家里做饼的做法大全，家庭做饼的做法大全集

电饭煲做馅饼的做法

1、醒好的面团分成小剂子（约乒乓球大小），擀成中间厚、边缘薄的面皮。 放入馅料，像包包子一样收口捏紧，再轻轻压扁成饼状（厚度约1厘米）。 电饭煲烙制 预热：电饭煲内胆刷一层薄油，启动“煮饭”模式空烧2分钟预热。 煎饼：放入馅饼，盖上盖子，用“煮饭”功能烙3分钟。 翻面：开盖翻面，再烙3分钟至两面金黄。

2、首先制作红豆馅，红豆200克洗净，晚上睡前浸泡至涨发，第二天早上用手掐能掐动，把水沥干，放入电饭煲加水没过红豆，放入老红糖，选择蒸饭键一键蒸熟，或者蒸锅用蒸笼大火蒸熟。（约25分钟）。煮红豆的时候，我们来和面，面粉、鸡蛋、温水、糖、酵母一起放入面包机桶里，启动程序和面。

3、绿豆馅饼的馅料调制需要讲究豆沙的细腻度和甜度平衡，以下是传统做法：材料准备 脱皮绿豆300克（或带皮绿豆需提前浸泡搓皮）细砂糖100-120克（根据口味调整）猪油/植物油80克（传统用猪油更香）清水适量步骤详解 处理绿豆 脱皮绿豆洗净后浸泡4小时（夏季冷藏避免发酵）。若用带皮绿豆，需煮烂后过筛去皮。

4、电饭煲中抹少许油，放入做好的馅饼，还学人家用两张皮捏了一个大的。

5、做法：首先我们需要用刀香米，刀香米呢，在清水中浸泡一段时间，并在电饭煲蒸熟，蒸成米饭，盛出来以后晾晾。然后呢，准备2个鸡蛋，我们在碗里打散并搅拌均匀。

在家做红豆饼的做法

1、煮红豆：泡好的红豆加清水（高出红豆2cm），大火煮沸后转小火煮至软烂（约1小时），或用高压锅压20分钟。炒馅：煮好的红豆沥水，放入不粘锅，加糖和黄油，中小火翻炒至水分收干，成团不粘铲子。 喜欢细腻口感可用料理机打碎再炒。分份：将红豆馅分成20g/份的小球，冷藏备用。

2、步骤： 制作红豆馅：将红小豆洗净，浸泡4小时或过夜。将泡好的红豆放入锅中，加入适量清水（水量没过红豆约2厘米），大火煮开后转小火煮至红豆软烂（约1小时）。将煮好的红豆沥干水分，用勺子或搅拌机压成泥。锅中放入猪油，加入红豆泥和白糖，小火翻炒至水分收干，馅料能成团即可。放凉备用。

3、手抓饼解冻后卷起切段，压扁包入豆沙。 表面刷蛋液撒芝麻，烤箱180℃烤15分钟。 糯米红豆饼（软糯版）材料：糯米粉150g、温水120ml、红豆沙100g 做法： 糯米粉加水揉成团，分小块包入豆沙。 按扁后煎至两面微黄，口感Q弹。

4、用擀好的饼胚包入红豆沙，像包包子一样包起来，收口捏紧。全部做好醒发10分钟5收口向下，略微按平一下，红豆饼就做好了。厚点也没关系，待会烙的时候就压薄了6电饼铛不需要预热，不用放油，放入饼胚，记得饼胚之间留有缝隙，避免待会挤在一起7选择馅饼功能，盖好电饼铛的盖子，如果饼厚，这时候盖子一压就好了。

淮山饼的各种做法大全家常

1、淮山泥分成小份，包入红豆沙馅，搓圆后轻轻压扁。表面裹一层椰蓉或面包糠。放入蒸锅蒸10分钟，或煎至外皮微脆。 香煎淮山肉饼材料：淮山泥200克 猪肉末150克 葱花、姜末、生抽、盐适量做法：猪肉末加调料拌匀，与淮山泥混合。捏成小饼，热油下锅煎至两面焦香，熟透即可。

2、长山药饼是一道营养丰富、口感软糯的家常小吃，主要材料为山药（长山药即常见的铁棍山药或淮山药）。

3、取半根山药，清水洗净后去皮，随后切成小丁状。将山药丁置于蒸锅中，待其熟透后取出，用工具压制成细腻的泥状。在山药泥中加入适量的白糖与面粉，注意面粉的加入要少量多次，便于控制面团湿度。初次添加后，随着揉面的进行，可反复适量添加面粉，直至面团达到不粘手的状态。

不需发面二十种饼的做法_不用发面的饼的做法怎么做好吃

烫面：将玉米面倒入盆中，边倒开水边用筷子搅拌，直到玉米面全部湿润成颗粒状（烫面能让饼子更柔软）。 揉团：稍晾凉后，用手揉成光滑面团（若太干可加少量温水，太粘可加少许玉米面）。 分剂子：将面团分成小份，搓圆后压扁成约1cm厚的饼坯。

