老豆腐的家常做法，老豆腐的家常做法简单好吃

豆腐的家常做法简单

香油少许（可选）步骤：准备材料：豆腐用清水冲洗一下，切成小块（约1厘米见方），放入盘中备用。花生米用清水洗净，沥干水分。葱洗净切成葱花。炸花生米：锅中倒入适量食用油，冷油放入花生米，开小火慢慢炸至花生米变脆、颜色微黄（注意火候，避免炸糊）。炸好后捞出花生米，沥干油分，放凉备用。

客家炖豆腐是一道做法简单且美味下饭的家常菜，核心步骤包括炒制肉末、炖煮豆腐和勾芡收汁，关键在于火候控制和调味平衡。

香煎家常豆腐材料：老豆腐1块、蒜叶/葱花、辣椒、生抽、盐步骤：豆腐切厚片（约1厘米），用厨房纸吸干水分；热锅凉油，中小火将豆腐煎至两面金黄，翻面时用勺子轻推防碎；加入蒜叶、辣椒段、1勺生抽、少许盐，颠锅翻匀即可。特点：外脆里嫩，5分钟搞定，特别下饭。

豆腐直接盒中划块，倒扣入盘。小葱切碎撒上，加少许盐、淋香油，拌匀即可。Tips：冰箱冷藏后更爽口！番茄豆腐羹（酸甜开胃）材料：嫩豆腐半盒、番茄1个、鸡蛋1个、盐、胡椒粉做法：番茄去皮切丁炒出汁，加水煮沸。豆腐切块放入汤中，淋蛋液搅成蛋花，加盐/胡椒粉调味。

牛肉末烧豆腐是一道经典的家常菜，做法简单又下饭。

小葱拌豆腐经典凉菜，嫩豆腐切块焯水后与新鲜小葱碎混合，淋酱油、香油，撒盐简单调味，突出豆腐清香。白菜炖冻豆腐冬季家常菜：冻豆腐切块与白菜、五花肉同炖，豆腐蜂窝状结构吸饱汤汁，常加入粉条提升口感。酱焖豆腐铁锅烧热后下东北大酱爆香，豆腐煎至金黄后加高汤焖煮，出锅前撒葱花，酱香浓郁。

家常豆腐的美味做法如下：食材准备豆腐300克（推荐老豆腐，豆香浓郁）、香葱1棵、大蒜3瓣、鲜椒4颗。处理食材将豆腐、香葱、辣椒、蒜瓣洗净。豆腐切2-3厘米方块，香葱切段，辣椒切丝，蒜瓣切片。炸葱油锅中倒入适量色拉油，烧至七八成热（约180℃），放入香葱段，快速炸出葱香后立即捞出（避免焦糊）。

步骤：准备豆腐：将豆腐切成厚片或小块，用厨房纸吸干表面水分（防止煎的时候溅油）。煎豆腐：平底锅倒油，中火加热后放入豆腐，煎至两面金黄（约3-4分钟/面），盛出备用。炒配料：锅中留底油，爆香蒜末，加入切好的青红椒翻炒至断生（约1分钟）。

白菜炖豆腐（冬日暖胃）材料：嫩豆腐、白菜、火腿、鸡汤做法：豆腐煎至金黄，白菜炒软后加火腿、鸡汤炖10分钟。最后加豆腐，盐调味。建议：加虾皮或香菇提鲜，汤汁更醇厚。

加清水/高汤煮沸，放生抽、糖、盐调味（豆瓣酱有咸味，盐少放）。煮豆腐：放入豆腐中火煮3-5分钟（老豆腐多煮入味，嫩豆腐轻推防碎）。可选：提前焯熟的豆芽等垫碗底，豆腐连汤倒入。

大家好我是飞哥，豆腐别老是红烧吃了，今天给大家分享一个豆腐非常好吃的做法，不油炸不水煮出锅香气四溢好吃下饭还特别的解馋，保证你吃了以后念念不忘，一起来看看做法吧。准备材料：豆腐2块，精猪肉30克，食盐四勺，生抽两勺，老抽一勺。

