大白豆炖猪蹄还可以加哪些豆子，大白豆炖猪蹄的做法

大白豆炖猪蹄的做法

1、所需食材：猪蹄500克、大白豆250克（需提前泡发）、生姜1大块、料酒2勺、食盐适量。大白豆需要提前浸泡，至少2小时，直至泡发。将猪蹄处理干净，切块后放入沸水中汆烫。汆烫前加入料酒，煮1-2分钟，然后捞出猪蹄，冲洗干净。生姜拍碎备用。将泡发好的大白豆、拍碎的生姜和猪蹄一同放入砂锅中。

2、大白豆炖猪蹄的做法如下：所需食材：猪蹄500克大白豆250克生姜1大块料酒2勺盐适量葱花适量制作步骤：泡发白豆：将大白豆提前泡发，最少需要2小时，以确保白豆能够充分吸水膨胀，炖煮时更易熟烂。

3、食材：猪蹄500克；白250克；生姜1大块；料酒2勺；盐适量。首先白豆提前泡发，最少2小时。然后猪蹄处理干净并洗净剁成块。然后烧水汆烫猪蹄，水开放料酒再煮1-2分钟，捞出洗净。然后一大块姜拍碎。

4、制作步骤：准备材料：将猪蹄清洗干净，切块；大白豆和海带提前泡发好。焯水去腥：在锅中加入足够的水，放入猪蹄块、姜片和葱段，加入适量的料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪蹄块备用。炖煮大白豆和海带：在另一个锅中加入足够的水，放入泡发好的大白豆和海带。

5、先放猪蹄，后放白豆。具体做法如下：主料：猪蹄500g 辅料：老姜适量、精盐适量、鸡精适量、小葱适量、白芸豆250g 葱洗净切段。准备好焯过水的猪蹄和泡发的白豆。、把猪蹄放入，开水煮，加入盐和鸡精，使汤入味。煮的时候可加入开水，使猪蹄汤炖发白，加入泡好的芸豆。

猪蹄炖大白豆和海带怎么做

1、将猪蹄清洗干净，切块。大白豆和海带提前泡发好。在锅中加入足够的水，放入猪蹄块、姜片和葱段，加入适量的料酒焯水去腥。焯水后捞出猪蹄块备用。在另一个锅中加入足够的水，放入大白豆和泡发后的海带。大火煮开后转小火炖煮30分钟左右，直至大白豆熟烂。

2、制作步骤：准备材料：将猪蹄清洗干净，切块；大白豆和海带提前泡发好。焯水去腥：在锅中加入足够的水，放入猪蹄块、姜片和葱段，加入适量的料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪蹄块备用。炖煮大白豆和海带：在另一个锅中加入足够的水，放入泡发好的大白豆和海带。

3、猪蹄洗干净过水步骤 2放入提前泡好的白芸豆，海带，生姜，花椒开火炖，先大火后小火一直炖，越烂越好。其实什么也炖不烂之。。

大白豆要怎么煮才会烂?

1、第一步：首先浸泡白豆在六个小时以上，最好是一天的时间，第二步：然后在煮白豆之前放少许的盐，如果是在煮的时候后放盐很容易烂。第三步：用清水将其白豆泡软之后再换一锅清水煮。泡白豆要保证将白豆里面的杂质给出来。用湿水浸泡大概30分钟左右去除外皮即可随意烹调，或者是用清水将豆煮即手能捏碎后去浊水后蒸煮肉类等。

2、将大白豆洗净后，放入清水中浸泡20分钟左右。这一步是使大白豆煮烂的关键，因为浸泡可以使大白豆吸水膨胀，更容易在后续的炖煮过程中变得软烂。准备炖煮材料在浸泡大白豆的同时，可以准备其他炖煮材料，如猪蹄髈、姬松茸、姜等。猪蹄髈需要先洗净并焯水去腥，姬松茸和姜片则用于增加汤的风味。

3、要想把大白豆煮得软烂，最好在煮之前先浸泡6小时以上。如果用高压锅煮大白豆的话，大约需要半小时才能变得软烂。大白豆煮烂所花的时间会根据浸泡时间长短来变化。大白豆泡的时间越长，煮烂的时间就会越短，反之同理。

4、首先，将白豆浸泡在清水中至少六个小时，最好是一整夜，让豆子充分吸水膨胀，这样能大大缩短烹饪时间。其次，煮豆时可在水中加入少许盐。提前放盐不仅有助于白豆更快煮烂，还能提升其口感。记得要先泡水再加盐，以防止豆子在煮的过程中变得过于软烂。