排骨煲什么好吃呢，排骨煲什么好吃

炖排骨放什么菜好吃

1、土豆优势：土豆淀粉含量高，能使汤汁浓稠，炖煮后软糯入味，充分吸收肉香。技巧：建议先将土豆切块过油煎至微黄，再与排骨同炖，避免煮散且更香糯。胡萝卜优势：甜味自然，能中和油腻感，富含β-胡萝卜素，炖煮后口感绵软。搭配：常与土豆组合（如排骨炖土豆胡萝卜），汤色金黄，营养均衡。

2、原因：白菜是冬季常见的蔬菜，其口感清甜，质地柔软。与排骨一起炖煮后，白菜能够充分吸收排骨的汤汁和鲜味，变得软嫩多汁，同时也能减轻排骨的油腻感，使整道菜更加清爽可口。可以先将白菜帮和白菜叶分开放入，白菜帮较硬，可以先放，多炖一会儿，白菜叶后放，这样可以保证两者都能达到合适的口感。

3、排骨炖土豆土豆软糯入味，吸收了排骨的汤汁，口感丰富，是最常见的搭配之一。适合喜欢家常味道的人。排骨炖萝卜白萝卜或胡萝卜都可以，萝卜的清甜能中和排骨的油腻，汤也特别鲜美。适合秋冬季节，暖胃又滋补。排骨炖冬瓜冬瓜清淡爽口，与排骨一起炖煮，汤水清甜，特别适合夏季食用。

4、可以放蔬菜类如莲藕、玉米、海带、冬瓜、山药、黑豆、胡萝卜等。莲藕，有养胃滋阴、健脾益气的功效，和排骨一起煲汤能健脾开胃，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。

5、白萝卜：白萝卜和排骨是经典搭配，萝卜的清甜能中和排骨的油腻，还能增加汤的鲜美。胡萝卜：胡萝卜的甜味和丰富的维生素让汤更有营养，颜色也更诱人。莲藕：莲藕炖排骨口感清甜，还能增加汤的浓稠度。菌菇类香菇：干香菇或鲜香菇都能为汤增添浓郁的香味，同时提升营养价值。

6、清炖排骨中放山药、白萝卜、玉米、海带、板栗、木耳、平菇以及酸菜等菜都是比较好的选择。山药：山药富含黏液蛋白和多种微量元素，有健脾益胃、助消化的作用，与排骨同炖，能使汤品更加鲜美，且营养丰富。白萝卜：白萝卜具有下气消食、润肺止咳的功效，与排骨一起炖煮，能使汤品更加清爽不油腻。

排骨配什么菜煮汤好喝又营养

1、做法：排骨焯水后与白萝卜块（去皮切块）同炖，加两片姜去腥，炖至萝卜透明。营养：白萝卜富含膳食纤维和维生素C，助消化；排骨提供蛋白质和钙。升级版：可加少量干贝或枸杞提鲜。玉米胡萝卜排骨汤特点：汤色金黄，香甜浓郁做法：排骨与甜玉米段、胡萝卜块炖煮1小时，玉米的天然糖分让汤更甘甜。

2、排骨汤里可以放蔬菜类如莲藕、玉米、海带、冬瓜、山药、黑豆、胡萝卜等。莲藕：有养胃滋阴、健脾益气的功效，和排骨一起煲汤能健脾开胃，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。

3、根茎类蔬菜白萝卜：白萝卜的鲜甜味道能与排骨汤完美融合，同时其富含的膳食纤维有助于消化。胡萝卜：胡萝卜的甜味和营养能增添排骨汤的风味和营养价值，尤其适合视力保健。山药：山药的软糯口感和滋补效果，使得排骨汤更加滋补养生。

4、排骨和冬瓜、玉米、银耳、香菇、莲藕、白萝卜、海带等菜一起煮都比较好。这些食材不仅营养丰富，而且与排骨搭配能制作出多种美味的汤品。冬瓜：与排骨一起炖煮，可以制作出清淡爽口的冬瓜排骨汤，有助于消暑利尿。玉米：玉米排骨汤香甜可口，玉米的香甜能够增添汤的风味，同时提供丰富的膳食纤维。

5、蔬菜类萝卜（白萝卜/红萝卜）：萝卜的清甜能中和排骨的油腻，汤头鲜甜可口。玉米：玉米的香甜让排骨汤更清爽，适合夏天。莲藕：莲藕炖煮后粉糯，汤味浓郁，适合秋冬进补。冬瓜：冬瓜消暑解腻，适合搭配排骨煮成清淡的汤。土豆：土豆炖排骨软糯入味，汤汁浓郁，适合下饭。

排骨可以煲什么汤

功效：莲藕生津润燥，排骨补钙，适合缓解秋燥引起的皮肤干裂。山药羊肉汤材料：羊腿肉300g、铁棍山药1根、当归片5g、红枣5颗、黄酒1勺。做法：① 羊肉切块用冷水浸泡1小时去膻，山药去皮切段；② 羊肉、当归、红枣同煮，加黄酒去腥，水沸后撇浮沫；③ 小火炖1小时后加山药，再炖30分钟至山药软糯。

冬瓜排骨汤冬瓜具有清热解毒、利尿消肿的功效，与排骨搭配煲汤，不仅味道鲜美，还能滋补身体。制作方法：将猪骨洗净，汆出血水后备用；冬瓜去皮去瓤，切块；将大料、葱段、姜片和花椒煮开，放入排骨大火烧开后转小火慢炖半小时；加入冬瓜块，煮15分钟后加盐、鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可。

莲藕去皮，滚刀切大块，与焯水后的排骨，花生米，葱末姜一起冷水下锅，水没过排骨、莲藕，加入一勺料酒，白胡椒粉，盖盖大火炖20分钟，然后小火煲60分钟以上。（电饭锅可以缩短一半时间，炖45分钟） 4）加入适量盐调味，出锅撒上葱花。玉米胡萝卜排骨汤用料：玉米一根，胡萝卜一根，排骨两根，葱少许，生姜一小块。