牛骨汤怎么做好吃，牛骨汤怎么做好吃又简单

牛骨玉米粒番茄汤怎么做好吃

1、玉米切段（若用玉米粒可省略此步）；番茄顶部划十字，开水烫1分钟后去皮切块；洋葱切丝，胡萝卜切滚刀块（如使用）。炒制汤料：热锅冷油，先下洋葱丝炒至透明，加入番茄块中火翻炒至出沙。加少许盐（帮助番茄快速软化），炒至番茄成酱状。组合炖煮：将炒好的番茄洋葱倒入牛骨汤中，加入玉米段/玉米粒。

2、牛骨和牛肉洗净，焯水后沥干，牛肉切粒；黄豆洗净；番茄和竹笋切滚刀块。将姜片、牛骨、牛肉粒放入砂锅，加清水，大火煮沸后转中火煲1小时。加入番茄、竹笋、黄豆，继续煲至黄豆熟透、汤变浓稠。最后加盐和香油调味即可。 番茄玉米牛骨汤材料：牛大骨、番茄、玉米、盐、胡椒粉。

3、炖煮牛骨：砂锅中放入牛骨、牛肉粒、姜片，加足量清水，大火煮沸后转中火煲1小时。加入番茄：放入番茄块继续炖煮30分钟至汤色浓郁，加盐和香油调味即可。番茄玉米牛骨汤材料：牛骨500克、番茄3个、玉米1根、胡椒粉步骤：牛骨焯水：牛骨冷水下锅煮开，撇净浮沫后转小火炖1小时。

黑豆牛骨汤怎么做好吃

材料：牛骨500g、黑豆100g、花生50g、红枣5粒、姜适量、盐适量。牛骨泡1-2个小时，加姜煮开5分钟，洗干净备用。洗干净黑豆，红枣，中小火炒至黑豆爆开，备用。花生飞水，备用。将所有材料放进砂锅中，加适量的水，水开了加几滴醋（帮助骨头的钙溶解到汤中）。水开了之后，交给时间吧，小火慢慢熬煮2小时左右。加盐调味即可。

牛骨洗净，去除杂质和血水。姜切片，红枣去壳切丁。焯水：锅中加水煮开，加入牛骨和姜片，煮5分钟后捞出备用。花生同样焯水备用。炒黑豆：锅中不放油，小火炒黑豆至黑豆表皮爆开，散发出香味。炖煮：将炒好的黑豆、焯水后的牛骨、花生、红枣、姜片和醋一同放入砂锅中。

材料：牛骨300克、黑豆30克。辅料：杞子20克、元肉12粒、橙皮1片、盐适量。黑豆洗净，爆香（锅内不能加油）。元肉杞子洗净。猪骨洗净斩件。锅内加水，烧沸，加入牛骨煮5分钟，捞起过冷河。

做牛杂煲的牛骨汤怎么做好吃

牛骨剁块后冷水浸泡2小时，中途换水2次至血水变淡。焯水 冷水下锅，加姜片、葱段、花椒、料酒，大火煮沸后撇浮沫，持续煮5分钟。 捞出后用温水冲洗骨头表面杂质，避免用冷水（会导致肉质收缩）。熬汤核心步骤炒香骨头（关键）焯水后的牛骨沥干，用少量油中火煸炒至表面微焦黄，激发出香气。

准备食材：选购自己喜欢的部位，例如牛腩、牛筋、金钱肚，综合牛杂（牛肺、牛蒡、牛脸等）可选购预制的（商家清洗干净、焯过水的）。小葱取前半段，大蒜去皮，香料用干锅焙香入盒/袋。牛骨加姜片和清水，煲一锅牛骨汤做汤底。萝卜去皮，切滚刀块，加入牛骨汤中用小火煲20分钟。

炒成香气时放进两炒勺生抽用于色调且进味，我口感较为重。再煸炒几下后就所有倒进烧开的萝卜汤中。添加小香葱（将大前天装包毛血旺的朝天椒，调2个看不惯的另外放进），改文火渐渐地炖。2小时后再说揭锅加盐。

牛骨汤下料熬煮十分钟左右，下洗干净的牛杂，文火慢煲，淋少许生抽（着色而已）。至入味即可，（自家食用，起锅前）有正宗黑胡椒可以碾碎加入增加口感。做买卖大可不必。另外，加萝卜是好主意，相辅相成。不过萝卜不宜早放。自家食用，在牛杂滚透出味后再放。

接下来是调制汤底，这是牛杂煲的灵魂所在。汤底一般选用高汤作为基础，如牛骨汤或鸡汤，这样的汤底醇厚鲜美，能够提升牛杂的整体风味。在高汤中加入适量的香料如八角、桂皮、草果等，以及姜片、葱段提味，慢火熬制，让香料的味道充分渗透到汤底中。

