肉馅饼的做法，家常牛肉馅饼的做法

肉馅饼怎么做好吃?

1、主料：肉400g、藕150g、面粉500g。配料：香油适量、盐适量、鸡蛋适量、五香粉适量、味极鲜酱油适量、虾皮适量。切肉馅，切的差不多加上莲藕一起剁。剁的差不多时加适量盐，味极鲜酱油继续剁。剁好的肉馅，加一个鸡蛋液，为了肉嫩再加适量五香粉、虾皮拌匀。和好，发好的面切成小剂子，擀成饼状。用小饼包上馅子，做成馅饼。

2、新鲜牛肉300克，剁成肉馅。也可以用搅肉机加工。 把葱30克，姜10克切成细末加入肉馅。缓缓加入30毫升纯净水，边加边顺时针搅动，使水全部吃入肉馅中。这一步很重要，可以使馅饼汤汁饱满。 加入配料。把植物油10毫升，食盐3克，花椒面1克，鸡精3克，生抽10毫升加入肉馅。进行搅拌，使调料混合均匀。

3、制作又软又好吃的藕肉馅饼，可以按照以下步骤进行：准备材料 主料：肉400g、藕150g、面粉500g。配料：香油、盐、鸡蛋、五香粉、味极鲜酱油、虾皮。制作馅料 切剁肉馅与藕：将肉切成小块后开始剁，剁到差不多时加入莲藕一起继续剁。这样可以使肉和藕更好地融合在一起。

4、将剁好的肉馅中加入一个鸡蛋液、适量五香粉、虾皮和香油，搅拌均匀。这样可以使肉馅更加嫩滑且风味十足。制作馅饼皮：将和好的发面切成小剂子，擀成饼状。注意面团要发酵到位，这样馅饼皮才会更加松软。包馅并烙制：用擀好的饼皮包上调好的肉馅，做成馅饼。然后用电饼铛加热，放入馅饼烙熟即可。

5、将猪肉末放入一个大碗中，加入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、白胡椒粉、香油和花椒粉（如果喜欢麻香口味），顺着一个方向搅拌均匀，使肉馅上劲。再加入葱姜末，继续搅拌均匀，腌制15分钟左右，让肉馅充分吸收调料的味道。

肉馅饼的做法

1、包馅饼 取一个擀好的面片，放入适量的肉馅，像包包子一样将肉馅包起来，捏紧收口，然后将收口朝下，轻轻按扁，成一个圆形的馅饼坯。烙馅饼 平底锅烧热，倒入适量的油，油热后放入馅饼坯，小火慢慢烙制。

2、食材：面粉500克，面肥50克，猪肉泥100克，白菜适量，葱、姜适量，盐，味极鲜酱油适量，香油，胡椒粉适量，小苏打5克。把面粉放入盆里，用温水把干面粉和成面团，再与面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵4个小时。

3、将牛肉剁成末，或使用绞肉机绞成末。 将面包撕成小块，用水泡软，然后挤干水分备用。 姜去皮，切成非常细的末。 取适量的淀粉放入碗中，加入水泡发。

好吃又简单的肉馅饼做法

取一个擀好的面片，放入适量的肉馅，像包包子一样将肉馅包起来，捏紧收口，然后将收口朝下，轻轻按扁，成一个圆形的馅饼坯。烙馅饼 平底锅烧热，倒入适量的油，油热后放入馅饼坯，小火慢慢烙制。

准备好食材，木耳提前泡发。将洋葱切碎，木耳洗净切碎，香葱切碎。面粉中倒入适量开水，和一个小面团。猪肉馅里倒入1勺酱油、1勺香油，顺时针方向搅拌。将香葱放入肉馅中搅拌。接着放入洋葱，和木耳顺时针搅拌上劲。将小面团分成均匀的小剂子，将剂子擀成面片。

食材：面粉500g、五花肉300g、大葱适量、酱油适量、五香粉适量、生姜适量、料酒适量、油适量、盐适量。干面粉和成软硬适中的面团，盖好饧30分钟。五花肉去筋膜切大块放入料理机，倒入料酒。开动机器把瘦肉块搅成肉糜。

要制作又软又好吃的肉馅饼，可以按照以下步骤进行： 准备食材 主要材料：中筋面粉120克、猪肉馅适量。 配料：洋葱1小块、木耳23朵、香葱1根。 处理配料 将洋葱、木耳、香葱分别切碎，备用。 和面 在面粉中倒入适量开水，边倒边搅拌，和成一个小面团。注意水温不宜过高，以免面团过粘。

肉馅饼怎么做又软又好吃

1、准备面团：首先需要准备一个合适的面团。可以选择中筋面粉，加入适量的水和少许盐，揉成光滑的面团。面团不宜过硬也不宜过软，适中的软硬度有助于饼皮的成形和口感。揉好的面团盖上湿布或保丑膜饧发20-30分钟。制作馅料：肉馅选择肥瘦相间的猪肉，剁成肉末。

