黄豆粒怎么做好吃，黄豆粒的做法大全

黄豆粒怎么做好吃

把干黄豆放到热水里，泡1个小时后，黄豆就已经泡好了，肉切成1cm的小块，葱姜蒜干辣椒切碎备用。锅内倒油烧热，葱姜蒜辣椒花椒粉下锅爆香，放入切好的肉，反复煸炒熟，倒一小勺酱油。肉上色后，放入泡好的黄豆粒，反复炒，然后添水，没过黄豆粒，大火烧开，转小火炖，20分钟后，放入2勺精盐，2勺鸡精，一勺味精，待大火收汤后，就可以了。

将黄豆洗净，并浸泡在清水中约4-6小时，或者过夜。马上把浸泡好的黄豆连同水一起煮沸，然后改用慢火继续煮约1-2小时，直到黄豆变得软化和饱满。捞起黄豆，用纸巾或干净的厨房布擦干水分，保证黄豆表面的水分都蒸发掉。热锅凉油，将植物油烧热后，加入黄豆粒翻炒。

材料：黄豆200克、豆油适量、食盐少量。将黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右。生油倒入锅内，不等油开，直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒如锅中。小火，不停的翻炒黄豆，直至颜色由黄变浅又变金黄，尝尝已口感酥脆即可。

黄豆粒怎么炒好吃

1、首先，我们准备黄豆500克，提前洗干净晾干水分。碗中放入几片香叶、一小撮小茴香、几粒八角、一小撮花椒和两节桂皮，再准备适量的食盐备用。

2、用热水浸泡黄豆一到两分钟，用热水浸泡可以使黄豆更脆。将黄豆从水中取出，在黄豆稍干时，将黄豆放入锅中，炒黄豆对火候的掌握非常重要，一定要用小火，刚下锅的黄豆因为是湿的可以火稍稍大一点。

3、将黄豆洗净，并浸泡在清水中约4-6小时，或者过夜。马上把浸泡好的黄豆连同水一起煮沸，然后改用慢火继续煮约1-2小时，直到黄豆变得软化和饱满。捞起黄豆，用纸巾或干净的厨房布擦干水分，保证黄豆表面的水分都蒸发掉。热锅凉油，将植物油烧热后，加入黄豆粒翻炒。

4、把干黄豆放到热水里，泡1个小时后，黄豆就已经泡好了，肉切成1cm的小块，葱姜蒜干辣椒切碎备用。锅内倒油烧热，葱姜蒜辣椒花椒粉下锅爆香，放入切好的肉，反复煸炒熟，倒一小勺酱油。

5、黄豆粒要炒得好吃，可以按照以下步骤进行烹饪：准备食材：将干黄豆放入热水中浸泡1个小时，直至黄豆泡发。将肉切成1cm的小块，以便烹饪时更易熟透且口感更佳。准备好葱姜蒜和干辣椒，切碎备用，这些调料将为菜品增添丰富的风味。

黄豆怎么做好吃啊?

1、五香焖黄豆（软烂入味）做法：干黄豆提前浸泡8小时，加水没过黄豆，加八角、香叶、酱油、少许糖，高压锅焖20分钟至软烂。最后收汁时加一点香油。优点：易消化，香料去豆腥味，适合拌饭或佐粥。黄豆红枣豆浆（早餐优选）搭配：黄豆50g+红枣5颗（去核）+花生10g，清水800ml，豆浆机打成浆。

2、吃法：可炖、煎、炒或凉拌（如麻婆豆腐、皮蛋豆腐）。黄豆炖猪蹄做法：泡发的黄豆与猪蹄、姜片、酱油等慢炖至软烂。风味：黄豆吸饱肉汁，绵软香糯，猪蹄胶质丰富。五香卤黄豆步骤：黄豆加八角、桂皮、酱油、糖等调料卤煮至入味。用途：可直接当小菜，或配粥、面条。

3、嫩黄豆口感清甜鲜嫩，适合搭配简单食材快速翻炒，保留其原味。以下是几种好吃又简单的家常做法：嫩黄豆炒肉末材料：嫩黄豆200g、猪肉末100g、蒜末、生抽1勺、盐少许、油适量做法：嫩黄豆焯水1分钟（去豆腥味），沥干备用。热锅冷油爆香蒜末，下肉末炒至变色，加生抽调味。

4、煎鱼：热锅冷油（油稍多），小火将腊鱼煎至两面金黄，盛出备用。炒黄豆：余油爆香姜蒜末，倒入黄豆中火翻炒2分钟，加少许水焖1分钟至入味。混合翻炒：将煎好的鱼回锅，加青红椒、生抽、料酒、糖快速翻炒，最后撒胡椒粉翻匀即可。

