娃娃菜和火腿肠怎么做好吃，火腿肠娃娃菜的做法

娃娃菜火腿的家常做法

1、制作步骤：准备食材：娃娃菜洗净，摘好，每片从中间剖开，以便更好地入味和煮熟；瑶柱用清水浸软后捏成丝；火腿和瘦肉洗净后切丝，瘦肉丝用半汤匙生抽、少许盐和淀粉腌制片刻，以增加肉质的嫩滑和风味。炒制娃娃菜：热锅放1汤匙油，油热后加入娃娃菜快速翻炒，使其均匀受热并略带香味。

2、将娃娃菜洗净沥水，放置案板上。将菜根部稍加切除后整株分切，平铺蒸盘中。入锅隔水蒸制68分钟至熟。准备辅料：在蒸菜的同时，将尖椒洗净去蒂切椒圈。小葱洗净切末。蒜瓣去皮切茸。处理火腿：炒锅烧热，不放油，将火腿整条铺入锅中。煎至两面出油焦香后起锅，切成丝状。

3、娃娃菜好吃的又香的最简单做法是番茄火腿娃娃菜汤，具体步骤如下：准备食材：娃娃菜洗净后撕成片状，以便更好地入味。番茄和火腿切成小丁，方便快速烹饪。小米椒和大蒜剁碎，用于提香和调味。炒香配料：锅中倒入适量油，烧热后放入大蒜和火腿，用中火炒出香味。

4、第六步，蒸制过程中淋入料汁。将娃娃菜和火腿放入蒸盘中，蒸制大约5分钟后，打开锅盖，将调好的料汁均匀地淋在娃娃菜和火腿上，然后继续蒸制至熟透。第七步，出锅前的收汁。

上汤娃娃菜材料：娃娃菜2棵、皮蛋1个、咸蛋黄1个、火腿/午餐肉50克、蒜末、高汤（或清水）、盐、白胡椒粉。步骤：娃娃菜洗净切长条，焯水1分钟捞出摆盘。热油爆香蒜末，加入皮蛋、咸蛋黄（碾碎）、火腿丁炒香。倒入高汤煮沸，加盐、胡椒粉调味，淋在娃娃菜上蒸3分钟或直接焖煮入味。

盐、糖、白胡椒粉少许做法：处理娃娃菜：娃娃菜洗净，对半切开或切条，焯水1分钟捞出摆盘。炒配料：热锅少油，爆香蒜末，加火腿、咸蛋黄炒出沙，再放皮蛋略炒。煮汤：倒入高汤煮沸，加盐、糖、白胡椒粉调味。浇汤：将汤料淋在娃娃菜上，撒枸杞，蒸5分钟或直接焖2分钟即可。

香油几滴做法步骤：处理娃娃菜：娃娃菜洗净，竖切成6-8瓣（根部相连不散开），焯水30秒捞出沥干，摆入深盘中备用。炒制汤底：热锅冷油，爆香蒜瓣、姜片，加入咸蛋黄碎小火炒至起沙冒泡。加入皮蛋、火腿、干贝翻炒出香味。

1、上汤娃娃菜材料：娃娃菜2棵、皮蛋1个、咸蛋黄1个、火腿/午餐肉50克、蒜末、高汤（或清水）、盐、白胡椒粉。步骤：娃娃菜洗净切长条，焯水1分钟捞出摆盘。热油爆香蒜末，加入皮蛋、咸蛋黄（碾碎）、火腿丁炒香。倒入高汤煮沸，加盐、胡椒粉调味，淋在娃娃菜上蒸3分钟或直接焖煮入味。

2、制作步骤：食材处理：将整颗娃娃菜洗净沥干水后剖开成四瓣。皮蛋和红椒切成丁，蒜和小葱切末备用。炒蒜蓉：热锅放油，油热后下蒜蓉炒至稍微金黄。煮制汤汁：加入一碗水，然后下入鸡汤型浓汤宝一份。大火烧开，让浓汤宝完全溶入汤汁里。

3、制作步骤：熬制浓汤：将棒骨、瘦肉、老鸡过水后，放入高压锅中加水压制1小时，制成浓汤。准备南瓜酱：老南瓜去皮蒸熟后，用刀压成酱状，待用。煮制娃娃菜：将娃娃菜煮熟至轻压即烂的程度，去除多余水分，装盘。

4、咸蛋黄1个（碾碎，或咸蛋蛋白切丁）火腿/午餐肉50克（切丁，可选）蒜瓣2-3个（拍扁）枸杞10粒（提前泡水）高汤500ml（或清水+半块浓汤宝）调料：盐、白胡椒粉、香油少许（可选）做法步骤处理娃娃菜娃娃菜洗净，对半切开再切成6-8瓣（保持根部相连，蒸煮后更美观）。

5、上汤娃娃菜的制作方法如下：所需食材：娃娃菜300克皮蛋1个猪里脊30克午餐肉20克胡萝卜20克大蒜2瓣枸杞3克盐适量鸡精半勺胡椒粉1克制作步骤：准备食材：娃娃菜洗净，从中间对半切开，再切成小条。皮蛋切块，猪里脊切片，午餐肉和胡萝卜分别切丁，大蒜切片备用。