牛鞭家常做法视频，牛鞭家常做法

牛鞭汤的家常做法

1、牛鞭事先用淡盐水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。将牛鞭切段，放入清水中加入适量的料酒焯水，焯水时间为3-5分钟，捞出备用。黄鳝清洗干净后切段备用。锅中加入适量的水，加入姜片，放入牛鞭和黄鳝，大火煮沸。煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到牛鞭变得软烂。

2、清洗：牛鞭沿尿道剖开，剔除内部筋膜和杂质，用盐+面粉搓洗3分钟去黏液，清水冲净。焯水：冷水下锅，加姜片、1勺料酒，大火煮开后撇浮沫，捞出切小段（或改花刀）。做法：炖煮：处理好的牛鞭放入砂锅，加足量开水、姜片、1勺料酒，大火烧开后转小火慢炖5小时。

3、牛鞭汤的家常做法如下：准备用料主料：牛鞭三斤辅料：鸡脯肉十两，胡萝卜，青椒调料：料酒，葱，姜，盐处理牛鞭将牛鞭用清水微火煮沸四小时，这一步骤有助于去除牛鞭的腥味和杂质。煮好后将牛鞭放入清水内漂凉，抠去尿道污物及表面筋皮，确保食材的清洁卫生。

4、用料：牛鞭三斤，鸡脯肉十两，胡萝卜，青椒，料酒，葱，姜。牛鞭用清水微火煮沸四小时，放入清水内漂凉，抠去尿道污物及表面筋皮，用刀加工成条状，再用清水、料酒、葱、姜氽煮几次。把全部用料放入锅内，加清水适量，煲一小时，下盐调味食用。

5、首先，我们需要准备以下材料：牛鞭一根、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、水适量。其次，我们需要对牛鞭进行处理。首先，将牛鞭放入清水中浸泡，去除血水和杂质，然后将其剁成段状。接着，将牛鞭放入锅中，加入料酒，煮沸后将其捞出洗净备用。接下来，我们需要炖制牛鞭汤。

6、牛鞭汤的做法步骤步骤 1 牛鞭一条用醋溶盐搓洗干净，水加几片姜煮沸加料酒放入牛鞭焯一下。步骤 2 焯好的牛鞭凉后切片待用。步骤 3 之前煮好的牛排汤放入切片的牛鞭和拍碎的大蒜烧开，淋上味极鲜出锅即可。盐和其它调味料已在炖牛排时加入了，如果没有牛排汤，烧开后依照自己的口感调味即可。

牛鞭做法大全家常

2、预处理食材：将牛鞭和牛蛋用奥尔良腌料腌制2 - 3小时，让其充分吸收腌料的味道。如果使用竹签，可以将牛鞭和牛蛋穿插在竹签上，方便烤制和翻面。烤制食材：将烤箱预热到200℃左右。把腌制好的牛鞭和牛蛋放入烤箱中层，烤制过程中可以适当翻面，确保两面受热均匀。

3、清洗：牛鞭沿尿道剖开，剔除内部筋膜和杂质，用盐+面粉搓洗3分钟去黏液，清水冲净。焯水：冷水下锅，加姜片、1勺料酒，大火煮开后撇浮沫，捞出切小段（或改花刀）。做法：炖煮：处理好的牛鞭放入砂锅，加足量开水、姜片、1勺料酒，大火烧开后转小火慢炖5小时。

4、做法一：清炖牛鞭材料：牛鞭 1根姜片 3-4片葱段 2根料酒适量盐适量清水适量步骤：处理牛鞭：将牛鞭洗净，用开水焯烫一下，去除血水和杂质。然后切成段或花刀。焯水：将切好的牛鞭放入锅中，加入清水、姜片、料酒，煮沸后捞出，再次清洗干净。

牛鞭最简单的做法

1、卤制食材：将处理好的牛鞭和牛蛋放入卤水中，大火烧开后转小火慢炖。牛鞭一般需要炖5 - 2小时，直到牛鞭变得软烂；牛蛋大概炖30 - 40分钟即可。可以用筷子插入牛鞭来检查其软烂程度，能轻松插入说明已经熟透。

2、清水浸泡法：先将干牛鞭用温水洗净，放入冷水锅中煮2小时左右，捞出后剖开，刮去尿道内的白膜。然后将牛鞭放入加了碱粉的水中泡上一天一夜，当牛鞭变软、通透后即表示已完全泡发透。油发法：把牛鞭洗净血污，放入锅中，加入清水、葱、姜、料酒，煮至牛鞭透明、断生，捞出用冷水洗净，晾凉。

4、牛鞭炖牛骨头是一道营养丰富的滋补汤品，做法简单但需注意处理细节。以下是三个核心步骤：预处理食材牛鞭处理：将新鲜牛鞭纵向剖开，刮净内部尿道膜（关键去腥步骤），用面粉+白醋搓洗2分钟，清水冲洗后切段。

5、凉拌牛鞭：在炎热的夏季，凉拌牛鞭也是一种不错的选择。将煮熟的牛鞭切片，用冷水冲凉后沥干，加入蒜泥、香菜、辣椒油、醋、盐等调料拌匀即可。这种做法简单清爽，保留了牛鞭的原汁原味，同时又带有一丝辣酸的开胃感。

6、做法步骤：牛鞭去臊部，改刀焯水；淮山、枸杞子洗净，姜切片备用；锅中加入清水、姜片、枸杞子、牛鞭、淮山，大火烧开转小火炖40分钟；最后加入盐、鸡精、糖、胡椒粉调味即成。这两种炖牛鞭的做法都很简单，而且牛鞭对于补肾有不错的效果，适合肾虚的男性食用。

有哪些牛鞭花的家常做法值得分享?

