酱脊骨的家常做法高压锅，酱脊骨的家常做法

猪骨的家常做法分享–酱脊骨

1、猪脊骨用清水浸泡1小时，去除血水，将脊骨汆水、打掉浮沫，捞出过凉、控水；大葱清洗干净切成小段；生姜去皮切片。炒糖色，锅内放少量油烧热，放入白糖翻炒，待起大泡时，加适量开水即可。炒锅中放入食用油，烧至四成热，下入葱、姜爆香，然后下入黄豆酱、味极鲜酱油煸炒。

2、制作步骤：准备食材：猪脊骨用清水浸泡1小时以去除血水。大葱清洗干净切成小段，生姜去皮切片。汆水：将脊骨放入沸水中汆烫，打掉浮沫，捞出后用冷水过凉并控干水分。炒糖色：锅内放少量油烧热，加入白糖翻炒，待起大泡时，加入适量开水备用。

3、原料准备主要原料：猪脊骨调味料：生姜、葱、八角、花椒、桂皮、香叶、十三香、绍酒、老抽、酱油、豉汁或优质黄豆酱、白糖、鸡精、精盐制作步骤浸泡脊骨：将脊骨略洗后，置于大盆中清水浸泡约6到12小时。中间可换水数次，以去除脊骨中的血水。

4、脊骨略洗，置大盆中清水浸泡约6到12小时，中间可换水数次，若室温较高，可将盆放入冰箱冷藏室，以防猪肉变质。

食材猪腿骨，葱姜，大料，酱料。制作方法，做大骨头用腿骨，有骨髓，就是肉有点少，大家也可以用脊骨，肉多。先把骨头放入到水中，加上一勺料酒，先泡上半个小时这样能够去除腥味。准备一些备料，葱姜必不可少，再来准备一些大料香叶、桂皮、草果、白芷、丁香、肉蔻、小茴香、八角、花椒、红干椒。

酱香大骨头的家常做法如下：准备食材主料：猪腿骨。辅料：葱、姜、料酒、大料。酱料：黄豆酱、甜面酱、生抽、老抽、蚝油。处理骨头将骨头放入水中，加一勺料酒，浸泡半小时以去除腥味。

做法：首先将大骨头洗净，放入沸水中焯水去血沫。然后将大骨头捞出，沥干水分。锅中加入适量的油，放入切好的姜片和葱段炒香，再加入大骨头翻炒均匀。接着加入生抽、老抽、料酒、糖、八角、桂皮、香叶，加水没过大骨头，大火烧开后转小火慢炖。炖至大骨头熟烂，汤汁浓稠，最后加盐调味即可。

大骨剁成段（买时可让摊主处理），用清水浸泡1小时，中途换水2-3次去血水。冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇净浮沫，捞出用温水洗净（不要用冷水，肉质会变柴）。

1、酱脊骨的家常做法如下：准备食材与焯水将大骨头处理干净，去除多余的肉屑和杂质。用开水焯一下大骨头，以去除血沫子和脏东西，这一步有助于去除腥味，使汤底更加清澈。炒制与调味锅里放少量油，将焯过水的大骨头放入翻炒，这一步可以锁住肉香，使肉质更加紧实。

2、酱脊骨的家常做法如下：准备食材：将大骨头处理干净，去除多余的肉渣和杂质。焯水处理：将处理好的大骨头用开水焯一下，去除血沫子和脏东西，捞出沥干水分备用。翻炒大骨头：锅里放少量油，油热后放入大骨头翻炒，使骨头表面微黄，增加香味。

3、酱脊骨的家常做法如下：准备食材将大骨头处理干净，去除表面的杂质和多余的肉块。准备适量的姜片、葱花、八角、胡萝卜和土豆块备用。焯水处理将处理好的大骨头放入开水中焯一下，去除血沫子和脏东西，这一步可以有效去除骨头的腥味。

4、把脊骨洗干净，放在水里泡两个多小时（可以让肉更嫩）取出脊骨放入锅中，脊骨注入冷水，大火煮开，撇去浮沫，取出脊骨控制水分。炒锅烧热，放入两勺油，放入白糖，炸至金黄色。将脊骨倒入锅中翻炒至变色。加入酱油翻炒加入葱、姜、蒜翻炒，再加入料酒翻炒。

酱脊骨的家常做法如下：准备食材与焯水将大骨头处理干净，去除多余的肉屑和杂质。用开水焯一下大骨头，以去除血沫子和脏东西，这一步有助于去除腥味，使汤底更加清澈。炒制与调味锅里放少量油，将焯过水的大骨头放入翻炒，这一步可以锁住肉香，使肉质更加紧实。

酱脊骨的家常做法如下：准备食材将大骨头处理干净，去除表面的杂质和多余的肉块。准备适量的姜片、葱花、八角、胡萝卜和土豆块备用。焯水处理将处理好的大骨头放入开水中焯一下，去除血沫子和脏东西，这一步可以有效去除骨头的腥味。

酱脊骨的家常做法如下：准备食材：将大骨头处理干净，去除多余的肉渣和杂质。焯水处理：将处理好的大骨头用开水焯一下，去除血沫子和脏东西，捞出沥干水分备用。翻炒大骨头：锅里放少量油，油热后放入大骨头翻炒，使骨头表面微黄，增加香味。

酱脊骨是一道非常下饭的家常菜，制作起来也非常简单。以下是简单的做法：材料：脊骨500克，豆瓣酱适量，葱姜适量，料酒适量，食用油适量，清水适量步骤：脊骨洗净切段，加入清水煮开后撇去浮沫。另起锅，倒入食用油，加入豆瓣酱、葱姜煸炒出香味。