家常红烧排骨做法视频，排骨烧土豆的做法

土豆烧排骨怎么好吃

1、排骨加入料酒和葱姜焯水五分钟，除去浮沫，冷水洗去浮沫。 准备好大料，油热放入冰糖小火融化，倒入排骨翻炒上糖色。加入准备好的大料炒香，继续放入生抽等调料炒匀，倒入适量开水盖上盖子小火慢炖25～30分钟。 炖的过程中准备土豆切块，粉条用开水泡十分钟。

2、做土豆烧排骨需要的食材： 排骨1200g、土豆3个、姜50克、蒜50克、八角1个、生抽2勺、老抽2勺、料酒1勺、盐2勺、油50克、糖1勺、小葱50克。 土豆烧排骨的做法： 把排骨洗净切块。 把姜切片。 把蒜切片。 把土豆去皮洗净。 把土豆切块。 把小葱切成葱花。

3、土豆：2-3个，选择黄心土豆，口感更粉糯。调料：生姜3片、大蒜3瓣、葱1根、干辣椒2-3个（可选）、八角1颗、香叶1片、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖或白糖1小勺、盐适量。步骤：排骨处理：排骨冷水下锅，加入料酒和几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干。这一步去腥很重要。

4、食材：米饭，可乐，排骨，土豆，胡萝卜 做法： 排骨冷水下锅，加入姜片料酒去腥，焯水后捞出备用。 胡萝卜和土豆滚刀切块备用。 3起锅烧油，焯好的排骨煎至两面微焦。 加入姜片，蒜粒炒出香味。 加入老抽，盐进行调味。 加入可乐没过排骨，加入八角，香叶，小火焖煮。 加入土豆，胡萝卜焖煮至软烂。

土豆焖排骨的做法

1、土豆焖排骨的做法如下：食材准备排骨 300g土豆 2个大蒜 3瓣姜 5片白糖 半勺生抽 适量豆瓣酱 2勺料酒 1勺红椒 1个蚝油 适量制作步骤处理排骨排骨切块洗净，控干水分备用。煸炒排骨坐锅烧热，直接放入排骨，小火煸干水分。随着加热，排骨会逐渐出油，无需额外放油。准备配菜土豆切块，大蒜切末，姜切片，红椒切条备用。

2、土豆处理： 土豆去皮切块，泡水防止氧化。炒制排骨：热锅冷油，放入腌制好的排骨（挑出姜蒜），中火煎至两面微黄。 加入八角、桂皮、剩余的姜蒜，炒出香味。炖煮：倒入1汤匙老抽、1汤匙生抽，翻炒均匀上色。 加入没过排骨的清水，大火烧开后转小火炖30分钟。

3、具体做法参考：准备食材：排骨焯水去血沫，土豆去皮切块（可稍大些，避免炖烂）。炒香排骨：用姜、蒜、料酒炒香排骨，加生抽、老抽调味上色。炖煮：加水没过排骨，大火烧开后转小火炖30分钟。加土豆：放入土豆块，继续炖15~20分钟至土豆软烂。收汁调味：根据口味加盐、糖，撒葱花即可。

4、把切好的土豆铺入扫了油的砂锅底部。扫油可以防止土豆在烹饪过程中粘锅。烹饪过程：把腌制好的排骨铺在土豆面上，确保排骨与土豆紧密接触，以便两者在烹饪过程中能够相互渗透香味。剩下的酱汁全部淋在排骨表面，确保每一块排骨都能裹上酱汁。盖上盖子，放入烤箱正中央的位置。

5、土豆焖排骨的做法如下：准备食材 腌制排骨：将排骨洗净后，加入适量的蚝油酱、油、盐、五香粉、孜然粉、胡椒粉、料酒以及一半的蒜末，充分抓匀，使排骨均匀裹上调料，腌制一段时间以便入味。切配辅料：将剩余的蒜末、葱、姜分别切好备用。

6、主料：土豆2个、排骨300克、蒜头1个、香菇酱1汤匙、小葱1根。辅料：面豉酱1汤匙、盐4克、食用油适量、清水适量、鸡粉1克。土豆去皮洗净，切成麻将大小的块状。小葱洗净，和蒜头分别切碎。热锅倒油，将蒜蓉和葱梗煸出香味。

土豆烧排骨做法

1、做土豆烧排骨需要的食材： 排骨1200g、土豆3个、姜50克、蒜50克、八角1个、生抽2勺、老抽2勺、料酒1勺、盐2勺、油50克、糖1勺、小葱50克。 土豆烧排骨的做法： 把排骨洗净切块。 把姜切片。 把蒜切片。 把土豆去皮洗净。 把土豆切块。

