鱼香肉丝最简单的做法，鱼香肉丝最简单的做法文字

鱼香肉丝最简单的做法

鱼香肉丝的家常简单做法如下：食材准备主料：猪肉丝、茭白丝、胡萝卜丝、黑木耳丝。猪肉需洗净后切丝，加入生粉和料酒拌匀腌制片刻；茭白和胡萝卜去皮切丝；黑木耳用清水泡发后洗净切丝。调料：葱花、水淀粉、豆豉、白糖、醋、剁椒、生抽、老抽。

鱼香肉丝最简单最家常的做法如下：准备食材主料：猪瘦肉250克，泡发木耳少许，胡萝卜1段，辣椒1个。辅料：食用油适量，葱姜蒜适量，郫县豆瓣酱1勺，料酒1勺，生抽2勺，盐少许，淀粉1勺，醋1勺，白糖1勺。

制作既简单又好吃的鱼香肉丝，可以按照以下步骤进行：准备材料主料：猪里脊300g，切成丝。配菜：胡萝卜半根切丝，干木耳5g泡发后切丝，黄瓜半根切丝。腌肉调料：淀粉1勺，酱油1勺，料酒1勺，胡椒粉0.5勺。

最简单的鱼香肉丝做法如下：准备食材瘦猪肉200克，切成6-7厘米长的二粗丝，用盐、料酒码味，再加入适量水豆粉拌匀。水发木耳25克，洗净切丝。水发玉兰片25克，切丝后用开水氽一遍。泡辣椒40克，切碎备用。姜末10克，葱花15克。

白糖、生抽、淀粉、盐；用前面准备好的葱姜蒜干辣椒干花椒炝锅，出香后小火倒入豆瓣，炒出红油；下入肉丝翻炒，直到肉丝完全变色；肉丝全变色后，下入青笋和木耳，略微翻炒使调料均匀；倒入鱼香汁，大火收汁快速翻锅，使鱼香汁沾到每个菜上；收汁完毕加入一点点香油就可以起锅。

腌制肉丝在肉丝中加入料酒1勺去腥，生抽1勺提鲜，淀粉1勺锁住肉汁，最后封一层食用油，抓匀后腌制10分钟。调制鱼香汁在碗中依次加入白糖2勺、香醋2勺（或陈醋5勺）、生抽1勺、淀粉1勺、清水3勺，搅拌均匀备用。如果喜欢更鲜美的口感，可以加入一小勺蚝油。

清水3大勺步骤处理食材：肉丝用腌肉调料抓匀腌10分钟；木耳提前泡发，所有配菜切丝备用。炒肉丝：热锅冷油，下肉丝快速滑炒至变色，盛出备用。炒香底料：余油中加豆瓣酱小火炒出红油，放姜蒜末爆香。炒配菜：倒入青椒、胡萝卜、木耳丝，中火翻炒至断生。

材料：猪里脊肉150克，青椒2个，胡萝卜半根，木耳30克，生粉、生抽、醋、豆瓣酱、糖各1勺，耗油两勺，适量葱、姜、蒜、食盐。把里脊肉切丝，放入少量食盐、料酒、生粉腌制20分钟。木耳浸泡在水中，泡发后和青椒、胡萝卜一起切丝，葱姜蒜切好备用。

鱼香肉丝是一道非常经典的川菜，其味道鲜美，口感嫩滑，非常受人们喜爱。下面是我经常做鱼香肉丝的步骤，以及我的独门调汁哦：将准备好的猪肉切成丝状，用少量盐、料酒和生粉腌制10分钟，使其更加入味。木耳、胡萝卜、尖椒也切成丝状备用。

制作既简单又好吃的鱼香肉丝，可以按照以下步骤进行：准备食材主料：猪里脊、尖椒、冬笋、胡萝卜、木耳、红泡椒。配料：醋、生抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、蛋清、水、淀粉、葱、蒜末、姜。切配食材将泡发的木耳、尖椒、胡萝卜、冬笋切成细丝，葱姜蒜切末备用。

制作步骤：腌制肉丝：将猪里脊切成丝，放入碗中。加入淀粉、料酒、酱油和胡椒粉，搅拌均匀。腌渍10分钟，使肉丝充分吸收调料。准备配菜：将木耳泡发后切成丝，胡萝卜和黄瓜也切成丝。葱和蒜切末备用。煸炒肉丝：锅中倒入少许油，加热至五成热。放入腌好的肉丝，煸炒至变色后盛出备用。

制作步骤：腌渍肉丝：将猪里脊切成丝，放入淀粉、酱油、料酒、胡椒粉，搅拌均匀后腌渍10分钟。准备辅料：木耳泡发后和胡萝卜、黄瓜一起切成丝，葱蒜切末。煸炒肉丝：锅中倒入少许油，放入腌渍好的肉丝煸炒至变色，然后盛出备用。