炸鸡爪做法，炸鸡爪做法大全

脆皮炸鸡爪的做法大全

脆皮炸鸡爪做法大全经典脆皮炸鸡爪材料：鸡爪500g、鸡蛋1个、淀粉适量、白胡椒粉、盐、辣椒面步骤：预处理：鸡爪洗净，剪去指甲，对半切开，用白胡椒粉和盐腌制30分钟。裹浆：鸡蛋加淀粉调成糊状，将鸡爪均匀裹上浆。油炸：油温六成热（筷子插入冒小泡）时下鸡爪，小火炸至金黄酥脆，中途翻动。

黄金脆皮炸鸡爪的做法如下：材料：鸡爪500克盐适量料酒适量姜适量葱适量生抽适量老抽适量白糖适量淀粉适量面粉适量油适量步骤：预处理鸡爪：鸡爪洗净后去掉指甲，用开水焯水。焯水时加入适量的盐、料酒、姜和葱，煮约10分钟，以去除鸡爪的腥味和杂质。煮好后捞出鸡爪，沥干水分备用。

脆皮炸鸡爪的做法如下：准备食材：鸡爪500克鸡蛋一个胡椒少许淀粉适量盐少许腌制鸡爪：将鸡爪用水冲洗干净，从中间切成两半，以便更好地入味。加入白胡椒和盐，腌制半个小时，让鸡爪充分吸收调料的味道。调制裹粉：在一个大碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。加入适量淀粉，继续搅拌均匀，形成较为稠密的裹粉糊。

鸡脚买来洗净。去掉指甲。放开水里煮下。再用清水冲度下。备好所有的料。加入糖知盐生抽老抽。放入鸡脚。放入足量的水。大火煮道开，十几分钟开后，再焖一个小时。成品。

可乐炸鸡爪的做法

1、可乐炸鸡爪的做法：准备鸡爪、可乐、生姜、葱、料酒、盐、酱油、白胡椒粉、淀粉、面粉。鸡爪洗净后焯水，加入料酒、姜片、葱段煮10分钟，捞出沥干水分。将鸡爪放入碗中，加入盐、酱油、白胡椒粉、淀粉拌匀，腌制15分钟。

2、可乐炸鸡爪的做法如下：准备食材主要食材：鸡爪、可乐。辅料：生姜、葱、料酒、盐、酱油、白胡椒粉、淀粉、面粉。鸡爪预处理鸡爪洗净后，进行焯水处理。加入料酒、姜片和葱段，煮约10分钟以去除血水和腥味，捞出后沥干水分。

3、根据个人口味调整调料比例。腌制：将晾凉后的鸡爪均匀涂上调料，用密封塑料袋或保鲜膜包好，放入冰箱冷藏34小时入味。煎炸：取出鸡爪沥干水分，锅中倒少许油，油热后放入鸡爪中小火煎炸至金黄色，硬壳变脆。如需更脆口，可在煎炸时加入少量淀粉。

4、凉拌虎皮鸡的正宗做法如下：准备食材鸡爪：适量，去除指甲，切成两半，用清水洗净。初步处理煮鸡爪：将鸡爪放入锅中，加水煮沸67分钟后捞出。可乐浸泡：准备500ml可乐一瓶，将捞出的鸡爪放入可乐中浸泡6分钟，然后控干水分。炸制鸡爪炸至金黄：将鸡爪放入油锅中，炸至金黄色捞出。

5、锅中加点油烧七成热放进裹面的菌类，炸至金黄淡黄起锅。能够黏着蒜末服用。

黄金脆皮炸鸡爪的做法

1、黄金脆皮炸鸡爪的做法如下：材料：鸡爪500克盐适量料酒适量姜适量葱适量生抽适量老抽适量白糖适量淀粉适量面粉适量油适量步骤：预处理鸡爪：鸡爪洗净后去掉指甲，用开水焯水。焯水时加入适量的盐、料酒、姜和葱，煮约10分钟，以去除鸡爪的腥味和杂质。煮好后捞出鸡爪，沥干水分备用。

2、做法将鸡腿洗干净，将所有的原料腌约20分钟至入味，备用。用脆浆粉加上水调和成面糊，在与鸡腿拌匀，使鸡腿表面裹上一层薄薄的面糊。在锅内倒入1/2的油量，将油锅烧热，再将做法2中的鸡腿放入油锅中后，随即转小火炸约4分钟，再转回中火炸约1分钟至外表呈金黄色即可。

3、黄金脆皮炸鸡爪的做法鸡爪买回来用水冲洗，从中间切成两半，去指甲后晾干（或擦干水），放白胡椒和盐腌制半个小时。

4、辅料：油适量复、盐适量、生抽适量、老抽适量、辣椒适量、制糖百适量、盐适量、香叶适量、花椒适量、八角适量。鸡脚买来洗净。去掉指甲。放开水里煮下。再用清水冲度下。备好所有的料。加入糖知盐生抽老抽。放入鸡脚。放入足量的水。

5、放到锅中炸熟即可食用。香酥炸鸡将鸡处理干净，生抽，料酒，耗油，盐，生姜腌制半小时备用。入蒸锅大火蒸40分钟。捞出擦干水分。锅中倒入油烧热，放入鸡炸一遍，炸至表明金黄即可。以上就是几种比较简单的炸鸡做法，喜欢的赶紧试试吧！公认的好吃炸鸡需要满足三个特点：壳脆、多汁、不油腻。

6、做法：将鸡腿洗干净，将所有的原料腌约20分钟至入味，备用。用脆浆粉加上水调和成面糊，在与鸡腿拌匀，使鸡腿表面裹上一层薄薄的面糊。在锅内倒入1/2的油量，将油锅烧热，再将做法2中的鸡腿放入油锅中后，随即转小火炸约4分钟，再转回中火炸约1分钟至外表呈金黄色即可。

怎么炸凤爪才会大只

晃动锅盖：盖上锅盖，不时地晃动锅，以防止鸡爪粘锅。炸制过程中，鸡爪会逐渐膨胀变大。浸泡与调味冰水浸泡：将炸好的鸡爪趁热放入冰水中浸泡2到4小时。这一步是为了使鸡爪的表皮更加酥脆，同时保持其膨胀的状态。调味煮制：倒掉锅里的油，小火煸炒姜片、蒜、葱、辣椒、花椒、八角等香料，放入五香粉炒均匀，再加入料酒、生抽、盐煮开。