粉、玉米淀粉（比例约2：1）、鸡蛋1个、冰水少许。调味料：盐、蒜末、辣椒粉、酱油、少许糖。辅料：食用油（炸制用）、白芝麻（装饰用）。

2、备齐制作小咸菜的食材 黄瓜要先洗净，切滚刀的小块，吃着方便腌得也快。大辣椒用手掰成小块。吃起来方便腌起来味道也好。

3、制作朝鲜小菜的步骤如下： 准备米饭 将米饭煮熟备用。 准备蔬菜 将菠菜、豆芽、胡萝卜清洗干净后切成细丝。 放入沸水中焯烫，捞出后加入适量的盐和香油拌匀。 准备牛肉 将牛肉切成末。 用少许油爆炒牛肉末，加入酱油、糖、酒调味，炒至熟后备用。

4、朝鲜族狗宝咸菜的主料为桔梗，配料包括熟芝麻，盐，酱油，辣椒面，白糖，醋，葱姜，蒜未，香油，味精。制作方法为：将干桔梗放在凉水中泡12个小时，撕开。再泡，以解除异味，捞出控干水分。

5、朝鲜族腌白萝卜（，Kkakdugi）是一道传统的韩式小菜，口感脆爽，酸甜微辣，常用于搭配米饭或汤类食用。

6、正宗朝鲜辣鳕鱼（朝鲜语： 或 ）是一道以干鳕鱼为主料，搭配辣椒酱、蔬菜等腌制的传统朝鲜小菜，口感咸鲜香辣，略带嚼劲。