2、将猪肉末放入一个大碗中，加入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、白胡椒粉、香油和花椒粉（如果喜欢麻香口味），顺着一个方向搅拌均匀，使肉馅上劲。再加入葱姜末，继续搅拌均匀，腌制15分钟左右，让肉馅充分吸收调料的味道。

3、准备好食材，木耳提前泡发。将洋葱切碎，木耳洗净切碎，香葱切碎。面粉中倒入适量开水，和一个小面团。猪肉馅里倒入1勺酱油、1勺香油，顺时针方向搅拌。将香葱放入肉馅中搅拌。接着放入洋葱，和木耳顺时针搅拌上劲。将小面团分成均匀的小剂子，将剂子擀成面片。

4、和面与醒面：将干面粉和成软硬适中的面团，盖好静置30分钟，让面团充分松弛。调制肉馅：五花肉去筋膜后切大块，放入料理机中，倒入料酒搅打成肉糜。将肉糜放入干净容器中，加入姜末、酱油、精盐、五香粉或花椒粉，搅拌均匀。大葱切成葱末，放入肉馅中，倒入植物油，用力搅拌均匀备用。

肉馅饼怎么做

1、准备面团：首先需要准备一个合适的面团。可以选择中筋面粉，加入适量的水和少许盐，揉成光滑的面团。面团不宜过硬也不宜过软，适中的软硬度有助于饼皮的成形和口感。揉好的面团盖上湿布或保丑膜饧发20-30分钟。制作馅料：肉馅选择肥瘦相间的猪肉，剁成肉末。

2、第二步：猪肉馅放入绞肉机里，倒入半小碗清水、料酒1勺，姜末1小勺，生抽2勺，老抽1少，白胡椒粉半勺、盐4克；葱洗净备用，葱也可以稍微多放点。 第三步：葱切葱花，也放入绞肉机里，和肉馅一起绞。 第四步：用绞肉机搅成细腻的微微带点颗粒的泥状，猪肉大葱馅就做好了。

3、将牛肉剁成末，或使用绞肉机绞成末。 将面包撕成小块，用水泡软，然后挤干水分备用。 姜去皮，切成非常细的末。 取适量的淀粉放入碗中，加入水泡发。

4、取一个擀好的面片，放入适量的肉馅，像包包子一样将肉馅包起来，捏紧收口，然后将收口朝下，轻轻按扁，成一个圆形的馅饼坯。烙馅饼 平底锅烧热，倒入适量的油，油热后放入馅饼坯，小火慢慢烙制。

5、要制作又软又好吃的肉馅饼，可以按照以下步骤进行： 准备食材 主要材料：中筋面粉120克、猪肉馅适量。 配料：洋葱1小块、木耳23朵、香葱1根。 处理配料 将洋葱、木耳、香葱分别切碎，备用。 和面 在面粉中倒入适量开水，边倒边搅拌，和成一个小面团。注意水温不宜过高，以免面团过粘。

肉馅饼的家常做法

肉馅饼的家常做法如下：和面与醒面：取适量面粉，分次加入少量水，用筷子搅拌成雪花状。用手将面粉揉成面团，盖上保鲜膜醒面半小时。调制馅料：将肉馅放入碗中，加入切好的葱花和姜末。打入一个鸡蛋，增加馅料的粘稠度和口感。加入适量的五香粉、酱油、盐和香油进行调味，用筷子拌匀。

将猪肉馅放入碗中，加入姜末、生抽、老抽、料酒、香油、盐、胡椒粉和五香粉，搅拌均匀。 大葱切成细末，加入肉馅中，搅拌均匀。 最后加入适量食用油，搅拌均匀，使肉馅更加润滑。 制作馅饼： 将醒好的面团分成小剂子，每个剂子约50克左右。

调馅：将猪肉馅放入大碗中，加入切好的青菜、姜末、葱花，然后加入生抽、老抽、盐、鸡精、香油和胡椒粉，充分搅拌均匀，让肉馅充分吸收调料的味道。分剂：将醒好的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成圆形饼皮。包馅：取一个饼皮，放入适量的肉馅，然后将饼皮的边缘捏紧，形成馅饼。

将猪肉末放入大碗中，加入姜末、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。 分次加入清水或高汤，顺时针搅拌至肉馅上劲，变得粘稠。 加入切碎的大葱和香油，搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用。

取适量面粉置于碗中，逐渐加入少量温水，边加边用筷子搅拌至面粉呈现雪花状，随后用手揉捏成面团。将揉好的面团覆盖保鲜膜，静置醒发30分钟。在面团醒发的同时，准备肉馅。将肉馅放入碗中，加入葱花、姜末。再打一个鸡蛋进去。