粉丝炒鸡蛋的做法教程，粉丝炒鸡蛋的做法

粉丝炒蛋怎么做好吃

热锅凉油，倒入适量食用油，油热至七成（可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出即可）。倒入鸡蛋液，待蛋液凝固后，用铲子快速翻炒，将鸡蛋炒散，炒至金黄色后盛出备用。炒配菜和粉丝锅中再加入少许油，放入胡萝卜丝煸炒1 - 2分钟，直到胡萝卜丝稍微变软。加入豆芽继续翻炒2 - 3分钟，让豆芽断生。

【材料准备】珍珠粉（粉丝）：150克鸡蛋：3个青葱：适量蒜末：适量生抽（酱油）：1汤匙老抽（老酱油）：1/2汤匙盐：适量白胡椒粉：适量食用油：适量【步骤】珍珠粉提前用温水泡发，泡至软身，然后剪成短节，以便炒制时容易入味。泡发时间根据珍珠粉的粗细而定，一般需要30分钟左右。

粉丝：用温水泡软，之后放入加有少量盐的沸水中烫熟，再过冷水沥干备用。西芹：切丝备用。鸡蛋：打入碗中，加少量水、料酒和盐搅拌均匀。炒制西芹：烧热锅，放油烧至八成热，将西芹丝放入翻炒至变软，加少许盐调味后盛出。炒鸡蛋：锅里再放油，烧至四成热时，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中。

处理粉丝：粉条需凉水入锅，待锅中水沸后立即关火捞出，备用。这一步骤能确保粉丝既煮熟又不失劲道。准备鸡蛋液：将鸡蛋打散，备用。这样炒制时鸡蛋更易形成均匀的蛋花。炒鸡蛋：锅中放适量油，油热后倒入打散的鸡蛋液，用筷子或铲子迅速划散，待鸡蛋凝固成蛋花后盛出备用。

粉丝炒鸡蛋的做法如下：先把粉丝泡软：嘿，记得哦，粉丝要先在水里泡个澡，泡到它软软糯糯的。把鸡蛋打碎搅拌均匀：拿出两颗圆滚滚的鸡蛋，轻轻敲开它们的小脑袋，把蛋液倒进碗里，拿起筷子，嗖嗖嗖地搅拌起来，直到蛋液变得黄黄的、稠稠的。

粉条用温水泡软（约15分钟），捞出沥干备用。若用粉丝，可缩短浸泡时间至5分钟。鸡蛋打散，加少许盐和料酒（去腥）；大葱斜切成片，大蒜切片，干辣椒切段，青红椒切丝（可选）。炒鸡蛋热锅倒油，油温六成热时倒入蛋液，中火快速滑散至定型，盛出备用。注意保持鸡蛋嫩滑，避免过老。

处理粉条：将粉条用温水泡软（约15-20分钟），泡软后捞出沥干水分。如果粉条太长，可以用剪刀剪成合适的长度。准备配料：鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。大葱切段，蒜切片备用。炒鸡蛋：热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固，盛出备用。

炒锅放油，倒入鸡蛋液划散成蛋碎，盛出。请点击输入图片描述 1炒锅加油，放入裹上面粉的粉条翻炒。请点击输入图片描述 1为防止粉条粘连，用锅铲和筷子一起，边翻边抖散。请点击输入图片描述 1粉条炒软后成出备用。请点击输入图片描述 1炒锅另外放油，下葱姜蒜爆香。

粉条的一种做法如下：所需食材：豆角300克，鸡蛋2个，干粉条30克，蒜3瓣，姜2克，干辣椒3个，大葱10克，食用油10克，生抽3克，老抽1克，鸡精1克，白胡椒粉1克，盐1克，十三香粉1克。具体步骤：准备食材：豆角去筋并切断；鸡蛋打散；蒜切末；姜切末；大葱切片；干辣椒切断。