2、多种可乐菜做法食谱。 可乐土豆排骨：食材：土豆，排骨，可乐，生抽，料酒，蚝油，盐，老抽，芝麻。

3、锅热放油，油热后放排骨，炸一会儿捞出。 步骤7 小火分别炸藕和土豆，各5分钟左右并捞出。 步骤8 把剩下的油烧热，加入第4步准备的炒料（葱姜蒜，花椒干辣椒），小火翻炒，再倒入老干妈，洋葱。 步骤9 然后加入黄瓜，土豆，藕，排骨翻炒，并加入白糖，芝麻，香油，花椒油，鸡精，盐一起翻炒入味。

4、土豆排骨炖豆角 用料： 排骨适量，老抽半勺，白糖半勺，姜3片，葱适量，盐适量，料酒2勺，土豆1个，生抽2勺，蒜2瓣，香其酱1勺，油适量。 做法： 1）葱切段，姜切片，大蒜拍散。排骨冷水下锅，锅中放葱姜料酒，大火烧开撇去浮沫盛出洗净备用。

5、土豆烧排骨是一道经典的家常菜，想要做得好吃，关键在于排骨的处理、土豆的选择以及火候的掌控。以下是详细的做法：材料准备：排骨：500克，选择肋排或小排，肉质更嫩。土豆：2-3个，选择黄心土豆，口感更粉糯。

长沙排骨烧土豆的做法

油烧热，生姜煎片刻，放排骨煸炒，加豆瓣酱继续中火煸炒，香味溢出后加黄酒、酱油、糖，稍收干后放清水，水量没过排骨，大火烧开，小火微炖至排骨酥烂，放入切成小块的土豆，继续微炖至土豆酥软入味，必要时加少量水，直至水稍稍收干，防止过干粘锅。最后放葱花，盛盘。

炖土豆：当排骨炖至半熟的时候（约30分钟），加入土豆块，继续炖煮。调味收汁：待土豆和排骨都炖至软烂时，加入适量的盐调味，然后开大火收汁，直至汤汁浓稠即可。 出锅装盘 加葱段：出锅前撒上切好的葱花或者葱段，增加色泽和香气。装盘：将炖好的排骨和土豆连同汤汁一起倒入盘中，即可上桌。

土豆烧排骨的做法如下：准备食材 主料：土豆1个，排骨400克。辅料：葱半根，大蒜4瓣，干辣椒适量，姜少许，青椒1个。调料：油适量，盐少许，料酒少许，十三香少许，八角2个，糖适量。处理食材 排骨处理：将排骨洗净，放入凉水锅中，加入少许料酒，大火煮开后继续煮两分钟，捞出沥干水分。

步骤1：准备食材 准备200克土豆、100克排骨、1块姜、1根小葱、适量油、1茶匙盐、1茶匙豆瓣酱、1茶匙料酒、3瓣蒜。步骤2：清洗排骨 将排骨清洗干净。步骤3：处理土豆 将土豆去皮并切成块状。步骤4：切葱花 将小葱切成葱花。步骤5：切片 将姜切片，蒜切末。

排骨土豆烧步骤

1、排骨冷水浸泡20分钟去血水，剁成小块（或让摊主处理）。土豆去皮切滚刀块，泡水防氧化。姜切片，葱切段，蒜拍扁，干辣椒剪段。焯水去腥 排骨冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出沥干（不用冷水冲，避免肉质变柴）。

2、将排骨飞水后捞出沥干水分；土豆去皮洗净后切滚刀块；老姜切片；葱切段。将酱油放入装豆瓣的碗中；淀粉里加适量水调成芡汁。锅中放油烧至六成热，下排骨爆干水分至呈微黄色后，推至锅边。改小火，依次下姜片、葱段、豆瓣酱和酱油，慢炒一分钟。推入排骨翻匀。

3、步骤一：准备排骨 将排骨洗净，切成适口大小的段。在锅中加入足够的水，放入排骨，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，目的是去除血水和腥味。将焯过水的排骨捞出，用清水冲洗干净，备用。步骤二：炖煮排骨 锅中加入适量的油，油热后加入姜片、葱段和大蒜炒香。

4、步骤：排骨处理：排骨冷水下锅，加入料酒和几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干。这一步去腥很重要。用厨房纸吸干排骨表面水分，避免煎的时候溅油。炒糖色（可选）：锅中放少量油，加入冰糖或白糖，小火慢慢炒至融化并变成琥珀色。迅速倒入排骨翻炒，让排骨均匀裹上糖色。

5、土豆烧排骨的做法如下：准备食材 主料：土豆1个，排骨400克。辅料：葱半根，大蒜4瓣，干辣椒适量，姜少许，青椒1个。调料：油适量，盐少许，料酒少许，十三香少许，八角2个，糖适量。处理食材 排骨处理：将排骨洗净，放入凉水锅中，加入少许料酒，大火煮开后继续煮两分钟，捞出沥干水分。