凉拌木耳做法大全家常做法，凉拌木耳做法大全

夏季闷热,食欲不振,我们可以尝试着做几道山茶油凉拌菜。

1、黄瓜洗净，切丝，加精盐腌渍20分钟，沥干水备用；粉丝洗净；海带丝洗净，入沸水汆至熟软，取出沥干。大蒜切末，与白糖、香醋、味精一起放入碗中调成味汁，喜辣的可放1~2个泡红辣椒。黄瓜丝、海带丝、粉丝装盆，倒入调味汁，淋上茶油，拌匀即可。以上就是用茶油制作凉拌菜的食谱。

2、蒸鱼：夏季是鱼类生长的好季节，新鲜的鱼肉富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸。用润心有机山茶油蒸鱼，既能保留鱼肉的鲜美口感，又能为身体补充营养。将鱼肉洗净，放入姜片、葱段、料酒和润心有机山茶油，蒸熟后撒上葱花和香菜即可。炖汤：夏季炖汤可以选择一些清热去火的食材，如冬瓜、绿豆、薏米等。

3、凉拌凉粉：将凉粉切成条状，用开水烫一下后捞出放凉，然后加入洋葱丝、黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜，最后加入适量的润心有机山茶油、盐、醋、生抽调味即可。这道菜清爽开胃，解暑又解渴。

4、润心有机山茶油是一种具有丰富营养价值的食用油，在夏天用它做凉拌菜是非常好的。比如凉拌豆腐，大家先把豆腐、黄瓜丝、白葱丝、皮蛋等材料准备好，然后淋上适量的有机山茶油，一道清香下饭的凉拌豆腐就做好了。用有机山茶油不会破坏这些食材本身的口感，而且还不油腻，有股淡淡的清香，特别好吃。

5、还能在一定程度上保留这些营养成分，使凉拌菜更加健康营养。举个例子，你可以尝试将煮熟的蔬菜如菠菜、黄瓜等，加入蒜末、酱油、醋和适量的山茶油进行搅拌，这样做出来的凉拌菜既美味又健康。所以，如果你喜欢凉拌菜，不妨尝试一下用山茶油来搅拌，相信会给你带来不一样的味蕾体验。

木耳凉拌菜做法

1、步骤：泡发木耳：干木耳用冷水浸泡1小时（温水可缩短时间），泡发后去根部硬蒂，撕成小朵。鲜木耳直接洗净即可。焯水处理：锅中水烧开，放入木耳焯水2分钟（鲜木耳焯3分钟以去杂质），捞出过冷水沥干。黄瓜、胡萝卜切丝，用少许盐腌5分钟挤去水分（可选）。

2、做法：黄瓜洗净，擦掉外皮的扎手小刺，切成等同长度大小的黄瓜条。蒜头、小米辣洗净切碎，香菜切段。用一个小碗，将香醋、生抽、茶油、白糖、食用盐、蒜末、小米辣等依次放进去，搅拌均匀调成料汁。黄瓜条放入大碗，撒上香菜、倒入调好的酱汁。滴入山茶油，搅拌均匀，腌制3分钟上盘即可。

3、锅中水烧开，下木耳焯水2分钟，捞出过凉水沥干（保持脆感）。处理洋葱洋葱切细丝，放入冰水中浸泡5分钟（去除辛辣，更脆甜），捞出沥干。怕辣可加少许盐抓拌腌3分钟，挤掉水分。调配料汁碗中加蒜末、小米辣、生抽、香醋、白糖、盐、香油、花椒油，搅匀备用。

4、黄瓜木耳凉拌菜最正宗的做法如下：准备材料黄瓜1根，确保新鲜脆嫩。木耳10g，选择干燥、无杂质的优质木耳。油适量，用于煸香蒜粒。盐适量，用于调味。白糖1茶匙，增加甜味，平衡口感。麻油少许，提升香气。醋2茶匙，增加酸味，开胃解腻。蚝油3茶匙，作为主要的调味料，提升菜品风味。

5、凉拌菜是夏季非常受欢迎的一种菜式，尤其是芥末拌木耳，它不仅口感爽脆，而且营养丰富，制作起来也相对简单。

6、凉拌木耳的做法步骤1 秋木耳适量，凉水侵泡半小时以上。步骤2 洗净后放入煮沸的水中，煮2-3分钟。煮好后立马放入凉水中，可以过水两遍。步骤3 蒜瓣：3-4瓣，切蒜末，香葱：切少许，泡辣椒（或小红椒）：有时候家里没有小红椒，您用泡辣椒也可以，而且没有小红椒那么辣，味道极好。

凉拌木耳做法是什么

1、凉拌木耳的做法如下：准备原料和调料原料：木耳、胡萝卜、香菜。调料：鸡精、白糖、红辣椒、葱姜蒜、植物油、生抽、盐、香醋。处理木耳和胡萝卜木耳处理：将黑木耳用冷水泡发，充分吸水膨胀后，剪去根蒂部分，然后撕成小朵，以便于入味和食用。

