红烧排骨焖面的家常做法，排骨焖面的家常做法

排骨焖面的制作方法

1、制作步骤： 准备食材：先将精猪排焯熟，去除血水和杂质。然后将所有需要的食材准备好。 煸炒调料：待油锅温度升到5成热时，放入葱花、辣椒、姜蒜末进行煸炒，直至闻到葱花香味。 煸炒排骨：放入排骨进行煸炒，同时放入少许生抽，使排骨变色。 炖煮排骨：排骨变色后倒入开水，水量需没过排骨。

2、排骨焖面的制作方法如下：准备食材 主料：熟小排骨10块、小土豆2个、番茄1个、圆豆角一把、自制擀面适量。辅料：尖椒1根、蒜7瓣、葱1根、玉米面少许、油适量、盐少许、花椒面少许、酱油少许、醋少许。食材处理 土豆和番茄去皮后切块，豆角切段并焯水备用。葱、蒜、尖椒切成碎末，放小盘备用。

3、主料：排骨750g、土豆200g、胡萝卜100g、面条300g。辅料：花椒适量、葱花适量、草果适量、蒜适量、姜适量、橘皮适量、香叶适量。配料：醋适量、酱油适量、盐适量、味精适量、食用油适量。先将精猪排焯熟。然后将需要的食材准备好。

4、排骨焖面的制作方法：准备食材：先把精猪排750g焯熟，再准备好土豆200g、胡萝卜100g、面条300g，以及适量的花椒、葱花、草果、蒜、姜、橘皮、香叶等辅料。炒制调料：等油锅温度升到5成热时，放入葱花、辣椒、姜蒜末煸炒出香味。

排骨焖面如何做比较可口?

加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过排骨，放入八角、桂皮、香叶等香料，大火烧开后转小火慢炖，直至排骨肉质变软。调味收汁：待排骨炖至软烂，加入适量的盐调味，然后开大火收汁，使汤汁浓郁。煮面条：另起锅煮水，水开后下入面条，根据面条的种类和个人喜好煮至适宜的软硬程度。

在这个食谱中，我们将为您带来一道美味可口的菜肴——小排骨焖面。首先，准备好所需的主料和辅料。主料包括熟小排骨10块、小土豆2个、番茄1个以及圆豆角一把。此外，我们还需要自制擀面适量。辅料方面，尖椒1根、蒜7瓣、葱1根、玉米面少许、油适量、盐少许、花椒面少许、酱油和醋也必不可少。

待排骨炖至接近完成时，将面条放入排骨上方，不要搅拌，盖上锅盖，用小火将面条焖煮至完全熟透，吸收排骨的香味。焖面的同时，可以将青菜洗净，切成适当大小，待面条快熟时放入锅中，与面条一起焖煮至熟。最后，打开锅盖，轻轻翻拌均匀，让面条和排骨充分混合，调整好味道后即可关火。

将面条平铺在排骨上，注意不要翻动，以免面条粘连。然后盖上锅盖，用小火慢慢焖煮。这一过程中，面条会逐渐吸收汤汁，变得软糯可口。待面条快熟时，将切好的蔬菜放入锅中，继续焖煮至蔬菜熟透。最后，打开锅盖，用铲子将面条、排骨和蔬菜翻炒均匀，使三者充分融合，即可出锅装盘。

将面条铺盖在汤上，盖上锅盖焖煮5分钟。最后，用筷子轻轻挑起面条，使其与菜充分融合，撒上之前准备好的葱蒜尖椒末，即可享用。这道排骨焖面香气扑鼻，口感丰富，是家庭聚餐或独自享用的美味佳肴。通过简单的制作步骤，就能享受到美味可口的排骨焖面，让您在忙碌的生活中也能享受到美食带来的快乐。

排骨焖面的做法是什么?

