土豆炖鲍鱼正宗做法，土豆炖鲍鱼正宗做法窍门

鲍鱼炖土豆做法

处理鲍鱼鲜鲍鱼用刷子刷净表面黑膜，用勺子沿壳挖出肉，去除内脏（嘴部和胃囊）。表面切十字花刀（更易入味），加料酒和姜片腌10分钟去腥。如果是干鲍鱼，需提前泡发2-3天，中途换水，炖前用高汤煨软。准备配菜土豆去皮切滚刀块，泡水防氧化。五花肉切片（可选），姜蒜切片，葱切段。

制作步骤：准备材料：鲍鱼洗净，去内脏，待用；土豆去皮，切成大小适中的块状，待用。爆锅：锅中放油，加入花椒和大料，小火炒出香味后，加入葱段和姜片，继续翻炒至出香味。炒土豆：将切好的土豆块放入锅中，加入少量大蒜，再倒入适量的一品鲜酱油，大火快速翻炒几下。

炖煮土豆：加水没过材料，开小火炖煮十五分钟，让土豆充分吸收汤汁，变得软糯。加入鲍鱼：将鲍鱼加入锅中，继续炖煮五分钟，让鲍鱼的鲜美融入汤汁中。收汁勾芡：待汤汁稍减时，加入水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。出锅装盘：将炖好的鲍鱼炖土豆出锅装盘，撒上葱花点缀即可。

土豆去皮切块：将土豆去皮洗净，切成大小均匀的滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别洗净，切成末备用。烹饪步骤煎炒鲍鱼：热锅凉油，待油温烧至六成热时，放入鲍鱼，小火慢煎，煎至两面金黄，盛出备用。爆香调料：锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香，炒出香味。

鲍鱼炖土豆的做法如下：准备食材鲍鱼8个土豆2个五花肉一小块油、盐、葱适量蚝油、生抽、料酒适量烹饪步骤炒制五花肉：炒锅放油，将五花肉放入炒制至变色，炒出香味。炒制土豆：放入土豆块，继续炒制至两面金黄，使土豆表面形成一层焦香的外壳。

鲍鱼炖土豆的做法如下：准备食材：鲍鱼8个土豆2个五花肉一小块油、盐、葱适量蚝油、生抽、料酒适量水淀粉适量处理食材：将鲍鱼清洗干净，去除内脏和黑色的部分，切花刀备用。土豆去皮，切成块状，大小适中，便于炖煮入味。五花肉切片，葱切段备用。

1、处理鲍鱼鲜鲍鱼用刷子刷净表面黑膜，用勺子沿壳挖出肉，去除内脏（嘴部和胃囊）。表面切十字花刀（更易入味），加料酒和姜片腌10分钟去腥。如果是干鲍鱼，需提前泡发2-3天，中途换水，炖前用高汤煨软。准备配菜土豆去皮切滚刀块，泡水防氧化。五花肉切片（可选），姜蒜切片，葱切段。

2、制作步骤：准备材料：鲍鱼洗净，去内脏，待用；土豆去皮，切成大小适中的块状，待用。爆锅：锅中放油，加入花椒和大料，小火炒出香味后，加入葱段和姜片，继续翻炒至出香味。炒土豆：将切好的土豆块放入锅中，加入少量大蒜，再倒入适量的一品鲜酱油，大火快速翻炒几下。

3、鲍鱼炖土豆的做法超简单，分五步就能搞定啦：洗净鲍鱼：先把鲍鱼仔仔细细地洗个澡，然后放在一旁等着下锅哦。准备土豆：土豆小弟也要登场啦，记得先去皮，再把它切成一块块的，准备好和鲍鱼一起炖煮。爆香调料：花椒和大料要先在锅里热热身，再请出葱和姜来增香。

4、土豆去皮切块：将土豆去皮洗净，切成大小均匀的滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别洗净，切成末备用。烹饪步骤煎炒鲍鱼：热锅凉油，待油温烧至六成热时，放入鲍鱼，小火慢煎，煎至两面金黄，盛出备用。爆香调料：锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香，炒出香味。

5、鲍鱼炖土豆的做法如下：所需食材：鲍鱼八个土豆一个五花肉一小块适量的油、盐、葱蚝油、生抽、料酒适量水淀粉适量制作步骤：准备食材：将鲍鱼处理干净，土豆去皮切片。炒五花肉：炒锅内放油，加入五花肉炒至变色，炒出香味。

鲍鱼炖土豆的做法超简单，分五步就能搞定啦：洗净鲍鱼：先把鲍鱼仔仔细细地洗个澡，然后放在一旁等着下锅哦。准备土豆：土豆小弟也要登场啦，记得先去皮，再把它切成一块块的，准备好和鲍鱼一起炖煮。爆香调料：花椒和大料要先在锅里热热身，再请出葱和姜来增香。