把鸡蛋 2个辅料油适量盐 2g 大葱 8g 姜 5g 大蒜 6g 辣椒酱 1汤匙生抽 1汤匙五香粉 2g 香菜适量青蒜 2根步骤准备材料。将鸡蛋打入碗里备用。将红薯粉条泡软，裹上面粉。青蒜、香菜切段。炒锅加油，倒入鸡蛋液划散炒成鸡蛋碎盛出备用。

准备食材豆角300克鸡蛋2个干粉条30克蒜3瓣、姜2克、干辣椒3个、大葱10克食用油、生抽、老抽、鸡精、白胡椒粉、盐、十三香粉适量食材处理豆角去筋，切断。鸡蛋打散备用。蒜切末，姜切末，大葱切片，干辣椒切断。

粉丝炒鸡蛋的家常做法如下：材料：粉丝1把鸡蛋2个红椒适量步骤：准备材料：将粉丝提前泡软，以便烹饪时更容易熟透。红椒洗净后切小块，用于增加菜肴的色彩和口感。鸡蛋打散在碗中，搅拌均匀备用。炒鸡蛋：开火，锅内倒入适量油，待油热后先下葱爆出香味。

首先把配料准备好。锅装适量的水煮沸，放干粉丝进去灼软捞上碟中。再开火下油，放蛋液进去翻炒凝结，铲上碟中。开火下油，放蒜米小米辣进去爆出味味，放粉丝进去，加调料翻炒入味，然后鸡蛋回锅，混合粉丝翻炒均匀即可。

先把断的粉丝用温水泡5-8分钟所示。把准备好的2个鸡蛋打散，葱切段备用所示。先把鸡蛋炒熟放一边，提示鸡蛋里面可以加少许盐所示。锅里倒油，烧热放葱，把泡好的粉丝放入锅中，放水没过粉丝，然后盐，酱油，五香粉之后，中小火烧到没有水放入味精就可以出锅了。香喷喷的粉丝鸡蛋就出锅了。

粉丝炒鸡蛋的做法如下：准备食材：粉丝一把，用温水泡58分钟，直至其变软。鸡蛋两个，打散备用，可在鸡蛋中加入少许盐增加底味。葱切段备用。炒鸡蛋：锅中倒入适量油，烧热后倒入打散的鸡蛋液，翻炒至鸡蛋熟透，盛出备用。炒粉丝：锅中再次倒油，烧热后放入葱段爆香。

倒入鸡蛋液，待蛋液凝固后，用铲子快速翻炒，将鸡蛋炒散，炒至金黄色后盛出备用。炒配菜和粉丝锅中再加入少许油，放入胡萝卜丝煸炒1 - 2分钟，直到胡萝卜丝稍微变软。加入豆芽继续翻炒2 - 3分钟，让豆芽断生。倒入泡好的粉丝，用筷子或铲子快速翻炒均匀，防止粉丝粘连。

粉丝鸡蛋的炒制方法如下：食材准备龙口粉丝50克鸡蛋2个蚝油1勺酱油1勺油、盐适量香菜适量绿豆芽适量（掐头去尾后洗净备用）葱适量（切成葱花）烹饪步骤处理粉丝：粉条需凉水入锅，待锅中水沸后立即关火捞出，备用。这一步骤能确保粉丝既煮熟又不失劲道。准备鸡蛋液：将鸡蛋打散，备用。

准备鸡蛋、干粉丝、植物油、盐、香葱、味级鲜、红辣椒。将干粉丝用清水浸泡。红辣椒洗净切末，香葱洗净切末。鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀。热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到成块形状搅散开捞起。再次热锅凉油，油热8成下粉丝翻炒均匀。加盐、味级鲜翻炒均匀。

粉条处理：将干粉条放入盆中，用开水浸泡15分钟至软。泡好后控水备用。热锅凉油：炒锅烧热后，先添入一勺食用油滑锅，再倒出，添入半勺凉油。这样可以防止食材粘锅。炒鸡蛋：油温烧至5成热时，倒入打散的鸡蛋液，迅速翻炒几下后倒出控油。