西葫芦饼的做法窍门，西葫芦饼的做法

西葫芦丝饼的做法

胡椒粉/五香粉少许（可选）油适量做法处理西葫芦：西葫芦洗净不用去皮，用擦丝器擦成细丝（或用刀切细丝），加1小勺盐拌匀静置5分钟杀出水分。调面糊：用手挤掉西葫芦丝多余水分（不用挤太干），打入1个鸡蛋，加3大勺面粉、少许胡椒粉，搅拌成粘稠糊状（如图酸奶质地）。煎饼：平底锅倒少许油，中小火加热。

食材：西葫芦1个、鸡蛋3个、虾皮少许、盐2小调料勺。西葫芦洗净，切去两头。用刨丝刀将西葫芦刮成细细的丝，放入盆中，加盐，静置10分钟。西葫芦瓤丢掉不用。这时候西葫芦已经出水了，打入3个鸡蛋，加入虾皮，搅拌均匀后，一点点地加入面粉搅拌均匀。

选择嫩西葫芦，无需去皮，洗净后切细丝（刀工不好可用刨丝器）。加盐腌制5分钟杀出水分，双手握紧挤干（避免饼太湿软），这一步能提升口感紧实度。若追求营养升级，可搭配黑麦粉或富硒面粉，增加膳食纤维和钙含量。

西葫芦丝饼的做法如下：所需食材：西葫芦1个鸡蛋3个虾皮少许盐2小调料勺面粉适量制作步骤：准备食材：将西葫芦洗净，切去两头。刮丝加盐：用刨丝刀将西葫芦刮成细细的丝，放入盆中，加盐，静置10分钟，让西葫芦出水。西葫芦瓤丢掉不用。

处理西葫芦西葫芦洗净，擦成细丝（不用去皮，保留营养）。加1小勺盐拌匀，静置10分钟杀出水分，挤干备用（防止饼太湿软）。调面糊鸡蛋打散，加入西葫芦丝、面粉、白胡椒粉、葱花（或胡萝卜丝）搅拌均匀。如果喜欢更软的口感，可以不加面粉；面糊状态应能缓慢流动（类似酸奶稠度）。

西葫芦饼的做法有哪些

1、西葫芦和土豆擦丝，加盐腌软后挤水。加面粉和五香粉拌匀，捏成饼状煎至酥脆。西葫芦玉米面饼（粗粮版）材料：西葫芦、玉米面、鸡蛋、牛奶做法：西葫芦丝与玉米面、鸡蛋、少许牛奶混合成糊。不粘锅无油摊成薄饼，低脂健康。泰式西葫芦饼（酸甜口）材料：西葫芦、鱼露、糖、柠檬汁、小米辣做法：西葫芦切薄片，裹淀粉煎脆。

2、做法处理西葫芦：西葫芦洗净不用去皮，用擦丝器擦成细丝（或用刀切细丝），加1小勺盐拌匀静置5分钟杀出水分。调面糊：用手挤掉西葫芦丝多余水分（不用挤太干），打入1个鸡蛋，加3大勺面粉、少许胡椒粉，搅拌成粘稠糊状（如图酸奶质地）。煎饼：平底锅倒少许油，中小火加热。

3、食材处理要点西葫芦丝处理选择嫩西葫芦，无需去皮，洗净后切细丝（刀工不好可用刨丝器）。加盐腌制5分钟杀出水分，双手握紧挤干（避免饼太湿软），这一步能提升口感紧实度。若追求营养升级，可搭配黑麦粉或富硒面粉，增加膳食纤维和钙含量。