蒸罗非鱼的做法大全，怎样蒸罗非鱼好吃又不腥窍门

蒸罗非鱼的做法

清蒸罗非鱼做法：将冷冻罗非鱼解冻、宰杀剖腹洗净，两侧各划数刀，置于汤盘或大碗中。上面放上生姜片、葱丝、生猪油或肥肉数片、水发香覃数个、火腿片等配料，上锅蒸约15分钟即可。吃时以蘸姜醋最好。干烧罗非鱼做法：将解冻后的罗非鱼宰杀洗净，准备好雪里蕻、肥猪肉、红干椒等配料。

耗油蒸罗非鱼片的家常做法如下：准备食材主料：新鲜的罗非鱼片适量，金针菇一把。辅料：蚝油适量（注意是蚝油，而非题目中的“耗油”，蚝油是常用的调味料，用于增加菜肴的鲜美度），泡椒几个，姜丝适量，生粉适量，葱花少许。腌制鱼片将罗非鱼片切成适口大小，放入碗中。

做法：（1）罗非鱼改刀，倒入一勺料酒去腥。（2）一勺盐调味。（3）放上葱姜丝，腌制半个小时入味。（4）挤上几滴柠檬汁，可以更好的去腥。（5）上锅蒸10分钟，把葱姜丝去掉。（6）倒入一勺蒸鱼豉油。（7）重新放上葱姜丝。（8）浇上一勺热油即可。

清蒸罗非鱼一般需要蒸10分钟。以下是清蒸罗非鱼的具体做法步骤：准备食材：罗非鱼1条，食盐适量，葱、姜适量，蒸鱼豉油、植物油适量。处理鱼身：请卖鱼师傅把鱼处理好，回到家后在鱼腹处斜切划几刀，两边鱼背处也各划一刀备用。开始蒸鱼：蒸锅水开后，把处理好的鱼放在蒸锅中，表面放几片姜，蒸10分钟。

蒸罗非鱼好吃的做法如下：准备食材：罗非鱼2000g 姜丝若干盐少许酱油20毫升花生油70g 腌制罗非鱼：将罗非鱼洗净，开花刀，以便更好地入味。在鱼身上涂抹少许盐，然后将姜丝放入鱼肚内。用保鲜膜包好腌制1个小时，让鱼肉充分吸收姜丝和盐的味道。

清蒸罗非鱼的做法如下：准备材料：选一条大小均等的活罗非鱼，杀好并洗净。腌制鱼肉：将洗净的鱼身上均匀地抹上一层薄盐。在鱼肚内放入几条切好的葱丝，以便去腥增香。开始蒸制：锅中注入清水并煮沸，然后将鱼放入蒸锅中蒸制。根据鱼的大小，蒸制时间一般为8分钟。

1、红色罗非鱼肉质细嫩、腥味较轻，适合多种烹饪方式。以下是几种经典做法，突出鲜味且操作简单：清蒸红色罗非鱼（原汁原味）材料：红色罗非鱼1条（约500克）姜片、葱段适量料酒1勺蒸鱼豉油2勺热油1勺步骤：鱼洗净，两面划斜刀，用料酒和姜片腌制10分钟去腥。鱼盘垫葱段，放上鱼，表面再铺姜片。

2、煎炸红罗非鱼煎炸可以使鱼肉外酥里嫩。将红罗非鱼清洗干净，用盐、黑胡椒粉腌制。在鱼身两面裹上一层薄薄的玉米淀粉或面粉。锅中倒入足够的油，油热后将鱼放入，中火煎至两面金黄酥脆。煎好的鱼捞出沥油，搭配自己喜欢的酱料食用。红烧红罗非鱼头鱼头部分肉质鲜美，适合红烧。

3、鱼的处理：将罗非鱼处理干净，去除内脏和鳞片，然后在鱼身两侧斜划3刀，以便更好地入味。煎鱼：锅内加油，烧热至七八成热时，将鱼放入煎至两面呈金黄色。这一步是为了让鱼皮酥脆，锁住鱼肉的鲜美。爆香调料：锅内留少量油，将葱、姜、蒜、辣椒爆香。这些调料能够去除鱼的腥味，同时增加菜肴的香气。