1、红烧牛鞭花红烧牛鞭花是最常见的做法之一，它的特点是色泽红亮，味道鲜美。首先将牛鞭清洗干净，去除异味，然后切成段状。在锅中加入适量的水，放入牛鞭焯水去血沫。

2、家常鲍仔牛鞭花的做法如下：准备食材主料：牛鞭适量、小鲍鱼仔适量。辅料：香料、姜片、冰糖、花雕酒、大蒜子、鸡精、老抽、盐。处理食材牛鞭处理：将牛鞭一根放入锅中，加水大火煮开后转小火煮1小时。煮好后先切成两段，用刀划开外表皮，撕尽外表皮，再平刀将牛鞭一分为二后摘除尿管。

3、牛鞭花顾名思义就是将牛鞭切成像一朵花一样，是中国饮食文化中的一种道法，具体做法是：将鞭花从中间一分为二，将牛鞭切连刀，到第七刀切断。

4、首先，取新鲜牛鞭，对其进行彻底清洗，然后切成适中的块状。将这些块状牛鞭置于碗中，添加适量的盐、料酒、拍碎的姜葱，并撒上胡椒粉，混合均匀后，放入蒸锅中，用旺火蒸至软糯的程度，待其熟透后取出备用。接着，准备葱白，洗净后切成葱段；老姜也需洗净，切成姜片；大蒜去皮后，切成蒜片。

牛鞭家常做法

1、预处理食材：将牛鞭和牛蛋用奥尔良腌料腌制2 - 3小时，让其充分吸收腌料的味道。如果使用竹签，可以将牛鞭和牛蛋穿插在竹签上，方便烤制和翻面。烤制食材：将烤箱预热到200℃左右。把腌制好的牛鞭和牛蛋放入烤箱中层，烤制过程中可以适当翻面，确保两面受热均匀。

3、红烧牛鞭花是最常见的做法之一，它的特点是色泽红亮，味道鲜美。首先将牛鞭清洗干净，去除异味，然后切成段状。在锅中加入适量的水，放入牛鞭焯水去血沫。

4、水煮牛鞭：在锅中加入足够的水，放入几片生姜和一些料酒，将牛鞭放入锅中，大火煮沸后转小火煮约1-2小时，直到牛鞭变得软烂。这一步也有助于去除牛鞭的腥味。准备配料：在牛鞭煮的同时，可以准备其他配料。将生姜、大蒜切片，干辣椒剪成小段，青蒜或葱切成段备用。爆炒：将煮好的牛鞭捞出，沥干水分。

5、牛鞭汤是一道具有补肾壮阳功效的汤品，下面是一种家常做法：材料：- 牛鞭：一根 - 黄鳝：适量 - 姜片：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量步骤：牛鞭事先用淡盐水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。将牛鞭切段，放入清水中加入适量的料酒焯水，焯水时间为3-5分钟，捞出备用。

6、做法一：清炖牛鞭材料：牛鞭 1根姜片 3-4片葱段 2根料酒适量盐适量清水适量步骤：处理牛鞭：将牛鞭洗净，用开水焯烫一下，去除血水和杂质。然后切成段或花刀。焯水：将切好的牛鞭放入锅中，加入清水、姜片、料酒，煮沸后捞出，再次清洗干净。

家常炖牛鞭的做法大全

1、将牛鞭清洗干净，切成段。锅中加水，放入牛鞭，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料。大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到牛鞭变得软烂入味即可。炖牛睾丸：将牛睾丸清洗干净，去除外层筋膜。锅中加水，放入牛睾丸，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料。大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到牛睾丸变得软烂入味即可。

2、红烧牛鞭（家常经典）食材：牛鞭1根、生姜、大葱、八角、香叶、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡汤（或清水）。步骤：处理牛鞭：牛鞭泡水后撕去外层皮膜，沿尿道剖开，刮净内壁，加料酒、姜片浸泡30分钟去腥。焯水：冷水下锅，加料酒、姜片煮沸后捞出，冲洗干净。

3、炖牛鞭的步骤如下：准备阶段清洗牛鞭：首先，需要将购买的牛鞭进行彻底的清洗，去除表面的杂质和异味，这是保证炖牛鞭口感和卫生的关键步骤。切段备用：清洗完毕后，将牛鞭切成适当的段状，以便于后续的烹饪和入味。

4、牛鞭处理：将新鲜牛鞭纵向剖开，刮净内部尿道膜（关键去腥步骤），用面粉+白醋搓洗2分钟，清水冲洗后切段。牛骨焯水：牛骨冷水下锅，加3片姜、1勺料酒，大火煮沸后撇浮沫，继续煮5分钟捞出，用温水冲洗干净。

5、花生枸杞炖牛鞭准备材料：花生、枸杞、当归、大枣、龙眼、姜块、牛鞭。做法：花生提前用冷水泡三个小时；牛鞭用清水反复冲洗干净，剥皮切成小段，冷水煮5分钟去除血水，再清水冲洗沥水。加清水将牛鞭和其他备好的料材一同放入锅中。大火烧开后转至小火慢炖30分钟即可。