青菜品种大全及名称，青菜品种大全及名称介绍

所有青菜种类列表

野生蔬菜种类很多，现在较大量采集的有蔬菜、发菜、木耳、蘑菇、荠菜和菌陈等，有些野生蔬菜已渐渐栽培化，如苋菜和地肤（扫帚菜）等。

常见的青菜种类繁多，以下为你列举一百种不同青菜名称：叶菜类：小白菜、大白菜、生菜、菠菜、油麦菜、空心菜、茼蒿、芹菜、香菜、韭菜、小香葱、大葱、雪里蕻、荠菜、苦苣、马齿苋、紫苏、罗勒、薄荷、羽衣甘蓝、牛皮菜、冬寒菜、甜菜叶、紫背天葵、红凤菜、观音菜、春菜、塌棵菜、乌塌菜、黄心菜。

常见青菜种类繁多，以下列举一百种：叶菜类：小白菜、大白菜、生菜、菠菜、油麦菜、空心菜、芹菜、茼蒿、韭菜、香菜、荠菜、苦苣、紫背菜、羽衣甘蓝、乌塌菜、甜菜叶、牛皮菜、红苋菜、绿苋菜、春菜、冬寒菜、蕹菜、落葵、菊苣、苦荬菜。

带叶子的蔬菜：菠菜、韭菜，花菜，西兰花，白菜，包菜，芹菜，青菜、辣椒、西芹、木耳、韭黄、蒜苔、油菜、生菜，蒜苗、水芹、茼蒿、芥菜、油菜、豆苗、、小青菜，紫甘蓝，小白菜、娃娃菜，空心菜，地瓜叶、龙须菜。

羽衣甘蓝：叶片厚实，富含多种营养成分，如维生素、矿物质和抗氧化物质，深受人们喜爱。小白菜：又称青菜，叶片嫩绿且含有多种对人体有益的微量元素，是一种常见的绿叶蔬菜。芥菜：常用于制作咸菜或烹饪汤品，口感独特，是另一种常见的带叶子蔬菜。

带叶子的青菜：如大白菜、小白菜、油菜等，这些蔬菜富含维生素和矿物质，对胃黏膜有一定的保护作用。菜花类蔬菜：菜花等蔬菜含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于促进胃肠蠕动，改善消化功能。

绿叶菜包括菠菜、莴苣（结球莴苣、散叶莴苣，茎用莴苣）、韭菜、香椿、芹菜、蕹菜（空心菜）、芫荽（香菜）、油菜（青菜）、茴香、落葵（木耳菜）、苋菜、叶用荠菜、茼蒿、荠菜、紫背天葵、罗勒（荆芥）、菊花脑、叶菾菜（牛皮菜）等。

芹菜。芹菜的外观就是一根茎上长出好多的叶子，并且是有好几根茎形成的，所以这种蔬菜就是芹菜。芹菜具有清热解毒，利尿消肿和平肝降压的效果，而且多吃一点还可以补充蛋白质，胡萝卜素以及b族维生素等。

绿叶青菜有很多种，常见的有：菠菜、芥菜、芹菜、荠菜、油麦菜等。菠菜菠菜是一种非常常见的绿叶青菜，含有丰富的铁元素和维生素。它的叶子呈绿色，有时略带红色，具有独特的口感和营养价值。菠菜可以用于烹饪各种美食，如炒、煮、凉拌等。芥菜芥菜也是一种常见的绿叶青菜，具有浓郁的香味。

1、韭菜在四川也是一种常见的青菜，其独特的辛辣味道和丰富的营养价值使得韭菜受到四川人的喜爱。四川的韭菜炒蛋、韭菜肉丝等菜肴都是利用韭菜的独特风味制作而成的。青菜（芥菜）青菜是四川地区的一种常见叶菜，具有丰富的维生素和矿物质。

2、四川四季分别适宜栽种的蔬菜如下：春季（一月到三月）：一月：适宜栽种西洋菜、南瓜、蒲瓜、西红柿、韭菜、菜椒。二月：适宜栽种韭菜、冬瓜、南瓜、蒲瓜、浦瓜、苦瓜、丝瓜、刺黄瓜、椒、春四季豆。三月：适宜栽种韭菜、莲藕、六月芋头、八月芋头、冬瓜、苦瓜、白瓜、丝瓜、刺黄瓜、金山豆、四月豆、春四季豆。

3、芥菜是四川地区广泛种植的一种青菜。它有着独特的香气，叶片厚实，富含营养。芥菜可炒食、凉拌，也可以用来做汤，口感脆爽，深受当地人的喜爱。芹菜芹菜也是四川常见的青菜之一。它有着独特的清香味道，富含纤维和矿物质。在四川，芹菜常被用于烹饪各种菜肴，如著名的回锅肉就会搭配芹菜增加口感。

4、四川的青菜学名叫泡青菜，又名大叶青、宽帮青菜。以下是关于四川青菜的详细解释：学名与别名四川的青菜，在植物学上被称为泡青菜。它还有其他一些常见的别名，如大叶青和宽帮青菜，这些名称都形象地描述了青菜的叶片特征。产地与特征青菜主要产于四川地区。

5、四川的青菜学名叫泡青菜，又名大叶青、宽帮青菜。以下是关于四川青菜的详细介绍：产地与特性四川青菜主要产于四川地区，这里的气候和土壤条件非常适合青菜的生长。青菜质地坚实，叶大柄厚，这一特性使得它在腌制过程中能够更好地保持形态和口感。

苦苣：茎直立中空，叶片锯齿状，适合沙拉。西洋菜（豆瓣菜）：水生，茎细嫩，多煲汤。这些蔬菜因地域和季节差异可能有不同名称或变种，选购时以茎秆鲜嫩、无老化纤维为佳。烹饪时建议快火短炒以保持脆爽口感。

有水刺的青菜叫芡实梗。芡实是长在水里的，它的外面有刺，一般在菜市场中买的时候，刺都会被提前去除掉，买回来以后直接清洗干净，就可以炒着吃。芡实梗绵软中带着脆感，清炒味道好。芡实梗是它的学名，本地人喜欢叫它鸡头菜或者是鸡头米。

如果长得像朵花，就是乌榻菜。还有一些长梗青菜，原来有一种叫天津六的像大白菜的，也是叶片小，叶柄长。