香辣金针菇的做法，香辣金针菇的做法最正宗的做法

香辣可口的金针菇,怎样做才更好吃

1、将面粉、玉米淀粉、鸡蛋、盐混合，分次加入冰水调成浓稠酸奶状（面糊能挂住筷子即可）。 加冰水可减少面糊起筋，炸后更酥脆。炸制技巧 第一次炸：油温升至160℃（筷子插入冒小泡），金针菇裹匀面糊后下锅，中小火炸1-2分钟至定型微黄，捞出沥油。

2、香辣金针菇的家常做法如下：准备食材 金针菇处理：首先，将金针菇的底部全部切除，因为这部分口感较老，嚼不动。之后用清水将金针菇清洗干净，并分成一条条的状态，以便后续烹饪和入味。焯水 在锅中烧开水，将处理好的金针菇投入沸水中。用筷子不断翻动金针菇，确保其均匀受热。

3、蒸制：将金针菇放入蒸锅中，水开后盖上盖子，中大火蒸8分钟。蒸好后，盘子里的汤汁不要倒掉，留着备用。制作调味汁：小红椒和绿线椒切圈，热锅下油，倒入大部分的红椒和绿线椒圈，小火炒出香辣味。接着倒入生抽和糖，再加入蒸金针菇的汤汁，煮开后关火。

香辣金针菇做法

香辣金针菇的家常做法如下：准备食材 金针菇处理：首先，将金针菇的底部全部切除，因为这部分口感较老，嚼不动。之后用清水将金针菇清洗干净，并分成一条条的状态，以便后续烹饪和入味。焯水 在锅中烧开水，将处理好的金针菇投入沸水中。用筷子不断翻动金针菇，确保其均匀受热。

香辣金针菇的简单做法如下： 准备食材： 金针菇500g 辣椒油20g 麻油10g 海鲜酱5g 白糖10g 味素3g 老干妈酱油15g 藤椒油1/2勺 葱、姜适量 盐5g 处理金针菇： 将金针菇去根，洗净，确保没有泥沙和杂质。 焯水： 烧一锅开水，放入金针菇焯烫2分钟。

香辣金针菇的做法如下：所需材料： 主料：金针菇300克 辅料：鸡蛋清30克、花生仁15克 调料：色拉油20克、盐3克、味精1克、姜5克、蒜5克、花椒5克、香油1克、玉米淀粉10克、小麦面粉5克、辣椒10克、大葱10克、辣椒油15克 制作步骤： 准备金针菇：将金针菇去根，洗净。

香辣金针菇的家常做法如下： 准备食材 金针菇处理：将金针菇的底部全部切掉，因为这部分口感较老，嚼不动。然后用清水清洗干净，并分开成一条条的状态，以便更好地入味。 焯烫金针菇 在锅中烧开水，将处理好的金针菇投入沸水中，用筷子不断翻动，确保金针菇均匀受热。

制作步骤：准备金针菇：将金针菇根部去掉，用手撕成一根根的小条，注意不要太大。用清水清洗干净。煮金针菇：起锅，锅里不用放水，直接将洗好的金针菇放入锅中。用大火煮开，使金针菇变得柔软。清洗金针菇：将煮好的金针菇倒入小盆里，用清水多冲洗几遍，以去除金针菇内的黏液。

香辣红油金针菇的做法如下：材料： 金针菇300克 葱姜蒜适量 红油豆瓣酱2汤匙 生抽1汤匙 盐适量 糖适量 鸡精适量 香油适量 白芝麻适量 做法： 准备材料：将金针菇洗净，去掉根部，用手撕成小朵。葱姜蒜切末备用。 爆香调料：热锅凉油，放入葱姜蒜末，小火爆香。

网红麻辣金针菇的做法分享,香辣可口,超有食欲

1、煎好后关火，倒入奥尔良鸡翅粉，均匀搅拌，使金针菇变成红色。根据个人口味添加适量的红辣椒丝。加入适量的麻油，搅拌均匀。最后将金针菇倒出装盘，即可享用。按照以上步骤制作的网红麻辣金针菇，香辣可口，超有食欲，非常适合作为下酒菜或小吃。

2、做法：步骤一 ：首先就是把我们在超市买的金针菇放在菜板上，把它的根部去掉，之后用手撕成一根根的金针菇，记住不要撕的太大，之后用清水清洗干净。步骤二 ：起锅，锅里不用放水，接着就是把洗好的金针菇放在锅里，用大火煮开，因为金针菇是比较下水的，经煮过的金针菇已经变的比较柔软了。

3、香辣金针菇的家常做法如下：准备食材 金针菇处理：首先，将金针菇的底部全部切除，因为这部分口感较老，嚼不动。之后用清水将金针菇清洗干净，并分成一条条的状态，以便后续烹饪和入味。焯水 在锅中烧开水，将处理好的金针菇投入沸水中。用筷子不断翻动金针菇，确保其均匀受热。

4、香辣金针菇的家常做法如下：准备食材：将金针菇的底部全部切掉，因为这部分口感较老，嚼不动。用清水将金针菇清洗干净，并分开成一条条的状态，以便更好地入味和烹饪。焯烫金针菇：在锅中烧开水，将金针菇投放进去。用筷子不断翻拌金针菇，确保其均匀受热。