1、家常豆腐的美味做法如下：食材准备豆腐300克（推荐老豆腐，豆香浓郁）、香葱1棵、大蒜3瓣、鲜椒4颗。处理食材将豆腐、香葱、辣椒、蒜瓣洗净。豆腐切2-3厘米方块，香葱切段，辣椒切丝，蒜瓣切片。

2、经典家常：红烧老豆腐做法：老豆腐切厚片，煎至两面金黄。爆香葱姜蒜，加生抽、老抽、糖、少许水，放入豆腐小火焖煮入味，最后勾薄芡撒葱花。关键：煎豆腐时用中火，避免碎；加一勺豆瓣酱可提升酱香。清爽凉拌：香椿拌豆腐（或皮蛋豆腐）做法：老豆腐焯水去豆腥，捏碎或切丁。

3、豆腐切小块焯水备用。热油炒香肉末，加蒜末、豆瓣酱炒出红油，加半碗水煮开。下豆腐煮2分钟，淋水淀粉收汁，撒花椒粉、葱花即可。豆腐炖白菜（清淡鲜美）材料：老豆腐、白菜、虾皮/海米、白胡椒粉、盐做法：豆腐切块，白菜撕片。

4、家常老豆腐的几种做法如下：五香老豆腐：材料：老豆腐、五香粉、盐、油。步骤：将老豆腐切成约5cm的薄片。锅中倒入油热锅，放入老豆腐煎至两面金黄色。撒上五香粉和适量的盐，翻炒均匀即可。麻辣老豆腐：材料：老豆腐、花椒、干辣椒、盐、油、鸡精、葱姜蒜、豆瓣酱。

5、家常煎老豆腐材料：老豆腐 300克青椒 1个红椒 1个大蒜 2瓣生抽 1汤匙老抽 1/2汤匙盐适量糖少许食用油适量做法：老豆腐切成厚片，青椒、红椒切块，大蒜切片。平底锅加热，倒入适量油，将豆腐片放入锅中，煎至两面金黄，盛出备用。

6、食材：老豆腐适量，葱适量，小米辣适量，蒜适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，鸡粉适量。老豆腐切成小方块，葱白和葱叶分开切碎，小米辣切圈，蒜切片。冷油热锅，加豆腐块，炸至两面金黄，夹出装盘备用，锅留底油。

家常豆腐的美味做法如下：食材准备豆腐300克（推荐老豆腐，豆香浓郁）、香葱1棵、大蒜3瓣、鲜椒4颗。处理食材将豆腐、香葱、辣椒、蒜瓣洗净。豆腐切2-3厘米方块，香葱切段，辣椒切丝，蒜瓣切片。

材料：老豆腐 1块（约400克）青椒 1个红椒半个（可选，增色用）蒜 2瓣生抽 2勺老抽半勺（调色用）盐少许糖少许（提鲜）食用油适量步骤：准备豆腐：将豆腐切成厚片或小块，用厨房纸吸干表面水分（防止煎的时候溅油）。

经典家常：红烧老豆腐做法：老豆腐切厚片，煎至两面金黄。爆香葱姜蒜，加生抽、老抽、糖、少许水，放入豆腐小火焖煮入味，最后勾薄芡撒葱花。关键：煎豆腐时用中火，避免碎；加一勺豆瓣酱可提升酱香。清爽凉拌：香椿拌豆腐（或皮蛋豆腐）做法：老豆腐焯水去豆腥，捏碎或切丁。

老豆腐切厚片备用。鸡蛋煮熟，剥壳备用。准备卤料：将生姜、大蒜、八角、花椒、青葱段放入热锅中稍微煸炒。加入适量的生抽、老抽和料酒，继续煸炒出香味。加入适量的清水，煮沸。将切好的老豆腐放入锅中，煮至老豆腐入味、卤料渗透。

炒老豆腐。材料：老豆腐300克、剁椒适量、葱姜蒜适量。做法：把老豆腐切块，放开水里煮一下，去豆腥，还有助于成型，在炒的过程中不容易碎。起热油锅，放葱姜蒜爆香，下豆腐。炒至表面呈金黄色，下剁椒，翻炒片刻，放盐出锅。老豆腐炒木耳。