南瓜做菜大全，南瓜做啥菜好吃

南瓜做菜的方法

1、南瓜汤/南瓜羹：首先，将南瓜彻底清洗干净，去皮后切成小块。将南瓜块放入锅中，加入足够的水，煮至南瓜软烂。使用搅拌器将南瓜和水混合搅拌成糊状。可以根据个人口味添加虾仁、肉丸、鱼肉或者胡萝卜粒、蔬菜丁等配料。调味时加入适量的糖和盐，搅拌均匀后即可食用。南瓜饼：南瓜去皮切块后蒸熟，将熟南瓜搅拌成泥。

2、土豆炖南瓜的做法简单，先将土豆和南瓜切成小块，用热油翻炒至金黄，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，再加水炖至汤汁收干即可。奶油南瓜汤则需将南瓜、洋葱和土豆切块炒香，加入鸡汤调味煮透，最后淋上淡奶油增加奶香，既营养又美味。

3、南瓜可以做成肉片炒南瓜这道菜。以下是详细的制作步骤：准备食材南瓜：选择新鲜、成熟的南瓜，去皮去瓤，切成适口大小的片状。注意，南瓜片的厚度会影响后续的烹饪时间，因此需根据个人口味和烹饪需求进行调整。瘦肉：适量瘦肉，切成薄片。用盐、酱油、淀粉、砂糖拌匀，腌制片刻，使肉片更加入味。

4、南瓜仁（南瓜子仁）不仅营养丰富，还自带坚果香气和酥脆口感，适合做成多种菜肴或佐餐配料。以下是几种常见的南瓜仁做菜方法，涵盖凉拌、热炒、烘焙等，简单又美味：香烤南瓜仁（基础做法）材料：南瓜仁、盐/糖、橄榄油（可选）做法：南瓜仁洗净晾干，平铺在烤盘上。

5、处理南瓜：将老南瓜削皮，用刀把厚皮切掉，并去掉里面的心。将南瓜切成稍微厚一些的片状。炒制南瓜：锅内放油，油热后倒入切好的南瓜片翻炒一分钟。放入适量的食用盐和生抽，继续翻炒大约两分钟。调味焖煮：放入适量白砂糖提味，转中火翻炒一分钟。

6、素炒南瓜准备南瓜一块，小香葱三根，盐3克，香油5克，食用油5克，大蒜4瓣，水适量。尽量选择长南瓜，不要选择圆南瓜，我亲测过炒圆南瓜，过于软糯，炒着吃口感很不好，更适合熬粥。长南瓜的质地还是比较坚硬的，炒出来也有一点嚼劲，也很容易入味。

2、香烤南瓜仁（基础做法）材料：南瓜仁、盐/糖、橄榄油（可选）做法：南瓜仁洗净晾干，平铺在烤盘上。刷少许橄榄油，撒盐或糖（咸甜自选）。烤箱150℃烤10-15分钟，中途翻动防焦，至金黄酥脆即可。用途：直接当零食，或撒在沙拉、汤品上增香。

3、土豆炖南瓜的做法简单，先将土豆和南瓜切成小块，用热油翻炒至金黄，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，再加水炖至汤汁收干即可。奶油南瓜汤则需将南瓜、洋葱和土豆切块炒香，加入鸡汤调味煮透，最后淋上淡奶油增加奶香，既营养又美味。

南瓜汤/南瓜羹：首先，将南瓜彻底清洗干净，去皮后切成小块。将南瓜块放入锅中，加入足够的水，煮至南瓜软烂。使用搅拌器将南瓜和水混合搅拌成糊状。可以根据个人口味添加虾仁、肉丸、鱼肉或者胡萝卜粒、蔬菜丁等配料。调味时加入适量的糖和盐，搅拌均匀后即可食用。南瓜饼：南瓜去皮切块后蒸熟，将熟南瓜搅拌成泥。

南瓜仁凉拌菠菜材料：菠菜、南瓜仁、蒜末、生抽、香醋、香油做法：菠菜焯水挤干，切段装盘。生南瓜仁干锅小火炒香（或直接用烤好的）。混合蒜末、2勺生抽、1勺醋、少许香油调汁，淋在菠菜上，撒南瓜仁拌匀。

南瓜做菜好吃的几种方法：南瓜快炒肉片：将南瓜、青椒切片，牛肉用调味料腌制后快炒，再加入南瓜片和枸杞等调料炒熟。这道菜口感丰富，南瓜的甜味与牛肉的鲜味相互融合。鲑鱼南瓜浓汤：南瓜煮熟打成泥，加入鲑鱼丁、马铃薯丁等食材煮成浓汤，再调入奶油等调味料。

准备食材南瓜：选择新鲜、成熟的南瓜，去皮去瓤，切成适口大小的片状。注意，南瓜片的厚度会影响后续的烹饪时间，因此需根据个人口味和烹饪需求进行调整。瘦肉：适量瘦肉，切成薄片。用盐、酱油、淀粉、砂糖拌匀，腌制片刻，使肉片更加入味。

将南瓜切成稍微厚一些的片状。炒制南瓜：锅内放油，油热后倒入切好的南瓜片翻炒一分钟。放入适量的食用盐和生抽，继续翻炒大约两分钟。调味焖煮：放入适量白砂糖提味，转中火翻炒一分钟。加入清水，水量没过南瓜片，转小火，盖上锅盖焖煮三分钟。准备葱花：中途洗几根小葱，切成小段，放置备用。

制作步骤：准备材料：将虾米剁碎，和肉末一起加入腌料拌匀，腌制片刻。处理南瓜：南瓜切块，加入调味料拌匀。炒南瓜：锅中烧热油，放入南瓜块炒匀，加水半杯，以中火煮软。炒肉末：另起锅烧热油，爆香姜末，加入腌制好的肉末炒至半熟，淋入少许料酒。

1、南瓜仁凉拌菠菜材料：菠菜、南瓜仁、蒜末、生抽、香醋、香油做法：菠菜焯水挤干，切段装盘。生南瓜仁干锅小火炒香（或直接用烤好的）。混合蒜末、2勺生抽、1勺醋、少许香油调汁，淋在菠菜上，撒南瓜仁拌匀。南瓜仁炒时蔬材料：西芹/芦笋、南瓜仁、胡萝卜、盐、胡椒粉做法：蔬菜切丁焯水备用。

2、炒食：生南瓜仁经过洗净并晾干后，以中小火在锅中翻炒，直至呈金黄色。熟透的南瓜仁不仅香脆可口，还可用作小吃。煮粥：将南瓜仁与大米一同煮沸后，转小火慢炖至粥体熟软。这样制作的南瓜仁粥能够帮助健脾益胃，并促进通便。

3、准备原材料，南瓜子仁，不用自己一个个的剥。准备一个干净的锅，最好是不粘锅。不用放油，什么都不要放，就这样干炒。觉得有点变色了，可以酒点盐提味。不洒也可以，看各人需求。继续炒，注意全程要小火。很小很小的火。好了装盘，想吃的时候就吃一把。

4、准备原材料：首先呢，要准备好南瓜子仁，这个很方便，不用自己一个个去剥。选个好锅：然后准备一个干净的锅，最好是不粘锅哦，这样炒起来更顺手。干炒不加料：接着呢，把南瓜子仁放进锅里，什么都不要放，就这样干炒，不需要加油的。

5、先将生南瓜子漂洗干净，沥干水分，按瓜子的重量加入10%～15%的细盐，充分拌和均匀，待盐自然融化后放在日光下晒干。