石蛋做法大全，石蛋咋做

简单又美味的烧烤石蛋丁的做法

简单又美味的烧烤石蛋丁的做法如下： 准备食材 鸡蛋九个 食用碱五克 制作石蛋 在空碗中打入九个鸡蛋，加入五克食用碱，用筷子迅速搅散，直至颜色发黑。 用勺子撇掉表层的浮沫，以保证石蛋的口感细腻。 使用漏网过滤掉气泡，然后盖上保鲜膜，放入蒸锅中，上气后蒸十分钟取出。

简单又美味的烧烤石蛋丁的做法如下：准备食材：鸡蛋九个食用碱五克调制蛋液：在空碗中打入九个鸡蛋，加入五克食用碱。用筷子迅速搅散蛋液，直至颜色发黑。用勺子撇掉表层的浮沫，以确保成品的口感细腻。蒸制石蛋：用漏网过滤掉蛋液中的气泡，然后盖上保鲜膜。

食材：九个鸡蛋，五克食用碱。空碗中打入九个鸡蛋，加入适量的食用碱，用筷子迅速搅散，搅至颜色发黑，用勺子撇掉表层浮沫。用漏网滤气泡盖上保鲜膜，放入蒸锅中上气蒸十分钟后取出。脱模改刀切成小丁，锅中烧油，油热放入，中火煎至外皮金黄。

简单又美味的烧烤石蛋丁的做法如下：准备食材：鸡蛋九个食用碱五克制作石蛋：在空碗中打入九个鸡蛋，加入五克食用碱，用筷子迅速搅散，直至颜色发黑。用勺子撇掉表层的浮沫，以确保石蛋口感细腻。使用漏网过滤掉气泡，然后盖上保鲜膜，放入蒸锅中。上气蒸十分钟后取出，待其冷却后脱模。

用这种方法做成的石蛋口感很好，试试吧～～说点鸡蛋的其他做法：三色鸡蛋：将咸鸭蛋，松花蛋分别切成丁，与鸡蛋液混合，调好口味后重新注入鸡蛋壳中，蒸熟。然后你就会得到一个完整的鸡蛋形状的三色鸡蛋。肉蛋：将肉末和鸡蛋液混合，调好口味，重新注入鸡蛋壳中，蒸熟。

石蛋怎么做

1、东北石蛋是东北大街小巷常见的小吃，其制作方法是将鸡蛋液中放适当的碱和少量盐，搅拌均匀，再倒入有小孔的空鸡蛋壳中做模型，将口密封，水煮开上锅蒸熟即可，鸡蛋凝固呈青色。蒸熟的石蛋可烧烤，将石蛋切为两半，用竹签串起来，刷油、撒上孜然、胡椒粉、辣椒面，放在烤炉上翻烤。烤石蛋口感外焦里嫩、香糯弹牙，因而深受东北人的喜爱。

2、打开小孔的方法是将鸡蛋的一端轻轻地在尖的物体上磕，比如桌角，刀背等，千万不要放在平面上磕，那样很容易出裂纹。将碗中的鸡蛋加少许盐，搅拌。使之入味。将鸡蛋液重新倒回鸡蛋中。倒鸡蛋液的方法很简单，用一个废旧小食品的塑料包装袋围成一个小漏斗的形状就OK了。

3、石蛋制作过程：按照十个鸡蛋一勺碱一勺盐的比例，将鸡蛋壳敲开一个小口，倒入容器中，放入碱和盐，搅拌均匀之后再用小勺灌入鸡蛋中，放入锅中蒸熟，注意一定要用小火，否则鸡蛋很有可能炸开，就影响美观及味道了。蒸熟取出后扒开皮就可以食用了。

4、将石蛋洗净，放入锅中，加入适量清水，水要没过石蛋。大火煮开后转小火煮5 - 8分钟，具体时间可以根据石蛋的大小适当调整。煮好后捞出石蛋，放入冷水中冷却，这样可以使石蛋更容易剥壳，而且口感更紧实。把石蛋剥去外壳，切成小块或者片状，放入碗中。

5、方法一：传统石蛋做法 材料：鸡蛋 6-8个 食用碱（或小苏打） 2-3克 盐 适量 清水 适量 步骤： 调制碱水：将2克食用碱（或小苏打）加入200毫升温水中溶解（碱量过多会发苦）。 打蛋液：鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀后倒入碱水，继续搅打至蛋液微微变橙黄色。

6、准备8个鸡蛋。2，鸡蛋从大头打开。3，把蛋液倒入盆里。4，把蛋液搅拌均匀。5，取5克碱，放入碗里。倒入少量水，搅拌到完全溶解。6，把搅拌好的碱水，倒入蛋液里面，然后搅拌均匀，搅成橙色。7，把蛋液装到蛋壳里面，大概九分满就行，然后固定住。

大街上卖石蛋是用什么做的?制作过程是怎样的?

1、石蛋制作过程：按照十个鸡蛋一勺碱一勺盐的比例，将鸡蛋壳敲开一个小口，倒入容器中，放入碱和盐，搅拌均匀之后再用小勺灌入鸡蛋中，放入锅中蒸熟，注意一定要用小火，否则鸡蛋很有可能炸开，就影响美观及味道了。蒸熟取出后扒开皮就可以食用了。

2、东北石蛋其实是蒸鸡蛋。东北石蛋是东北大街小巷常见的小吃，其制作方法是将鸡蛋液中放适当的碱和少量盐，搅拌均匀，再倒入有小孔的空鸡蛋壳中做模型，将口密封，水煮开上锅蒸熟即可，鸡蛋凝固呈青色。蒸熟的石蛋可烧烤，将石蛋切为两半，用竹签串起来，刷油、撒上孜然、胡椒粉、辣椒面，放在烤炉上翻烤。

3、制作步骤：按照十个鸡蛋一勺碱一勺盐的比例，将鸡蛋壳敲开一个小口，倒入容器中，放入碱和盐，搅拌均匀之后再用小勺灌入鸡蛋中，放入锅中蒸熟，注意一定要用小火，否则鸡蛋很有可能炸开，就影响美观及味道了。蒸熟取出后扒开皮就可以食用了。有兴趣的可以试一下，但是不要多吃。

4、小松在森林中冒险，突然包围自己的一组食人族小松心里非常害怕，所以他的嘴里念叨着：“我死了这时间，上帝，救救我。“突然，天空中传来的声音：”这是不能肯定的，你拿起一块大石头在地上，带头的酋长国用石头打死。“所以，小松立即做所以，当天空中传来声音：“你真的死了。

5、制作方法：将鸡蛋液中放入适当的碱和少量盐，搅拌均匀后，再倒入有小孔的空鸡蛋壳中做模型，密封口后，用水煮蒸熟。这样制作出来的鸡蛋凝固后会呈现青色。外观与口感：蒸熟的石蛋颜色独特，可烧烤食用。

石蛋怎么做,很喜欢吃,请告诉详细做法,多谢了呀!

打开小孔的方法是将鸡蛋的一端轻轻地在尖的物体上磕，比如桌角，刀背等，千万不要放在平面上磕，那样很容易出裂纹。将碗中的鸡蛋加少许盐，搅拌。使之入味。将鸡蛋液重新倒回鸡蛋中。倒鸡蛋液的方法很简单，用一个废旧小食品的塑料包装袋围成一个小漏斗的形状就OK了。