番茄鸡的做法，番茄鸡的做法 家常

番茄火锅鸡的做法

番茄火锅鸡的做法如下：材料：鸡肉：500克土豆：2个番茄：2个洋葱：1个蒜：适量姜：适量干辣椒：适量花椒：适量料酒：适量盐：适量鸡精：适量清水：适量步骤：准备食材：将鸡肉切块，土豆、番茄、洋葱切片，蒜、姜切末备用。

青菜、豆腐等其他火锅食材：适量做法：鸡肉清洗干净，切成适口大小的块。如果使用带骨的鸡肉，可以先焯水去除血沫。番茄洗净，切成小块。大蒜拍碎，姜切片，青葱切段，辣椒切圈。锅中加入适量的水，放入焯好水的鸡块，加入姜片、葱段、八角和一部分的花椒，大火烧开后转中小火煮至鸡肉熟透。

做法：锅中放入少许油，加入鸡腿煎至变色捞出，锅留底油爆香姜葱蒜，加入火锅底料炒出红油，倒入鸡腿翻炒。放入番茄块、2勺生抽、1勺蚝油、小半勺白糖、盖过食材的清水，炖煮15分钟。加入丸子、土豆继续炖煮10分钟，加入方便面、青椒、洋葱炖煮3分钟即可。

1、放入切好的番茄翻炒，翻炒时可加入少许盐入味。炒至番茄出汁水，用锅铲背均匀压一下番茄，继续翻炒1分钟。炖煮：加入鸡精和水或高汤，待汤滚开后，将鸡肉中的姜蒜剔除，将鸡肉放入汤中一同煮。待汤再次滚开时，加入少量的番茄酱和适量的盐，在汤中拌匀。出锅：再煮一分钟后，便可将贵州番茄鸡盛出享用。

2、贵州番茄鸡的制作方法如下：准备食材主料：番茄6个，鸡肉半只（建议选用鸡腿肉或鸡胸肉，口感更佳），鸡蛋（可选，根据个人口味决定是否添加），水或高汤适量。辅料：姜少许，蒜少许，米辣椒适量（根据个人口味调整辣度），海天番茄酱少许，盐适量，油适量，鸡精少许。

3、首先，将鸡肉和番茄洗净后切成小块，姜、蒜、米辣椒切成末或颗粒状备用。接着，将锅烧热后转小火，加入油，随后放入切好的姜、蒜和米辣椒炒香。待香味四溢后，将鸡肉放入锅中同炒，炒至鸡肉变色后盛出，注意翻炒时间不宜过长，以免鸡肉过老。

4、首先，准备好所需的主料和辅料。选用新鲜的番茄六个，鸡肉半只，可根据个人口味添加鸡蛋。此外，还需准备姜、蒜、米辣椒作为调味，以及海天番茄酱、盐、油和少许鸡精。这些食材将共同构成这道菜肴的独特风味。接着，将鸡肉和番茄洗净后切成小块，姜、蒜、米辣椒切成末或颗粒状备用。

5、番茄处理：将番茄用滚水烫一下，再用冷水激一下，以便轻松剥去表皮，然后切成块状。洋葱切三角块。姜蒜切末，葱切葱花。鸡片准备：撕去鸡胸肉表面的鸡皮和筋膜，洗净后片成薄片。注意要顺丝切片，逆丝容易碎。

6、番茄鸡的制作方法：将鸡肉洗干净，切成小块备用。将西红柿切好，喜欢可以按照个人喜好多放一些。准备辅料，将葱姜蒜都切好备用。油锅烧热，倒入老干妈，煸炒出红油。加入鸡块，翻炒至鸡块变色，加入番茄、土豆、香菇，用盐、白糖、生抽调味，倒入清水，盖上锅盖，煮10分钟。

准备材料：鸡翅根洗净，用厨房纸巾吸干水分；番茄洗净切块；大蒜和姜切片或者拍碎备用。腌制鸡翅根：将鸡翅根放入碗中，加入料酒、生抽和少量盐，搅拌均匀后腌制15-20分钟。炸鸡翅根：锅中倒入足够的食用油，油热后放入鸡翅根，中火炸至金黄色，捞出沥油。

烤鸡全翅的做法：材料备好，清洗干净，打上划刀。放盐，五香粉，酱油，酒揉搓均匀，腌至最少4小时以上。放在铺有锡纸的烤架上，180度20分。腌的料汁加入番茄酱，老抽，油搅拌均匀涂在鸡翅上继续烤220度20分。（我的鸡翅出来感觉上色还不够好，后面又倒了点老抽涂抹又继续烤10分）。

咖喱鸡翅食材：鸡翅中400g，土豆300g，胡萝卜150g，洋葱1/2个，青椒1/2个，咖喱块100g，料酒1勺，老姜2片，花生油1勺做法：（1）鸡翅中用冷水浸泡去除血水，然后用到在鸡翅上划两刀，冷水入锅，加姜片和料酒焯水，然后捞出冲洗干净后控水备用。

黄焖鸡翅用料鸡全翅3只，干香菇5朵，老豆腐1小块，青椒少许，红椒少许，蒜1瓣，葱2根，姜少许，盐适量，油适量，酱油适量，白糖适量，料酒适量。

蚝油烤全翅的做法如下：主料：鸡全翅8个蚝油15毫升番茄酱10毫升蜂蜜10毫升辅料：葱1段姜3克蒜3粒五香粉1克盐1克制作步骤：鸡翅处理：将鸡全翅洗净，表面刻上花刀，以便更好地入味。腌制准备：加入切好的葱段、姜丝和蒜末。

做法：鸡翅膀去毛洗净，用酱油、盐腌渍。锅置火上，放油烧热，下鸡翅炸至金黄色捞出；锅内留油少许，置火上烧热，放入10克葱，煸炒至出香味，加汤、红葡萄酒及鸡翅，放盐、白糖、糖色，调好色味，将鸡翅烧至熟透、脱骨，整齐地码放在盘中。龙眼用汤烧热，围在鸡翅周围。