水煮鸡做法视频，水煮鸡做法

水煮鸡片的做法

水煮鸡片的做法如下：所需食材：腹肉约300克生菜约300克鸡油约10克食用植物油约30克姜一块葱、蒜苗各一根白开水约800克熟油辣子或干辣椒面适量花椒面适量胡椒粉、盐、酱油、芡粉、味精各适量制作步骤：准备食材：将生菜去蒂洗净，葱、蒜苗洗净切成长节，姜洗净拍破待用。

水煮鸡片的做法如下：准备食材主食材：鸡胸肉1块，斜切成片。配料：芹菜2根切段，青蒜4根切段，香菇3朵切片，木耳30朵，葱姜蒜适量切片，干红辣椒6根，花椒2匙，郫县豆瓣酱5勺，泡椒3根切段，鸡蛋1个。

水煮鸡片的正规做法：准备好鸡肉，切成薄片，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。准备好配菜，如豆芽、木耳、蘑菇等，洗净备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的水，放入配菜，煮至熟透。将腌制好的鸡肉片放入锅中，煮至变色，捞出备用。

水煮鸡片的正规做法如下：准备鸡肉：将鸡肉切成薄片，用盐、料酒、姜末腌制10分钟，以便入味。准备配菜：洗净豆芽、木耳、蘑菇等配菜，备用。这些配菜可以增加口感和营养。煮配菜：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后加入适量的水。

1、做法步骤：土仔鸡500克宰杀制净，斩成小丁；姜、蒜子切丁；小米椒切小节，蒜苗切成节；热锅下毛菜油烧热，下姜丁、蒜丁、小米椒爆香，下鸡丁煸炒出香，加盐、剁椒酱调味，烹入啤酒，改文火；加盖熬至鸡脱骨，放入生抽、蚝油、味精，汤汁浓厚起胶；较后放入蒜苗节、胡椒粉、八角粉，淋入山茶油，出锅装盘即可。

2、锅中加入适量清水，冷水放入腌制好的鸡肉，水量要没过鸡肉。接着放入姜片、葱段、八角、香叶，大火煮开后转小火煮10 - 15分钟（具体时间根据鸡肉的大小和数量调整），煮至鸡肉熟透后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。炒制调料锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、干辣椒、花椒炒香。

3、步骤1：买来杀好的鸡，洗去血水后控干水分，用盐巴给鸡全身，用保鲜袋密封起来放冰箱冷藏隔夜，取出来后洗去鸡身上的盐巴。步骤2：放锅里，外加5升的水，中小火开始煮鸡步骤3：期间出来血沫，鸡油记得撇掉。沸腾起来的话，火关小点步骤4：煮的过程，记得鸡给转动下，以防粘锅或许受热不均。

4、准备鸡肉：将鸡肉洗净，切成薄片或条状，用料酒、盐、酱油和少量淀粉抓匀腌制10-15分钟。准备辅料：大蒜拍碎切末，生姜切片；干辣椒剪成小段，花椒备好。烫青菜：锅中加水烧开，放入适量盐，将洗净的青菜焯水后捞出，摆放在盘底备用。

制作步骤：准备食材：将生菜去蒂洗净，葱、蒜苗洗净切成长节，姜洗净拍破待用。鸡肉片成较大的薄片，并加入少许盐和芡粉码味。煮制生菜：炒锅置旺火上，放入化鸡油，待油溶化后依次放入姜块、蒜苗、葱节翻炒数下。加入白开水，放入少许盐、酱油、胡椒粉。

要做出好吃的水煮鸡片，可以按照以下步骤进行：准备食材：主食材：鸡胸肉1块，斜切成薄片。配料：芹菜、青蒜切段，香菇切片，木耳泡发后备用；同时准备好葱姜蒜片、花椒粒、干红辣椒、小葱末等调料。腌制鸡肉：将鸡肉片加入盐、酱油、湿淀粉、清水和鸡蛋清，抓匀腌制备用。

新鲜鸡肉：优先选择现宰或冰鲜鸡肉，冷冻鸡需彻底解冻（冷藏室慢解冻更佳）。清理血水：冷水浸泡鸡肉30分钟（可加1勺盐或少许白醋），中途换水2-3次，直到水变清。

水煮鸡片的做法首先鸡胸肉洗干净切片，放到盆里放老抽，一点糖，淀粉，花椒面，料酒。抓匀，腌制30分钟起锅，油多放一点，把葱姜蒜放进去爆香，然后放花椒。（我用的是一半花椒一半从四川带回来的麻椒），香味出来后，放入郫县豆瓣酱，炒出味道再加入少量的重庆火锅底料。