纯小米面怎么烙饼，小米面饼的做法大全

小米面饼的做法有哪些?

1、小米面饼的制作方法相对简单，基本的配方包括小米面、水、盐和油。以下是具体的制作步骤：准备原料：首先，准备好适量的小米面。小米面可以在超市或者杂粮店轻松购得。同时，需要准备水、盐和油。和面：将小米面倒入一个大碗中，加入适量的盐，然后缓缓加入水，边加边搅拌，直到面粉完全湿润，形成粘稠的面糊。

2、准备面糊：将小米粉和普通面粉混合均匀。加入白糖、盐和酵母，搅拌均匀。打入鸡蛋，倒入温水，边倒边搅拌，直到面糊顺滑无颗粒。盖上保鲜膜，放在温暖处发酵1小时左右，直到面糊体积明显膨胀，表面有气泡。搅拌排气：发酵好的面糊用筷子轻轻搅拌，排出多余的气泡。

3、准备食材：小米、大米、面粉、鸡蛋、牛奶、干酵母。小米、大米洗净后浸泡一小时（浸泡后的米更容易做成米浆）。泡好的米把水沥干，加入牛奶打成米浆，多打几次才会细腻。打好的米浆中加入鸡蛋、面粉和酵母粉搅拌均匀，不要有颗粒。

1、准备原料：首先，准备好适量的小米面。小米面可以在超市或者杂粮店轻松购得。同时，需要准备水、盐和油。和面：将小米面倒入一个大碗中，加入适量的盐，然后缓缓加入水，边加边搅拌，直到面粉完全湿润，形成粘稠的面糊。面糊的稠度应当适中，既不能太稠也不能太稀。

2、准备300克小米，放在大碗里加入清水浸泡3个小时。我选用的是内蒙古小米，价格每斤7元，它比其他地方的小米更为美味。小米浸泡至用手一捏即碎的程度即可。泡好的小米滤掉水分，倒入破壁机中，加入300克温水，启动高速搅拌键，持续2分钟，将小米搅拌成细腻的米糊。

3、小米面发糕/馒头做法：将小米面与普通面粉按1：1混合，加入酵母、温水揉成面团，发酵后蒸制成发糕或馒头。可加入红枣、葡萄干增加甜味。特点：松软香甜，适合早餐。小米面煎饼做法：小米面加水调成稀糊，加少许盐或糖，平底锅刷油后摊成薄饼。

4、准备300克小米，放在大碗里加入清水浸泡3个小时。我使用的是内蒙古小米，口感更佳。小米浸泡到用手一捏就碎了就可以了。2：将泡好的小米滤掉水分，倒在破壁机里，加入300克的温水，启动破壁键高速搅拌2分钟，将小米搅拌成米糊。小米越细越好，如果家里没有破壁机，可以去市场购买小米面。

准备原料：首先，准备好适量的小米面。小米面可以在超市或者杂粮店轻松购得。同时，需要准备水、盐和油。和面：将小米面倒入一个大碗中，加入适量的盐，然后缓缓加入水，边加边搅拌，直到面粉完全湿润，形成粘稠的面糊。面糊的稠度应当适中，既不能太稠也不能太稀。

混合材料：小米面+中筋面粉+盐混合，倒入酵母水、鸡蛋、食用油，搅拌成稠糊状（类似酸奶质地）。发酵：盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大（约1小时，冬季可延长）。排气整形发酵好的面团用筷子搅拌排气，加入少许干粉揉成不粘手的面团。分成小剂子，搓圆后轻轻压扁成1cm厚的饼坯（不要压太实）。

准备300克小米，放在大碗里加入清水浸泡3个小时。我选用的是内蒙古小米，价格每斤7元，它比其他地方的小米更为美味。小米浸泡至用手一捏即碎的程度即可。泡好的小米滤掉水分，倒入破壁机中，加入300克温水，启动高速搅拌键，持续2分钟，将小米搅拌成细腻的米糊。

准备面糊：将小米粉和普通面粉混合均匀。加入白糖、盐和酵母，搅拌均匀。打入鸡蛋，倒入温水，边倒边搅拌，直到面糊顺滑无颗粒。盖上保鲜膜，放在温暖处发酵1小时左右，直到面糊体积明显膨胀，表面有气泡。搅拌排气：发酵好的面糊用筷子轻轻搅拌，排出多余的气泡。

准备300克小米，放在大碗里加入清水浸泡3个小时。我使用的是内蒙古小米，口感更佳。小米浸泡到用手一捏就碎了就可以了。2：将泡好的小米滤掉水分，倒在破壁机里，加入300克的温水，启动破壁键高速搅拌2分钟，将小米搅拌成米糊。小米越细越好，如果家里没有破壁机，可以去市场购买小米面。