东北家常菜菜谱大全带图片 做法，东北家常菜菜谱大全

东北家常菜菜谱大全

1、凉拌猪头肉：猪头肉切片，拌上蒜泥、酱油、醋、辣椒油等调料。凉拌黄瓜：黄瓜拍碎，加入蒜末、香菜、酱油、醋、香油等。凉拌木耳：黑木耳泡发后焯水，拌上蒜末、辣椒油、香菜等。凉拌海带丝：海带丝焯水后拌上蒜末、辣椒油、醋等。皮冻：猪皮熬制后冷却成冻，切片蘸蒜酱食用。

2、锅包肉：东北经典名菜，将猪里脊肉切片腌制后裹上炸浆，下锅炸至金黄酥脆，再淋上特制的酸甜酱汁。酸菜排骨：将腔骨焯水后慢炖，加入酸菜再炖40分钟，调味即可。这道菜酸甜可口，排骨肉质酥烂。小鸡炖榛蘑：将整鸡切大块焯水，与榛蘑一起炖煮，加入调味料炖至鸡肉醇香、榛蘑鲜美。

3、东北家常菜以咸香浓郁、分量实在著称，非常适合家庭餐桌。以下分享几道经典的东北家常菜谱，简单易做又下饭：地三鲜（经典素菜）材料：土豆2个、茄子1根、青椒1个、蒜末、生抽2勺、老抽半勺、糖1小勺、淀粉做法：土豆、茄子切滚刀块，青椒切片。茄子撒盐腌10分钟挤干水分。

4、红烧土豆茄子：- 食材准备：土豆250克、茄子250克、柿子椒150克；适量花生油、2克食盐、15克酱油、1段葱、适量蒜、适量淀粉、5克糖。- 做法步骤：将茄子去皮，土豆去皮，切滚刀块备用。青椒用手掰成小块，葱切粒，大蒜拍碎备用。

5、东北家常菜谱推荐如下：尖椒干豆腐简介：尖椒干豆腐是东北的经典菜肴，以薄而筋道的干豆腐和尖辣椒为主料，搭配淀粉勾芡，色泽鲜亮，口感丰富。特色：绿黄相间的色彩搭配，既美观又下饭，是东北家常菜中不可或缺的一道。

6、以下是几款经典的东北家常菜菜谱：土豆泥材料：土豆、酱油、葱、香菜。做法：将土豆煮熟后去皮，压碎成泥状。加入适量酱油，根据个人口味调整。撒上切好的葱花和香菜，拌匀即可食用。凉拌黄瓜凉皮材料：黄瓜、凉皮、蒜末、辣椒油、酱油、醋、盐、糖。

煎饼果子煎饼果子是东北地区广受欢迎的早餐。制作方法简单，将蛋液、面粉、豆浆、绿豆沙等原料混合搅拌成糊状，铺在热锅中，撒上葱花、豆腐干、香肠和鸡蛋，最后涂抹辣酱和甜面酱即可。咸肉大饼咸肉大饼是东北人喜爱的早餐之一。主要原料为面粉、油酥和咸肉。

星期二香菇炒肉东北人知道的我就不讲配方了，你不知道的追问啊，火爆大头菜糖醋排骨人参鸡汤星期三西芹虾仁炒腰果主料：虾仁西芹胡萝卜辅料：盐砂糖蒜葱姜末虾仁洗干净，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。锅内放2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。

东北早餐食谱大全包括多种美味主食和配汤，为人们提供了丰富多样的选择。在主食方面，东北早餐的经典之选包括蛋堡、油炸糕、韭菜盒子等。蛋堡以其外皮酥脆、内馅鲜嫩多汁而深受喜爱，是东北街头小吃的代表之一。油炸糕则是香甜软糯，外酥里嫩，口感层次丰富。

不过要视季节而定。例如：冬天吃肉、土豆白菜（秋天自己存货）酸菜、鸡蛋这样的比较便宜划算。夏天自然是青菜比较便宜，同时鸡蛋的价格波动不是很大可以考虑。

1、经典大锅炖菜白菜猪肉炖粉条材料：五花肉、白菜、红薯粉条、豆腐、葱姜蒜、酱油、盐、八角做法：五花肉煸炒出油，加葱姜八角炒香；放入白菜炒软，加酱油、盐调味；加水煮沸后加粉条、豆腐，炖15分钟即可。

2、鸡蛋炒菠菜：菠菜的清爽口感与鸡蛋的鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群。3 鸡蛋炒韭菜：韭菜的清香与鸡蛋的鲜美，是一道简单美味的家常菜。3 鸡蛋炒青笋：青笋的清爽口感与鸡蛋的鲜美，营养丰富，口感清爽。

3、大锅饭的家常菜谱推荐如下：经典大锅菜主要材料：大白菜、水豆腐、红薯粉条、肉或猪排骨、辣椒或火锅底料。做法：将大白菜、水豆腐、红薯粉条和肉或猪排骨等食材放入大锅中一起煮或炖，直至食材熟透。期间可以加入辣椒或火锅底料增加风味。

4、魏县大锅菜是河北邯郸魏县的传统家常菜，以用料丰富、汤汁浓郁、做法粗犷为特点。以下是家庭版做法，尽量还原地道风味：食材准备（6-8人份）：主料：五花肉500克、炸酥肉300克、炸丸子200克、白菜半颗（约1公斤）、土豆2个、粉条1把（干）、豆腐1块（北豆腐）、海带结100克。

5、河间大锅菜是河北沧州地区的传统家常菜，以浓郁鲜香、食材丰富为特点，适合多人共享。