软糕的做法大全，软糕的做法大全窍门

上饶特产桂花软糕做法

步骤： 准备桂花糖水将干桂花用少量热水（约50毫升）浸泡10分钟，滤出桂花水（保留桂花）。若用桂花酱，可直接与白糖混合，加温水调匀。 混合粉类将糯米粉、粘米粉过筛后放入大碗中，加入白糖搅拌均匀。分次倒入桂花水（或桂花酱混合液），边加边搅拌至无干粉，形成稠厚的面糊（类似酸奶状）。

桂花糕不加糖的简单做法如下：材料：粘米粉（大米粉）100克 糯米粉50克（可调整比例，糯米粉越多口感越软糯）干桂花5克（或鲜桂花10克）清水80-100毫升（根据粉类吸水性调整）步骤：混合粉类：将粘米粉和糯米粉过筛拌匀，确保无颗粒。

新鲜桂花洗净，去掉花梗，只保留花瓣。如果是使用干桂花，则直接取用即可。调制面糊 在一个大碗中，将糯米粉与细砂糖混合均匀。慢慢加入水，边加边搅拌，直至形成一个无颗粒的光滑面糊。注意水的量要根据实际情况调整，面糊不宜太稀也不宜太稠。加入新鲜桂花，轻轻搅拌均匀，让桂花的香味充分融入面糊中。

桂花糕是一种传统的中式甜点，以其清香软糯的口感深受喜爱。

正宗桂花糕的做法如下：所需食材： 糯米粉150克 小麦淀粉80克 水200克 砂糖80克 油40克 糖桂花20克 制作步骤：搅拌糖水：拿一个干净的盘子，倒入水和白砂糖，搅拌至无颗粒状态。加入食用油：将食用油倒入糖水中，慢慢搅拌，避免产生气泡。

蒸鸡蛋软糕的正确做法是什么?

开始蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约20-25分钟。蒸的时间根据糕点的大小和厚度进行调整，直到糕点中心完全熟透。检查成熟度：用牙签插入糕点中心，如果牙签干净无面糊粘附，即表示糕点已经蒸熟。取出冷却：蒸好后，关火，稍微敞开锅盖放气几分钟，然后取出蒸盘，让糕点在蒸盘中自然冷却至室温。

原料集合图。请点击输入图片描述 2 鸡蛋打入盆中。请点击输入图片描述 3 分三次加入砂糖，搅散。打得越散越好。请点击输入图片描述 4 搅拌一会儿，加入牛奶。请点击输入图片描述 5 再搅拌一会，加入植物油。请点击输入图片描述 6 搅拌均匀的蛋液。

锅中放入适量的清水，水开之后将蛋糕糊放入锅内隔水蒸25分钟，关火后在锅内焖5分钟左右再取出，这样能够防止鸡蛋蒸糕遇到冷空气之后回缩。等鸡蛋蒸糕的温度稍凉一些之后就可以脱模了，用这种方法制作出来的鸡蛋蒸糕口感非常松软，作为宝宝的日常小点心再合适不过。既有营养，宝宝吃起来也很放心。

混合蛋液和糖：将打散的鸡蛋中加入白糖，用打蛋器搅拌均匀，直至糖完全溶解。加入液体材料：继续加入牛奶和植物油，搅拌至完全混合均匀。筛入面粉和泡打粉：将低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋液中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。加入香草精：根据个人口味加入适量香草精，再次搅拌均匀。

制作松软发糕的过程简单快捷，即便是厨房新手也能轻松掌握。通过以下步骤，你可以在25分钟内蒸出美味的发糕。原料：面粉300克鸡蛋1个南瓜泥200克油少许红枣少许酵母3克制作步骤：准备食材：备好全部食材，包括面粉、鸡蛋、南瓜泥、油、红枣和酵母。红枣需要提前洗净备用。

核桃软糕的做法窍门

1、核桃软糕的做法窍门如下：材料准备与处理 山核桃仁的处理：选用新鲜的山核桃仁，放入微波炉中，使用中高火加热约6分钟。期间最好取出翻拌一次，以确保受热均匀。如果忘记翻拌，只要核桃香气四溢，颜色微黄，也可视为熟透。

2、冷却与切片：取出烤好的核桃软糕，放在烤网上晾凉。待其完全冷却后，根据个人喜好切片或切条。小窍门： 核桃在微波炉中加热时，记得翻拌以确保受热均匀，这样核桃的口感会更加香脆。 面糊的稠度对最终口感有很大影响，因此加水时要慢慢加，边加边搅拌，直到达到理想的稠度。