5、今年下酱豆子（东北大酱或黄豆酱的传统做法）要做得香醇浓郁，关键在于选料、发酵和细节处理。以下是具体步骤和技巧：选豆与处理黄豆选择：用当年新收的干黄豆，颗粒饱满、无霉变。东北黑土地产的小粒黄豆更佳，出酱香味足。

6、煮好的黄豆可以通过以下几种方式制作得美味可口：拌凉菜系列莴笋黄豆拌凉菜材料：煮好的黄豆、莴笋、花生仁、丝瓜丁、胡萝卜丁。做法：莴笋切滚刀块并轻微焯水，花生仁煮熟，将所有材料混合，加入盐、鸡精、味精和糖拌匀，最后置于冷水中使其更加清爽。

鲜黄豆怎么做好吃又简单

凉拌鲜黄豆（开胃小菜）材料：鲜黄豆150克、香菜、辣椒、生抽10克、醋1勺、芝麻油、糖做法：黄豆煮20分钟至熟透，过冷水沥干。加香菜段、辣椒圈、生抽、醋、糖、芝麻油拌匀。特点：清爽解腻，适合夏季佐餐。

炒新鲜黄豆好吃又简单的方法有以下几种：清炒黄豆准备材料：新鲜黄豆、盐、食用油。步骤：浸泡：将黄豆洗净后，用温水浸泡一夜，使其充分吸水膨胀。炒制：锅中放少量食用油，油热后放入沥干水分的黄豆，小火翻炒。调味：炒至黄豆表面微黄，加入适量盐调味，继续翻炒均匀即可出锅。

准备材料：新鲜黄豆洗净备用。准备干辣椒和姜，用于爆香。爆香材料：热油锅后，放入干辣椒和姜，爆出香味。炒黄豆：将洗净的新鲜黄豆放入锅中，翻炒一会儿，让黄豆均匀受热。调味：加入适量的酱油和生抽，以及适量的盐，继续翻炒。此时需要炒得久一点，直到黄豆皮有点皱，这样黄豆会更加入味。

黄豆怎么做好吃?

五香卤豆材料：黄豆或黑豆、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐、糖。步骤：豆子提前浸泡8小时（黑豆需要更久）。将豆子与香料、调味料一起放入锅中，加水没过豆子。大火煮沸后转小火炖煮1小时，至豆子软烂入味。关火后焖2小时更佳。豆渣饼材料：打豆浆后的豆渣、鸡蛋、面粉、葱花、盐。

今年下酱豆子（东北大酱或黄豆酱的传统做法）要做得香醇浓郁，关键在于选料、发酵和细节处理。以下是具体步骤和技巧：选豆与处理黄豆选择：用当年新收的干黄豆，颗粒饱满、无霉变。东北黑土地产的小粒黄豆更佳，出酱香味足。

拌凉菜系列莴笋黄豆拌凉菜材料：煮好的黄豆、莴笋、花生仁、丝瓜丁、胡萝卜丁。做法：莴笋切滚刀块并轻微焯水，花生仁煮熟，将所有材料混合，加入盐、鸡精、味精和糖拌匀，最后置于冷水中使其更加清爽。水豆腐青椒黄豆拌凉菜材料：煮好的黄豆、水豆腐、青尖椒、葱段、香菜末。

黄豆海带炖猪蹄是一道营养丰富的家常菜，既滋补又美味。以下是详细的做法：材料准备：猪蹄：1只（约800克），选择前蹄更嫩，剁成小块。黄豆：100克，提前浸泡4小时或隔夜。海带：干海带50克（或鲜海带200克），提前泡发后切块。调料：姜片5片、葱1根（打结）、料酒2勺。八角1颗、香叶2片、桂皮1小段（可选）。

鲜黄豆炒肉末（快手下饭菜）材料：鲜黄豆200克、肉末150克、蒜片、辣椒圈、生抽、盐、鸡精、淀粉做法：处理黄豆：剥壳洗净，去掉豆衣。锅中热油爆香蒜片，下黄豆翻炒至出香味，加少量盐和清水焖煮至9成熟，盛出备用。炒肉末：肉末用生抽、淀粉腌制10分钟。

炒黄豆：首先，将冻黄豆用凉水解冻，然后加入适量的油到锅中，用小火慢慢翻炒黄豆。加入调料：在黄豆炒至稍微变色后，适当加入适量的盐和五香粉，继续翻炒均匀，直到黄豆炸至金黄且体积膨胀。加入配菜：为了增加风味，可以加入切好的胡萝卜丁、土豆丁等蔬菜，与黄豆一起炒，使口感更加丰富。