葱油饼：将葱花和面粉混合，无需发面，直接煎至两面金黄即可。 口袋饼：将面粉和水混合，揉成面团后，无需发面，直接烤至表面酥脆。 南瓜鸡蛋煎饼：将南瓜和鸡蛋与面粉混合，搅拌均匀后，无需发面，直接煎至熟透。

不用发面的饼子制作方法如下： 葱油饼 用料：面粉、葱、盐、油。 做法：将葱切碎，面粉中加入盐和温水拌匀后揉成面团，静置20分钟。面团搓条揪剂，擀成薄片后涂油撒葱，沿一边卷成长条再卷成圆形，按扁擀成圆饼。锅中加油烧热后放饼，煎至金黄色即可。

在这里，我们将介绍20种不需要发面的饼的做法。烧饼将面粉、盐、白糖、水混合在一起，揉成面团，将面团平铺开，然后用煎饼铛煎。春饼将面粉、盐加水搅拌成面糊，放入平底锅中煎熟，再加入芝麻酱、醋和葱花。

以下是几种不用发面的饼的做法：鸡蛋饼 材料 面粉100克、鸡蛋2个、葱花适量、盐适量、水适量、食用油适量。步骤 将面粉放入碗中，加入适量的水搅拌成面糊，面糊的稠度以可以缓慢流动为宜。打入鸡蛋，加入葱花和适量的盐，继续搅拌均匀。

做什饼好吃

1、做饼要好吃，关键在于选材、配方和制作技巧。以下是几种常见且受欢迎的饼的做法，供你参考： 葱油饼材料：中筋面粉、温水、葱花、盐、食用油。做法：面粉加温水和成柔软面团，醒发30分钟。擀成薄片，刷油，撒盐和葱花，卷起后盘成圆形，再擀平。平底锅加油，中小火煎至两面金黄酥脆。

2、做发面饼就温水和面，温水和面的特点是柔中有劲，有很好的可塑性，烙熟后也不易走样，吃起来口感好。 揉面排气很重要，这一步一定不能偷懒哦，擀好的面饼，进行二次醒发，时间10-20分钟即可，做出来的饼吃起来会更加松软。

3、电饼铛做各种饼类都很好吃，如葱油饼、鸡蛋饼、手抓饼等。葱油饼 葱油饼是一道非常受欢迎的电饼铛美食。其制作方法简单，只需将面团擀平，抹上油、撒上葱花和调料，放入电饼铛中烤制即可。电饼铛制作的葱油饼外酥里嫩，香气四溢。鸡蛋饼 电饼铛制作鸡蛋饼也是非常好的选择。

4、煎饼果子 煎饼果子是天津的特色小吃，将面糊均匀摊在锅面，打入鸡蛋，加入葱花、芝麻等材料，烙制而成。加上顾客点的各种食材，如油条、肉松等，味道丰富多样。这种美食走出国门后，迅速在国外走红，吸引了大批外国食客打卡品尝。 鸡蛋灌饼 鸡蛋灌饼是河南信阳的传统名吃。

鸡丝烧饼的做法大全窍门

面粉中分次加入酵母水，搅成絮状后加食用油，揉成光滑面团，盖保鲜膜发酵至2倍大（约1小时，夏季可缩短）。窍门：面团稍软更易包馅，发酵时放温水盆旁可加速。 处理鸡丝 鸡肉冷水下锅，加姜葱、料酒煮15分钟，捞出过凉水撕成细丝。鸡丝加生抽、老抽、蚝油、五香粉、白胡椒粉拌匀腌10分钟，最后淋香油锁味。

材料：豆腐，火腿、冬菇．水发海参、水发鱿鱼、猪瘦肉、鸡蛋、葱花、淀粉、植物油、胡椒粉、醋、精盐、鸡汤各适量。

将胡椒粉、醋、植物油、葱花放入汤碗内。将制好的鸡丝汤冲入汤碗内，即可享用。注意：烧饼汤的具体做法可能因地区和个人口味而有所不同，以上做法仅供参考。在制作时，可以根据个人喜好调整食材和调味料的用量。

装盘与点缀：将冲好的蛋花汤倒入碗中，撒上之前准备好的鸡丝（或牛肉片等），再撒上香菜，根据个人口味加入味精、香油等调味品。食用建议 临沂糁最好趁热食用，搭配油条、烧饼、油饼、蒸饺等食用更佳，既能增加饱腹感，又能提升整体口感。喝糁时需注意温度，避免烫伤。

在汤中撒上鸡丝（或根据个人口味选择牛肉片等其他肉类）。加入香菜、味精、香油等调料进行调味。依个人口味可适量添加其他调料。食用建议 建议用勺子趁热喝，享受其热辣香肥的口感。可搭配油条、烧饼、油饼、蒸饺等食用，构成一顿美好的早餐。

春饼 吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区立春有吃春饼的习俗，东北，北京一带春饼口味最为可口，相传春饼作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证。 春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。