油炸花生米做法及步骤，油炸花生米做法

花生米油炸的做法窍门

1、小火慢炸：开小火慢慢炸制，同时不停地搅动花生米，以保证其均匀受热。判断火候：当听到花生米在锅中有啪啪的响声时，说明花生米快炸好了。此时再小火炸制30秒即可。捞出装盘：快速捞出花生米，装盘后撒上盐，盐能使花生米更酥脆。注意要点：一定要冷油炸锅。炸花生米时，一定要用小火，并不停地搅拌。

2、做法一：基础蜂蜜炸花生米材料：生花生米200克 蜂蜜3大勺 食用油适量 盐少许（可选）步骤：花生预处理：生花生米用清水冲洗后沥干，或用厨房纸擦干表面水分。冷油下锅：锅中倒入食用油（没过花生米），放入花生米后开中小火慢炸，不断翻动至微黄（约5分钟）。

3、起锅中火烧干锅中水份，倒入能够完全浸没过花生米植物油稍微加热后，再一次性倒入准备好的花生米，保持小火慢慢的加热油炸。第二步是治疗花生。你可以直接去蔬菜市场买去皮花生，或者直接买花生壳。你可以根据自己的喜好选择。如果你买剥皮花生，它会更方便。

4、准备一些干的花生米，锅里放入少量油，小火，然后把花生米倒入，不断翻炒，使其受热均匀；当花生米慢慢变色，可以尝尝是否熟了，熟了就可以盛出来了，然后撒些盐，再撒少量的白糖，味道更好。

5、花生要先用水清洗，然后沥干。 冷油炒花生，油量不要太多，和平时做饭一样多。中小火慢慢炒，经常翻炒，不要偷懒，稍微变色，有噼啪声的时候翻炒一两分钟。 千万不要等到花生颜色变红的时候，这样会糊，因为花生出锅后还在加热。趁热撒上盐。

6、用勺子筛去多余的粉，然后入四成油温中炸制。做法二：原料：花生仁200克，鸡蛋1枚约40克，淀粉30克（可用豆粉代替），盐3克，五香粉3克（可用花椒粉代替）。做法步骤：把花生仁倒在可以漏水的筐头中，用开水冲淋大约20秒（或者放在开水中烫20秒），控净水以后加盐拌匀。

做油炸花生米,记住“3个窍门”,花生米金黄酥脆,久放不返潮

炸花生米之前，用清水浸10分钟，不仅可以有效去除花生米表面的灰尘和杂质，还能使花生米吸收一定的水分，炸花生米的时候更容易掌握，不容易炸糊。

炸花生米的3个诀窍是清水侵泡、冷油下锅、白酒搅拌。花生不要直接下锅炸，要用清水浸泡一段时间，让花生吸收充足的水分，这样在炸的时候才不会出现炸糊的情况。不过，浸泡之后，花生表面的水分一定要晾干或擦干，这样才不会在炸的时候溅油。

冷锅凉油小火慢炸，一定要保持耐心， 只有这样炸出来的花生米又省油又能把每一粒花生米都炸透不夹生，这是花生米好吃的关键。

买花生的时候，要记得挑选个头大的、比较饱满的那种，我们准备适量的花生米，然后将其放在水中，清洗一下，把其中发芽的挑拣出来。浸泡好之后的花生，表面有水的话是不可以下锅的，咱们要用厨房纸将其擦干，保证表面无水分才行。保证是冷锅的状态，然后将花生米倒进去。

油炸花生米的做法

1、蜂蜜油炸花生米是一道香甜酥脆的小吃，下面介绍三种常见的做法：做法一：基础蜂蜜炸花生米材料：生花生米200克 蜂蜜3大勺 食用油适量 盐少许（可选）步骤：花生预处理：生花生米用清水冲洗后沥干，或用厨房纸擦干表面水分。冷油下锅：锅中倒入食用油（没过花生米），放入花生米后开中小火慢炸，不断翻动至微黄（约5分钟）。

2、准备阶段 清洗与沥干：首先，将花生米用水清洗干净，以去除表面的灰尘和杂质。清洗完毕后，用厨房纸巾或干净的布将花生米沥干，确保没有多余的水分，以免在油炸时溅油。 油炸过程 冷油下锅：油量不宜过多，与平时炒菜时的油量相当即可。冷油下锅的目的是让花生米受热均匀，避免外焦里生。

3、炸制：保持小火，用锅铲一边搅动一边慢炸，炸至花生米出花生香味且变色成微红即可。注意：颜色不要炸得太红，悄然变红即可。加料调味：关火捞花生：炸至花生米变微红色后，关火并将花生捞起。倒油加调料：倒出锅内的所有油，将花生米再次入锅，趁着锅内还有余温，加入适量的食盐和几滴白酒。

微波炉油炸花生米的做法

微波炉油炸花生米的做法如下：所需材料： 花生米100克 食盐适量 制作步骤： 准备花生米：取适量花生米放入一个适合微波炉使用的盘子中。 刷油平铺：在花生米上刷上一层油，确保花生米平铺开来，不要堆叠，以便于均匀受热。 初次微波加热：将装有花生米的盘子放入微波炉中，使用高火加热两分钟。

制作步骤： 准备花生米：取适量花生米放入盘中，确保花生米干燥无水分。 刷油平铺：在花生米上刷上一层薄薄的油，然后将花生米平铺开来，确保每一颗花生米都能均匀受热。 初次微波：将盘子放入微波炉中，使用高火加热两分钟。如果花生米数量较少，一分半钟即可。

制作微波油炸花生米的方法如下：准备材料：准备适量的花生米，以及适量的食用油。涂油：将花生米轻轻涂上一层食用油，确保每颗花生米都均匀地裹上油，这样可以使花生米在微波加热时更加酥脆。初次微波加热：将裹好油的花生米放入微波炉，选择高火模式，设置时间为3分钟。

我们放入微波炉后，把火开到大火，烤制5-8分钟，这个动作是可以把花生米身上的水分刚刚烤干，我们知道花生本身含有油脂，在微波炉烤制的时候，通过微波炉的原理将花生米从内到外同时加热，而且5分钟刚刚好把花生米烤出一点点的油脂，而且表皮略微有点干。

油炸花生米的做法如下：所需材料： 花生150克 食用油1汤匙 五香粉四分之一茶勺 食盐0.5茶勺 制作步骤： 准备容器和花生米：将所需量的花生米放入一个耐高温的微波炉容器中。 加入食用油：向容器中加入1汤匙食用油。

花生米先泡水，洗去表面的脏东西，如下图所示。洗过的花生米表面还有水分的，所以放微波炉里用小火1分30秒，然后拿出来晾一晾，让表面的水分蒸发掉。倒入米糠油，然后拌匀，如下图所示。然后放入微波炉，大火5分钟，如下图所示。