1、待排骨炖至接近完成时，将面条放入排骨上方，不要搅拌，盖上锅盖，用小火将面条焖煮至完全熟透，吸收排骨的香味。焖面的同时，可以将青菜洗净，切成适当大小，待面条快熟时放入锅中，与面条一起焖煮至熟。最后，打开锅盖，轻轻翻拌均匀，让面条和排骨充分混合，调整好味道后即可关火。

2、排骨焖面的做法如下：准备食材 主料：熟小排骨10块，小土豆2个，番茄1个，圆豆角一把，自制擀面适量。配料：尖椒1根，蒜7瓣，葱1根，玉米面少许。辅料：油适量，盐少许，花椒面少许，酱油少许，醋少许。食材处理 土豆、番茄去皮后切块。豆角切段并焯水。葱、蒜、尖椒切成碎末备用。

3、懒人版排骨焖面的做法如下：主食材： 排骨3条 土豆一个 芸豆一小把 线椒一小把 杭椒一根 面条半斤 配料： 干辣椒适量 葱适量 味极鲜适量 盐适量 味精适量 耗油适量 老抽适量 糖适量 制作步骤：准备排骨：将排骨用高压锅压好备用，这样可以节省后续烹饪时间，使排骨更加软烂入味。

4、将排骨洗净，切成小块，用开水焯一下，去除血水和杂质。锅中加入适量的水，放入焯好的排骨，加入姜片、料酒，大火煮开后转小火慢炖。在排骨炖的过程中，准备其他调料。将蒜瓣拍碎，葱切段，备用。

5、焖面：待豆角和排骨炖至差不多熟时，将事先准备好的干面条铺在食材上面，不要搅拌，盖上锅盖，用中小火焖煮面条。收汁：待面条煮熟，打开锅盖，调整火力，收汁至汤汁浓稠，面条完全吸收汤汁。出锅：撒上葱花和香菜装饰，豆角排骨焖面就可以出锅了。

排骨焖面的家常做法排骨焖面做法步骤介绍

1、排骨焖面的家常做法如下： 原料准备： 排骨250g 豆角250g 土豆250g 胡萝卜半根 面条250g 肥肉30g 面条处理： 面条中加入少量食用油拌匀，以防焖制过程中粘连。 排骨焯水： 排骨冷水下锅，加入姜片和两大勺料酒，煮开后继续煮5分钟，撇去浮沫，捞出排骨备用。

2、原料准备：排骨，豆角，土豆各250g，胡萝卜半根，面条250g，肥肉30g。面条加少量食用油拌匀，为了避免焖完坨在一起。排骨冷水下锅加姜片和两大勺料酒煮开后再煮5分钟，撇去浮沫，捞出排骨。热油下锅入肥肉，煸到肥肉变焦色捞出，然后放入豆角煸炒5分钟至有点发蔫，捞出豆角。

3、排骨焖面的做法如下：准备食材 主料：熟小排骨10块，小土豆2个，番茄1个，圆豆角一把，自制擀面适量。 配料：尖椒1根，蒜7瓣，葱1根，玉米面少许。 辅料：油适量，盐少许，花椒面少许，酱油少许，醋少许。食材处理 土豆、番茄去皮切块，豆角切段后焯水备用。

4、排骨处理：将排骨洗净，剁成小块，用开水焯水去除血水和杂质，捞出后冲洗干净，沥干水分。炒香调料：锅中加入少量油，放入姜片、大葱段、大蒜瓣炒香，然后加入排骨翻炒至表面微焦。加调味料：倒入适量料酒去腥，加入生抽、老抽调色，加入糖提鲜，继续翻炒均匀。

5、排骨焖面的家常做法如下：首先准备好食材，包括排骨、面条、蔬菜等；接着炒制排骨至金黄色，并加入调味料炖煮；然后将面条铺在排骨上，盖上锅盖焖煮；最后加入蔬菜，翻炒均匀后即可享用。在制作排骨焖面时，食材的选择是关键。新鲜的排骨肉质鲜嫩，带有一定的肥瘦相间，能为面条提供丰富的肉香。

6、焖面：将煮好的面条加入到已经炖好的豆角排骨中，轻轻翻拌均匀，让面条吸收汤汁，盖上锅盖，用小火继续焖煮几分钟，让面条完全熟透。出锅装盘：焖好的面条收汁到自己喜欢的程度后即可关火，撒上葱花增添风味，然后将豆角排骨焖面盛出装盘。综上所述，就是豆角排骨焖面的详细家常做法。