4、烹饪步骤：清洗并处理罗非鱼，确保鱼身干净无异物。在鱼身两侧斜切三刀，便于入味。将香葱洗净后切段，姜、蒜、红辣椒洗净后切片备用。热锅加油，油热后将鱼放入，两面煎至金黄色后取出备用。这一步可以锁住鱼的鲜味，并使鱼皮更加酥脆。锅中留少量油，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。

5、这是红罗飞。主料：罗非鱼1条买鱼的时候，我都会让老板把鱼杀好，回来了会再1清洗一遍，把鱼肚子里面的黑膜清洗干净，不然做出的鱼会很腥。

豆豉蒸罗非鱼的做法如下：准备材料：罗非鱼1条，需清理干净，并在鱼身均匀地切上几刀以便入味。豆豉1勺，姜丝、香葱适量，用于调味和增香。腌制鱼身：用适量的盐在鱼全身搽一遍，腌制片刻，使鱼肉更加鲜美。铺设配料：将豆豉均匀地铺在鱼面上，再铺上切好的姜丝，以增加风味和去腥效果。

把罗非鱼清理干净，然后在鱼身均匀地切上几刀。豆鼓、姜丝、香葱准备好。用适量的盐在鱼全身搽一遍。把豆鼓铺在鱼面上，再铺上姜丝。放置锅里大火蒸7分钟左右。从锅里拿出来，然后把里面多余的汤倒掉。把香葱丝铺到鱼面上，再浇1勺生抽到鱼面上。

清蒸豆豉罗非鱼的做法步骤3姜切大条，大葱斜刀切片。清蒸豆豉罗非鱼的做法步骤4将葱、姜豆和豉放些在鱼肚子里，剩下的放在鱼背上和四周。清蒸豆豉罗非鱼的做法步骤5在鱼身上倒料酒、生抽、适量清水，再加些熟的猪油，腌30分钟。

1、耗油蒸罗非鱼片的家常做法如下：准备食材主料：新鲜的罗非鱼片适量，金针菇一把。辅料：蚝油适量（注意是蚝油，而非题目中的“耗油”，蚝油是常用的调味料，用于增加菜肴的鲜美度），泡椒几个，姜丝适量，生粉适量，葱花少许。腌制鱼片将罗非鱼片切成适口大小，放入碗中。加入适量的姜丝，既能去腥又能增香。

2、主料：罗非鱼、金针菇辅料：蚝油、泡椒、姜丝、生粉、葱花做法步骤：鱼片处理：将罗非鱼切片，用适量的姜丝、生粉和油腌制片刻，以便去腥增香并使鱼片更加嫩滑。金针菇准备：将金针菇洗净，去掉根部，沥干水分备用。泡椒调味：将泡椒剁碎，可以根据个人口味调整泡椒的用量，以增加菜品的辣味和风味。

3、耗油蒸罗非鱼片的家常做法如下：主料：罗非鱼金针菇辅料：蚝油泡椒姜丝生粉葱花做法：鱼的处理：将罗非鱼切片，用姜丝、生粉、油腌制一下，以便去腥增香并使鱼片更加滑嫩。金针菇准备：将金针菇洗净，去掉根部，沥干水分备用。

4、耗油蒸罗非鱼片的家常做法如下：主料：罗非鱼、金针菇辅料：蚝油、泡椒、姜丝、生粉、葱花做法：鱼片处理：将罗非鱼切成片状，用姜丝、生粉和少许油腌制一段时间，以便去腥并增加鱼肉的嫩滑度。金针菇准备：将金针菇洗净，去掉根部，沥干水分备用。

5、耗油蒸罗非鱼片的家常做法如下：主料：罗非鱼、金针菇辅料：蚝油、泡椒、姜丝、生粉、葱花具体步骤：腌制鱼片：将罗非鱼切片，用姜丝、生粉和少许油腌制一段时间，以便鱼片更加入味且不易散。准备金针菇：将金针菇洗净，去掉根部，沥干水分备用。