3、核桃软糕的做法窍门如下：核桃处理：使用山核桃仁，放入微波炉中高火加热6分钟。期间最好取出翻拌一次，以确保核桃均匀受热，香气充分释放。面糊调制：将糯米粉、生粉、白砂糖混合均匀。加入适量水，搅拌成厚厚的糊状。注意面糊不宜过稀，以免影响成品的口感和形状。

4、将糯米粉、生粉和白砂糖混合均匀。加入适量水，搅拌成厚厚的糊状。注意水量要适中，以免面糊过稀或过稠。核桃拌入面糊：将处理好的核桃仁均匀拌入面糊中，确保每颗核桃都裹上面糊。烤盘准备：在烤盘上均匀涂抹一层油，以防止核桃软糕粘连。烘烤：预热烤箱至180度。

芝麻软糕的做法和配方

芝麻软糕的做法和配方如下：材料： 糯米粉 100克 糖 50克 芝麻 50克 水 300毫升 步骤： 混合材料：将糯米粉和糖混合均匀，加入适量的水搅拌成糊状，确保没有干粉颗粒。 处理芝麻：将芝麻炒香，直至其散发出浓郁的香气，然后磨成细粉。炒香芝麻可以提升其风味，磨成细粉则能更好地融入糯米糊中。

芝麻软糕的做法和配方如下：材料： 糯米粉：100克 糖：50克 芝麻：50克 水：300毫升 步骤： 混合糯米粉和糖：将糯米粉和糖混合均匀，然后加入适量的水，搅拌成糊状。注意糊的稠度要适中，既不太稠也不太稀。 炒香并磨芝麻：将芝麻炒香，然后磨成细粉。炒香的芝麻能增加软糕的香气和口感。

具体的做法：先将黑芝麻碾碎后，与玉米粉、面粉、蜂蜜、鸡蛋液、发酵粉混合，加入适量的水揉成面团发酵，放在锅中隔水蒸熟即可，具有很好的促进红细胞生长、健胃的功效。做法二 材料：马蹄粉、淀粉各100克，黑芝麻50克，糖250克，椰汁适量。

黑芝麻核桃糕是一道传统的糕点，以黑芝麻和核桃为主要材料制作而成，口感香甜，营养丰富。以下是黑芝麻核桃糕的制作方法。材料：- 黑芝麻110克 - 核桃仁80克 - 糯米粉120克 - 红糖100克 - 白糖30克 - 植物油适量 步骤： 将黑芝麻和核桃仁倒入干炒锅中，用小火炒熟，注意不要炒焦。

温州软糕云片糕的做法

1、包馅：将面团分成小块，压扁后包入红豆沙或芝麻馅，搓圆或压成饼状。 蒸制：在蒸笼中铺上油纸或刷一层油，将软糕放入蒸笼，大火蒸15-20分钟。 冷却：蒸好后取出，稍微放凉即可食用。云片糕的做法 云片糕是一种薄如纸、口感细腻的糕点，通常用糯米粉和糖制成。

2、将装有糕粉的模具放入蒸锅中，隔水加热3～5分钟。观察糕体四周是否有脱离模具的迹象，若有则表示可以取出。冷却切片：将蒸好的云片糕完全放凉。待其冷却后，即可切片享用。注意事项： 在制作过程中，要确保所有材料都充分混合均匀，以获得口感细腻的云片糕。 蒸制时间不宜过长，以免糕体过软或变形。

3、云片糕 炒米：选当地生产的纯白大糯米，用温水洗净，再用烫手的热水（60℃）捞一次，堆垛1小时，随即摊开，经20小时晾干后过筛，选出大颗粒糯米。用四倍粗砂炒米，炒时需放少许花生油（21千克糯米约需花生油42克）。炒到糯米呈圆形，不开花即可。

4、制法：将龙虾仔宰杀取肉，加A料码味上浆后，待用。锅入色拉油烧至四成热，下入浆好的龙虾肉滑熟，捞出来沥油。另将龙虾壳洗净，投入沸水锅焯水后，捞出来装盘摆好型。

5、看似简单的云片糕，其实背后蕴含着精细的制作工艺，主要原料包括糯米、白砂糖、猪油、芝麻和香料，甚至可以加入坚果仁以增添风味。尽管在南方各地都有其独特的做法和品牌，但柳州凤山的云片糕被认为是正宗之选。