2、凉拌黑木耳的做法如下：准备食材黑木耳：需要提前几个小时用温水泡开，确保黑木耳充分吸水膨胀，变得柔软。凉拌汁材料：姜切末，大蒜剁成蒜末，香菜切段。这些调料能够增添凉拌黑木耳的风味。调制凉拌汁在一个碗中，倒入陈醋30克，生抽20克，白糖10克，芝麻油20克，盐1勺，辣椒油15克。

3、凉拌木耳的做法如下：准备食材黑木耳：提前泡发好，确保木耳充分吸水膨胀，变得柔软。小葱：洗净后切成末，用于增加香味。香菜：同样洗净切末，提供清新的口感。大蒜：剥皮后切末，大蒜的辛辣味能为凉拌木耳增添风味。小红椒：根据个人口味调整用量，切末后用于调味，增加一丝辣味。

4、取一个大碗，将切好的黑木耳、蒜末、小米辣和香菜放入碗中，倒入调好的调味汁。再加入适量的花生油或香油增加香气，如果喜欢，也可以撒上一些炒香的芝麻增加香味和口感。将所有材料充分拌匀，让黑木耳充分吸收调味汁的味道。最后，根据个人口味，可以撒上一些葱花增加层次感。

凉拌黑木耳做法是什么

凉拌黑木耳的做法如下：准备食材黑木耳：需要提前几个小时用温水泡开，确保黑木耳充分吸水膨胀，变得柔软。凉拌汁材料：姜切末，大蒜剁成蒜末，香菜切段。这些调料能够增添凉拌黑木耳的风味。调制凉拌汁在一个碗中，倒入陈醋30克，生抽20克，白糖10克，芝麻油20克，盐1勺，辣椒油15克。

凉拌黑木耳建议使用陈醋，也就是红醋。白醋的气味比陈醋略刺激，不太适合用于凉拌菜，而陈醋的味道醇厚，更适合用于凉拌黑木耳。

过冷水的黑木耳沥干水分，切成适口大小的片状或条状。准备调料：在一个小碗中，加入适量的酱油、醋、白糖、盐，搅拌均匀成为调味汁。蒜末和小米辣切碎，香菜洗净切碎备用。取一个大碗，将切好的黑木耳、蒜末、小米辣和香菜放入碗中，倒入调好的调味汁。

第一种做法需要准备的原料有黑木耳、青红椒和胡萝卜。此外，还需要蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水以及凉拌醋作为调味料。首先，需要将黑木耳放入温水中泡发，然后用流水清洗干净。接下来，将青红椒和胡萝卜切成丝，清洗干净的黑木耳用手撕成小片。

凉拌黑木耳做法

1、食材准备主料：干云耳（黑木耳）适量，需提前用凉水泡发至软，并剪去根蒂部分，以保证口感清脆。配料：冰糖少许（用于提鲜），香醋适量（增加酸味），香油适量（提升香气），盐适量（调味），鸡粉少许（提鲜），香菜、香葱段各适量（增加风味），红椒圈少许（点缀增色），白芝麻适量（增加口感层次）。

2、做法：提前用冷水泡黑木耳，反复清洗干净，尤其是黑木耳的根部，建议剪去根部后撕成小朵。洋葱洗净切细丝后冲洗，大蒜剁成蒜蓉，小米辣切小段。开锅起火清水烧开，黑木耳开水烫约2分钟后，捞出过冷水后沥干备用。

3、凉拌黑木耳的做法如下：准备食材黑木耳：需要提前几个小时用温水泡开，确保黑木耳充分吸水膨胀，变得柔软。凉拌汁材料：姜切末，大蒜剁成蒜末，香菜切段。这些调料能够增添凉拌黑木耳的风味。调制凉拌汁在一个碗中，倒入陈醋30克，生抽20克，白糖10克，芝麻油20克，盐1勺，辣椒油15克。

4、焯水：将清洗干净的黑木耳放入沸水中焯水1-2分钟，焯好后捞出，迅速放入冷水中过凉，保持木耳的脆爽口感。捞出沥干水分备用。准备调料：大蒜剁成蒜末，香菜切段，小米椒切圈（如果使用）。在一个小碗中，加入生抽、香醋、白糖、盐、香油和辣椒油（可选），搅拌均匀，调成凉拌汁。

5、凉拌黑木耳的做法如下：泡发与处理黑木耳：提前泡发：黑木耳需要提前用水泡发，确保黑木耳充分吸水变软。洗净切丝：将泡发好的黑木耳洗净，然后切成细丝，以便于入味和食用。准备调料：蒜末与生姜末：适量的大蒜和生姜切末，用于增加凉拌菜的香味。

6、第一种做法需要准备的原料有黑木耳、青红椒和胡萝卜。此外，还需要蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水以及凉拌醋作为调味料。首先，需要将黑木耳放入温水中泡发，然后用流水清洗干净。接下来，将青红椒和胡萝卜切成丝，清洗干净的黑木耳用手撕成小片。