饼的做法大全家常，虾仁蔬菜饼的做法大全家常

土豆丝卷饼的家常做法,学会在家就可以做

1、准备食材先把土豆去皮，切成细丝，炒熟备用。炒土豆丝时可以适量加些盐调味。香肠对半切开，放入平底锅中煎熟，备用。调制面糊取适量面粉放入碗中，加入温水和少量盐，搅拌成面糊状。面糊的稠度要适中，既不太稠也不太稀，以便于在平底锅上摊开成薄饼。

2、做土豆丝卷饼前要把土豆丝和胡萝卜丝炒熟，锅中加入炒菜的油，把胡萝卜丝和去掉表面淀粉的土豆丝下入油锅，加入适量的花椒粉、十三香盐和酱油炒熟。不需要炒太长时间，将材料都下锅之后，翻炒几分钟后让土豆丝和胡萝卜丝颜色变深炒熟后就可以从锅中盛出来。

3、土豆丝卷饼中和面的具体做法如下：准备面糊：将面粉放入碗中，倒入清水搅拌成稀一点的面糊。这一步是关键，面糊不宜过稠，否则会影响饼的口感和柔软度。加入配料：为了使饼更加美味，可以在面糊中加入葱末并拌匀。葱末的加入不仅能提升饼的风味，还能让饼看起来更加诱人。

4、将土豆去皮洗净，切成细丝后，放入清水中洗去表面的淀粉。接着在流水下冲洗至水清澈，再将其浸泡在水中10分钟以上，以去除多余淀粉。捞出后，控干水分备用。彩椒切丝，蒜苗切段。炒锅烧热后，加入适量食用油。待油热后，放入葱花爆香，随后加入土豆丝和彩椒翻炒。

1、面团可以先盖上盖子放置一刻钟，这个时候将土豆和胡萝卜处理一下，将两样食材都洗干净后去皮，切成土豆丝和胡萝卜丝。这里土豆丝和胡萝卜丝的比例没有特殊要求，土豆丝一般会比胡萝卜丝多一些，这个按照个人口味来放，切丝之后将土豆丝和胡萝卜丝都放入加了水的碗中。

2、做法步骤：准备食材先把土豆去皮，切成细丝，炒熟备用。炒土豆丝时可以适量加些盐调味。香肠对半切开，放入平底锅中煎熟，备用。调制面糊取适量面粉放入碗中，加入温水和少量盐，搅拌成面糊状。面糊的稠度要适中，既不太稠也不太稀，以便于在平底锅上摊开成薄饼。

3、土豆丝卷饼的做法步骤面粉中慢慢倒入开水，用筷子搅成雪花状。把面粉慢慢揉成圆团。面团揪成剂子，比饺子的大一些。用擀面杖把剂子擀开，尽量擀薄些。每个剂子上摸一些油。平底锅不放油，烧热，放入面皮，两面发黄即可。（因为是烫面的很好熟）土豆切丝，炒熟。

4、将没有蛋液的这一面冲上，然后在饼的一边放上土豆丝，留一点饼边。将饼的另一边刷上蒜蓉辣酱或自己喜欢的酱。根据个人口味选择是否浇点油辣子。随后放上香菜作为装饰和提味。最后，用铲子将土豆丝这边的饼边折上去，然后继续向前卷至另一边即成美味的土豆丝卷饼。

5、【土豆丝卷饼】食物提前准备：胡萝卜半根土豆1个植物油、生抽酱油、耗油、盐、花椒粉小麦面粉200克温水适当作法：第一步烙饼要做烫面的，环境温度便是80度上下最合适。温水要分数次渐渐地放进，小麦面粉凝固成絮状物后就无需放了，再添加5克的植物油。

6、土豆丝卷饼的美味做法如下：准备食材中型土豆一个，去皮洗净切成细丝。彩椒1/4个，切丝备用。蒜苗10根，切段备用。葱花少许，用于爆香。花椒粉、盐、醋少许，用于调味。面粉80克，清水240克，用于制作面糊。鸡蛋2个，用于烙饼时增加营养和口感。天津蒜蓉辣酱或其他酱料，用于刷饼。

步骤详解和面面粉加盐混合，分次倒入温水，边倒边搅拌成絮状，揉成光滑面团（表面抹少许油防粘）。关键点：面团要偏软（比饺子皮软），盖湿布醒发30分钟，让面筋松弛。调油酥小碗放30克面粉，浇入50克热油（烧至冒烟），迅速搅拌成糊状。可加入五香粉或花椒粉增香。

早餐饼的做法有很多种，下面介绍几种常见的做法，供你参考：鸡蛋葱花饼材料：面粉、鸡蛋、葱花、盐、水、油步骤：将面粉倒入碗中，加入适量水搅拌成糊状。打入鸡蛋，加入切好的葱花和少许盐，搅拌均匀。平底锅加热，刷一层薄油，倒入面糊摊成圆形。中小火煎至一面定型后翻面，煎至两面金黄即可。

分钟后给小饼翻个面，这时饼大小已经定型，可以把空出的地方继续放饼。一直煎到两面金黄，因为饼中间没有加如何调味品，所以它的上色不会很多，只要烙熟我们就可以盛出来，时间过久会发硬，按压回弹就证明熟了。

将面皮卷成长条，再盘成圆形，压扁后擀成约0.5厘米厚的圆饼，表面刷清水，撒芝麻压实。烙制平底锅或电饼铛预热，中小火刷薄油，放入饼坯。烙至底面微黄（约2分钟），翻面后盖锅盖焖1分钟，再开盖烙至两面金黄酥脆。出锅前用铲子轻拍饼面，层次更分明。关键技巧面团不宜过硬，稍软更易出层次。

用面粉和白芝麻做脆饼，酥香掉渣、层层薄如纸的制作方法如下：所需食材：普通面粉白芝麻白糖4克酵母4克30-35度的温水230克盐适量五香粉/辣椒面/十三香（根据个人口味选择）热油65克制作步骤：和面与醒发：在碗中准备30-35度的温水230克，加入4克白糖和4克酵母，搅拌均匀至化开。

制作重庆香脆饼的第一步是备料，需要准备高筋面粉、油酥粉、奶粉、适量的盐、水、香油等。第二步是加工面团，将面粉、油酥粉、奶粉混合，加入适量的水和少许盐，最终形成一个有弹性的面团。第三步是发酵面团，将面团放在温暖潮湿的环境中发酵1小时以上。发酵过程中产生的二氧化碳能令饼更加脆香。