5、香辣金针菇的简单做法如下：准备食材：金针菇500g辣椒油20g麻油10g海鲜酱5g白糖10g味素3g老干妈酱油15g藤椒油1/2勺葱、姜适量盐5g处理金针菇：将金针菇去根，仔细洗净，确保没有泥沙和杂质。焯水：烧一锅开水，放入洗净的金针菇，焯煮2分钟。

6、若喜欢软嫩口感，可将洗净的金针菇放入开水中焯水，以去除草酸并使其更加松软。准备辅料：准备青红椒和姜蒜，将青红椒去蒂去籽后切成丝状，姜蒜剁成末备用。香菜洗净切断备用。调制料汁：取一小碗，加入适量的盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、辣椒油和花椒油。

金针菇教你新吃法,味道麻辣脆爽,好吃又下饭,一次4把不够吃

先准备几把去掉根部的金针菇，然后把金针菇全部撕下来。接下来把金针菇全部冲洗干净。焯水与过凉：锅里烧水，把洗干净的金针菇直接倒入锅里焯水，大约20秒。然后把金针菇捞入凉水盆里过凉，再把金针菇放纱布上，挤干金针菇上面的水分。金针菇挤干水分后，用筷子调散备用。

首先，我们准备一下食材，金针菇切去根部，抓散，放在盆里清洗干净，整齐的摆放在盘子里放置备用。准备一个小盆，倒入剁椒30克，大蒜一把 拍扁后切成碎沫，大蒜的量可以适当多一点切好后，和红剁椒一起放在盆里备用。加入蚝油5克，植物油5克 搅拌均匀。

先将新鲜的金针菇去根，洗净后，放在开水中烫一下，捞起；用凉开水冷却，沥干切成寸把长，放入盘中。再将洗净泡软后的虾米和少许陈皮一同放入金针菇中。然后再放少许盐、糖、味精，食用时放少许麻油，拌匀即可。将鸡丝加鸡蛋清、精盐、湿淀粉轻轻抓匀上浆。金针菇一切为二。

醋半勺。1， 豆腐皮叠整齐，切丝备用。2，红萝卜切丝备用。3，金针菇切根，拆开打散，备用。4，起锅烧水，开水下锅，放入豆腐皮，金针菇，红萝卜丝，再次煮沸后，出锅。沥干水分。5，放入盆中，撒盐，鸡精，辣椒油，生抽，搅拌均匀。6，撒上几片香菜叶子，搅拌下，做下点缀，就可以摆盘了。

香锅第一法 配料：肉丸、火腿、大白菜、金针菇、豆腐干、鲜虾。辅料：汉源辣椒、干辣椒、葱、姜、蒜 调料：酱、油、糖、孜然、香油、味噌、火锅底料 青菜、金针菇洗净，各种丸子放入沸水中解冻，略软时沥干水分捞出；将豆腐干切成粗丝，葱、姜、蒜切成大块，比较粗糙。鲜虾要上油（炸到黄红）。

爆辣金针菇怎么吃

爆辣金针菇的吃法多样，可以根据个人口味选择以下方式：凉拌爆辣金针菇 步骤：金针菇焯水后沥干，加入蒜末、小米辣、辣椒油、生抽、醋、白糖拌匀，冷藏后更入味。 关键：辣椒油和新鲜小米辣叠加，辣味更冲。爆炒香辣金针菇 做法：热油爆香干辣椒和花椒，加金针菇大火快炒，调入盐、孜然粉，出锅前撒葱花。

炝拌辣金针菇特点：清爽酸辣，适合夏季，冷藏后更美味做法：焯水处理：金针菇焯水1分钟后过冷水，挤干水分；香菜切段备用。调汁：碗中加入葱末、2勺生抽、1勺香醋、少许盐和糖调匀。组合：金针菇与香菜拌匀装盘，淋上料汁，顶部加1勺辣椒酱。

用手挤掉金针菇里面的水分，将金针菇放入大碗中。加入切好的蒜末，倒入一小勺蚝油，一小勺盐和少量的鸡精，搅拌均匀。专栏凉拌菜教程作者：懒人厨房29币185人已购查看 锅内倒入油，加一点香油增香，放入切好的青红椒圈爆香，关火。将青红椒圈以及热油倒入金针菇碗内，搅拌均匀。

金针菇去根，撕成小朵，并用清水清洗干净。 焯水金针菇：锅内烧水，水开后放入清洗干净的金针菇进行焯水。等金针菇变软后捞出，放入凉水中过凉，然后用手挤掉金针菇里面的水分。 调味：将金针菇放入大碗中，加入切好的蒜末，倒入一小勺蚝油、一小勺盐和少量的鸡精，搅拌均匀。

食用油 适量 辣椒（可选） 少许 步骤：处理金针菇：将金针菇的根部切掉约1厘米，然后用手撕成小束，用清水冲洗干净，沥干水分备用。准备配料：蒜瓣剁成末，葱切成葱花，如果喜欢辣味可以切一点辣椒备用。炒制：热锅凉油，油热后放入蒜末和辣椒（如果使用）爆香，注意火不要太大，避免蒜末炒糊。