糖醋小鲫鱼的做法大全，糖醋小鲫鱼怎么做好吃又简单的做法

糖醋小鲫鱼做法

糖醋小鲫鱼的做法如下：准备材料主料：小鲫鱼500g，需确保新鲜并收拾干净。辅料：油（适量）、盐（适量）、葱（适量，切段）、姜（适量，切末）、胡椒粉（适量）、白糖30g、香醋50g（其中30g用于腌制，20g用于调汁）、生抽30g、清水（适量）。

制作步骤：腌制小鲫鱼：将小鲫鱼收拾干净，沥干水分。加入适量的姜末、盐和30g香醋，拌匀后腌制半个钟头左右。调制糖醋酱汁：备好葱粒和姜末，将30g白糖、30g生抽和余下的20g香醋混合调成糖醋酱汁，备用。

腌制小鲫鱼时，加入适量的姜末和盐，以及30g香醋，搅拌均匀后，放置半个钟头左右。这样不仅可以去除鱼腥味，还能让鱼肉更加鲜嫩入味。制作糖醋酱汁是关键一步。将30g白糖、30g生抽和余下的20g香醋混合均匀，调制成浓郁的糖醋酱汁。准备好葱粒和姜末，待炒制时使用。

糖醋小鲫鱼的做法如下：准备食材：将新鲜的鲫鱼清洗干净，确保无杂质。给鱼均匀地撒上适量的盐，腌制大约半小时，以便更好地入味。煎鱼：取一平底锅，加入足够的油，确保鱼在煎制过程中不会粘锅。将腌制好的鱼放入锅中，用中火慢慢煎至两面微黄，捞出备用。炖煮：另起锅，倒入适量清水。

糖醋小鲫鱼的做法如下：准备食材主料：小鲫鱼500g。辅料：油、盐、葱、姜、胡椒粉、白糖30g、香醋50g、生抽30g、清水。腌制小鲫鱼将小鲫鱼收拾干净，沥干水分。加入适量的姜末、盐和30g香醋，拌匀后腌制半个钟头左右。

第一步，将小鲫鱼收拾干净后，用干净的布或厨房纸巾吸干水分。然后，在鱼身上加入适量的姜末和盐，以及30克的香醋，拌匀后腌制半个钟头左右，这样可以让鱼肉更加入味。第二步，准备好葱粒和姜末，并调制糖醋酱汁。将30克白糖、30克生抽和余下的20克香醋混合均匀，备用。

糖醋鲫鱼的家常简单做法如下：所需材料：鲫鱼1条葱1份白糖适量生抽、老抽各适量陈醋适量色拉油适量姜适量制作步骤：准备阶段：鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干水分。调制糖醋汁：将白糖、生抽、老抽、陈醋混合搅拌均匀。烹饪步骤：锅中加油，放入姜丝爆香。

准备材料：鲫鱼1条、葱10g、姜5g、蒜10g、干面粉适量、醋10g、酱油5ml、水适量、糖10g、盐5g、番茄酱20g、干淀粉5g、料酒10ml、花生油30ml。鲫鱼去鳞、内脏清洗干净，在鱼身两面打上一字刀。加少许料酒腌制20分钟。在腌好的鱼两面都拍上一些干面粉。

把洗净的鲫鱼放在碗里，加入料酒、少许盐，用手将调料均匀地涂抹在鱼身上，腌制15 - 20分钟，这样可以去腥。切配配料生姜切成片，部分姜片用于腌制鲫鱼，其余切成姜丝备用。大蒜切成蒜末，小葱切成葱花，红辣椒切成小段。

将鲫鱼转移到高压锅中，炖煮30分钟左右。最后，再次加入适量食盐调味，并大火收汁。当汤汁变得浓稠时，这道美味的糖醋鲫鱼就完成了。无论是冷吃还是热吃，都别有一番风味。希望这个家常做法能为您的餐桌增添一份美味。不妨亲自下厨尝试一番，相信您和家人都会爱上这道菜肴的独特口感和诱人味道。

1、腌好的鱼擦干水分，表面薄薄拍一层面粉（防粘且更酥脆）。热锅冷油（油量稍多），撒少许盐防粘，放入鲫鱼中小火慢煎至两面金黄酥脆，盛出备用。调制糖醋汁锅中留底油，爆香姜末，倒入调好的糖醋汁（生抽+醋+糖+水+番茄酱），中小火熬至浓稠起泡（可加少许水淀粉勾芡）。

2、糖醋小鲫鱼的做法如下：准备材料主料：小鲫鱼500g，需确保新鲜并收拾干净。辅料：油（适量）、盐（适量）、葱（适量，切段）、姜（适量，切末）、胡椒粉（适量）、白糖30g、香醋50g（其中30g用于腌制，20g用于调汁）、生抽30g、清水（适量）。

3、准备材料：鲫鱼1条、葱10g、姜5g、蒜10g、干面粉适量、醋10g、酱油5ml、水适量、糖10g、盐5g、番茄酱20g、干淀粉5g、料酒10ml、花生油30ml。鲫鱼去鳞、内脏清洗干净，在鱼身两面打上一字刀。加少许料酒腌制20分钟。在腌好的鱼两面都拍上一些干面粉。

糖醋薰小鲫鱼的制作步骤如下：准备材料：选择新鲜的小鲫鱼，进行活杀并清理干净，特别注意取出鱼腹内的鱼籽。腌制小鲫鱼：将清理好的小鲫鱼置于大碗中，加入25克姜末、两小勺盐、30克料酒、30克醋，充分拌匀后腌渍1小时。准备辅料：将25克生姜和30克小葱切末备用。

糖醋鱼的做法简单，是菜谱里的常见菜，糖醋鱼口味属于糖醋味，做法属烧菜类，但怎么做糖醋鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。做糖醋鱼主要的食材有草鱼、青椒、洋葱、江米酒、大葱、姜、酱油、白砂糖、醋、盐、香油、粉（玉米）、植物油。

炸成还是热的时候，速度浸入汁中，吸饱汁，取出，热冷吃均可。偶们这叫爆鱼或薰鱼。汁（酱油，料酒，醋，糖，盐，香料等煮开冷却备用）糖醋鱼，热时，淋上糖醋汁而成。蘸料直接吃。放汤吃，就是鱼汤了。汤浓白。可加豆腐。红烧鱼块。加酱油，料酒等红烧而成炒鱼片。