怎样给产妇炖牛骨汤好吃

1、选用新鲜的牛骨：选择新鲜、优质的牛骨，最好是有骨髓的部位，这样可以增加汤的鲜味和营养价值。 提前处理牛骨：将牛骨洗净，用开水焯水，去除血水和杂质。可以将焯水后的牛骨再用清水冲洗一遍。 选用适合的配料：可以加入些许姜片和葱段，提升汤的香气。根据口味喜好，也可以加入胡萝卜、土豆等蔬菜配料。

2、将牛骨用冷水浸泡30分钟至1小时，以去除血水和异味。然后用清水冲洗干净。 将牛骨放入一锅开水中，倒入一些料酒煮2-3分钟，然后捞出沥水备用。 在一个大锅中，加入足够的水，将牛骨放入锅中，再加入姜块和葱段。 将锅煮沸后，转小火炖煮2-3个小时。须注意保持水位，时常撇去浮沫。

3、先将牛骨洗净，放入热水中焯水，煮沸后捞出，洗净血沫后备用。 锅中加入适量清水，放入牛骨和姜片，大火煮沸，去除浮沫。 转小火炖煮2-3个小时，煮的时间越长，牛骨的鲜味越浓。 将胡萝卜切成小块，红枣剪开，蒜瓣拍散备用。

4、倒入萝卜，并加少许盐调味，小火炖至萝卜软烂即可。 月子牛骨汤做法 篇3 做法一 原料：牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。 步骤 把牛肉用水洗净，用刀切成大大块；牛棒骨用砍刀砸断，用水洗净；芹菜，胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，切成两半，然后再放炉板上，烤成深黄色，备用。

玉米牛骨汤怎么做好吃

1、煲汤：使用瓦煲，将处理好的牛骨、胡萝卜、玉米段、生姜片、红枣一同放入煲中。注入清汤和绍酒，用小火慢煲1小时，以使食材的味道充分融合。调味：1小时后，捞出姜片，以避免其影响汤的口感。调入盐、味精、鸡精粉，继续用小火煲20分钟，使汤的味道更加浓郁。

2、制作方法 准备食材：牛骨200克、玉米50克、胡萝卜50克、盐1茶匙、姜1块、鸡精1茶匙、小葱1根、胡椒粉1茶匙。 处理食材：牛骨提前让店家剁成小块并洗净；玉米切成小段；胡萝卜切成滚刀块；姜切片；小葱切成葱花备用。

3、制作步骤： 准备材料： 将牛骨砍成块，以便更好地炖煮出骨髓和营养。 玉米棒切成段，便于食用和炖煮时释放甜味。 胡萝卜去皮切成块，增加汤的色彩和营养。 生姜去皮切片，用于去腥增香。 红枣洗净备用，增添汤的甜味和滋补效果。

4、熬制牛骨汤底：汤锅加2升清水，放入焯好的牛骨、剩余姜片、1汤匙料酒。大火煮沸后转小火慢炖5-2小时（用砂锅更佳），期间撇去浮油。关键点：保持汤面微微冒泡的状态，这样骨髓的鲜味才能充分释放。

牛肉骨头怎么炖好吃

1、牛肉最为腥膻，它主要异味的来源就是血水，所以炖牛骨头前，就是把牛骨头切块放在清水中浸泡1~2个小时左右，中间可以换一次冷水，把牛骨头里面的血水完全泡出来，这样泡出血水的牛肉不仅会变得更加干净，而且炖出来的牛骨头没有血腥味，香味更浓。所以建议大家在炖牛骨头之前，先把牛骨头放水里浸泡出血水。

2、小块牛排骨，如牛小排、短肋排等，肉质相对较嫩，骨头也较小。炖煮时，可以采用高压锅或砂锅，大火煮沸后转小火慢炖。高压锅炖煮时间约为45-50分钟，砂锅炖煮时间约为60-75分钟。大块牛排骨炖煮时间：2-3小时 大块牛排骨，如肋眼牛排、T骨牛排等，骨头较粗，肉质较厚。

3、那么，牛肉骨头怎么炖好吃呢？三道牛肉骨头烹饪方法分享给大家。 大补牛骨汤 材料：牛骨，胡萝卜、白萝卜，香菇，大枣、枸杞 步骤：锅中烧开水，放入牛骨焯去血水，捞出，将大枣，枸杞放入水中浸泡几分钟，胡萝卜，白萝卜、香菇切块。大小适当即可，高压锅中水烧开，放入所有材料，牛骨、胡萝卜，香菇。