蒸面包的做法，用碗蒸面包的做法

蒸面包的家常做法松软拉丝(自制手工拉丝蒸面包)

松软拉丝蒸面包的制作方法如下：准备材料并和面：在碗中打入三个鸡蛋，加入50克白糖和5克酵母，然后加入200克高筋面粉，搅成絮状。加入20克玉米油，不停地揉面，直至揉出手套膜。发酵和整形：将揉好的面团整理成圆形，进行第一次发酵，直至面团发酵至两倍大。发酵好的面团揉面排气，然后分成10个小剂子，分别揉圆。

碗中打入三个鸡蛋，50克白糖，5克酵母，200克高筋面粉，搅成絮状，加20克玉米油揉成面团，不停地揉，揉出手套膜就可以了。

准备材料鸡蛋：2个酵母：4克白糖：50克纯牛奶：230克面粉：400克食用油：20克（揉面用），适量（抹容器用）紫薯馅（或其他喜欢的馅料）：适量（可选）和面与发酵和面：在大碗中打入两个鸡蛋并搅散，然后加入酵母、白糖和纯牛奶，搅拌均匀。

紫薯洗干净去皮，切薄块。我用的小芋头不用去皮，最好放入碗里盖保鲜膜蒸，蒸锅中大火蒸20-30分钟，蒸到可以轻易戳洞即可。芋头去皮后净重取450克，250克紫薯，称出配料。

面粉要专用面包粉，酵母要高糖酵母，二次醒发时间不要太长了，30分钟即可。其次外面的都用植物黄油和膨松剂改良剂，自己做的如果舍得下本钱还是很好吃的，我就经常做，水合法手揉出膜，需要用力揉两分钟摔打20下，重复5次，基本上烤完可以有拉丝效果，动物黄油是面粉的十分之一，这个也比较重要。

蒸面包的做法与配方

蒸面包的做法与配方如下：配方：糖：38克盐：7克鸡蛋：半个牛奶：166克面包粉：250克发酵粉：3克黄油：17克做法：揉面：首先，将所有原料放入面包机中，启动生面团程序揉20分钟。之后，加入黄油，重新启动生面团程序，继续揉制，总共揉4050分钟，直到面团光滑有弹性。

蒸面包的配方为：糖38克、盐7克、蛋半个、牛奶166克、面包粉250克、发酵粉3克、黄油17克，做法如下：揉面：将糖、盐、蛋、牛奶、面包粉和发酵粉放入面包机中，使用生面团程序揉20分钟。加入黄油，重新开始生面团程序，继续揉制，总共揉4050分钟，直到面团光滑有弹性。

蒸面包的做法与配方如下：配方：糖：38克盐：7克鸡蛋：半个牛奶：166克面包粉：250克发酵粉：3克黄油：17克做法：揉面：将糖、盐、鸡蛋、牛奶、面包粉和发酵粉放入面包机中，使用生面团程序揉20分钟。

蒸面包的做法视频

1、将1斤面粉和5克盐混合均匀，然后加入1勺食用油和260毫升温水，一边慢慢加水一边搅拌，切记不可急躁。将面粉揉至表面光滑，达到“三光”状态：即盆光、手光、面光。将揉好的面团盖上盖子，放置在暖气上醒发80分钟，待面团体积膨胀到原来的两倍即可进行下一步包制。将包好的面包放入蒸笼，用大火蒸15分钟即可。

2、在面包模具的底部刷油，把面团擀成饼，在饼的中间放上馅料，然后像包包子一样把馅料包裹好。依次摆入模具中，静置15分钟。静置时间到了以后，在面包模具的表层盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔，然后大火蒸20分钟，就可以出锅了。在面包的表面刷上一层蜂蜜，撒上椰蓉就可以食用了。

3、蒸面包的家常做法（松软拉丝版）如下：准备材料鸡蛋：2个酵母：4克白糖：50克纯牛奶：230克面粉：400克食用油：20克（揉面用），适量（抹容器用）紫薯馅（或其他喜欢的馅料）：适量（可选）和面与发酵和面：在大碗中打入两个鸡蛋并搅散，然后加入酵母、白糖和纯牛奶，搅拌均匀。

4、除了黄油之外的所有材料，用面包机揉15分钟左右，加入室温软化的黄油，再揉15分钟，达到完全扩展阶段。揉好的面团滚圆后，放入发酵盆里，盖保鲜膜发酵至倍大。发酵好的面团移到揉面垫上，轻拍面团排出气体，分成6份。面胚揉圆后放入学厨咕咕霍夫模具里面，开始二发。

5、碗蒸面包的家庭做法如下：所需食材：鸡蛋3个酵母3g 白糖50g 普通面粉250g 食用油20g 制作步骤：准备面团：在碗中打入3个鸡蛋，加入3g酵母和50g白糖，搅拌均匀。加入250g普通面粉，用筷子搅拌至没有干粉。加入20g食用油，开始揉面，尽量揉时间长点，时间越长面团越光滑，做出来的面包口感越好。

6、盖上保鲜膜，热水上锅，蒸35分钟即可。（15）蒸面包出炉喽，体积是原来的3倍大。（16）一次发酵，柔软拉丝的蒸面包。蒸毛线球面包。用料：高筋面粉300g、糖小朵30g、鸡蛋4个、酵母3g、盐2g、玉米油20g、蜜豆适量、蔓越莓干适量、温水适量。