蒸猪肉的做法，粉蒸肉怎么做好吃?

猪肉怎么蒸的又嫩又好吃啊

1、首先，选肉很重要。像里脊肉这种肉质鲜嫩、脂肪含量低的部位就很适合用来蒸。把选好的猪肉切成薄片，厚度大概在2-3毫米左右，这样能保证受热均匀，熟得快且嫩。然后进行腌制，在肉片中加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉和少许食用油，搅拌均匀，腌制15-20分钟。盐能调味，料酒和生抽增添风味，淀粉可以锁住水分，食用油能让肉片更滑嫩。

2、腌制肉片：在蒸之前，用食用盐、料酒、生抽等调料腌制肉片十分钟，这样蒸出来的肉片口感会更加鲜嫩入味。重点内容：蒸猪肉的时间需根据肉片薄厚调整，腌制肉片能提升口感。

3、蒸猪瘦肉要做得鲜嫩多汁，关键在于选材、腌制和火候控制。以下是详细做法： 选肉与切肉部位选择：用猪里脊或梅花肉（前腿靠近肩部的肉），脂肪纹理均匀，蒸后不易柴。切法：逆着肌肉纹理切薄片（约3毫米厚）或切丝，破坏纤维组织，口感更嫩。若整块蒸（如给幼儿做辅食），需用刀背轻拍松软。

4、加入1大勺水或高汤，继续搅拌至水分被吸收（这一步让肉更嫩）。 可选：加1个鸡蛋清或1小勺淀粉，使肉末更滑嫩；喜欢扎实口感可省略。 最后淋香油拌匀，锁住水分。蒸制：将调好的肉末平铺在盘中（厚度约5厘米，太厚不易熟），用勺子背压平。

5、步骤：处理肉沫：将猪肉沫放入碗中，加入姜末、蒜末、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐和糖。用手或筷子顺一个方向搅拌，直到肉沫变得粘稠上劲。这一步很重要，能让肉沫蒸出来更嫩滑。加入鸡蛋（可选）：如果喜欢更嫩的口感，可以打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。鸡蛋能锁住水分，让肉沫更松软。

6、选用优质的肉类，如猪肉里脊肉、瘦牛肉等，切成适当大小的块状。将肉块放入碗中，加入少量料酒、盐、生抽、姜末、葱花、白胡椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀，腌制15分钟左右。将腌制好的肉块放入蒸锅中，加入适量的清水，水量不要超过肉块的高度，开大火蒸15分钟左右。

蒸肉末怎么做才好吃?

1、步骤：选肉与处理：最好用新鲜猪肉自己剁成末，比现成的肉末更香。肥瘦比例3：7（如五花肉）能让口感更嫩，不柴。如果时间紧，买现成肉末后可以再剁几下，让肉质更细腻。调味：将肉末放入碗中，加入姜末、蒜末、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐和糖。 用手或筷子顺一个方向搅拌至发黏（约2-3分钟），让肉末吸收调料并上劲。

2、调肉馅 将肉末放入碗中，加入姜末、生抽、盐、淀粉，顺时针搅拌至微微起胶（约1分钟）。若想更嫩滑，可加1勺水拌匀。 铺盘 将肉末平铺在浅盘中（厚度约1cm），用勺子压平，避免中间堆太高导致受热不均。 蒸制 水烧开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（时间根据肉末厚度调整，熟透即可）。

3、分钟。肉末具体蒸多久，要看肉末的大小。想要蒸出来的肉末不会老的话，可以等水烧开之后，再放进去蒸。另外，不要单纯地只用瘦肉来蒸，其实三分肥七分瘦的肉末，简单点说就是五花肉，蒸出来的口感，会更加地嫩滑。蒸好后，撒入葱花，可以焖5分钟再出锅，这样口感更好。

猪肉怎么蒸好吃

1、猪肉隔水蒸需要10分钟左右就能蒸好了。将猪肉清洗干净放到机器里面打成泥，盛到盘子里，接着在里面放些生粉、蚝油、盐、大蒜、胡椒粉、鸡蛋等搅拌均匀，进行腌制。接着在锅中烧水，等水开了之后将腌制好的猪肉放进去隔水蒸就好了，一般十分钟左右即可。

2、猪肉片较薄：水开后蒸10分钟即可熟透。猪肉片较厚：需要水开后蒸20分钟左右才能熟透。要使蒸猪肉更好吃，可以采取以下做法：腌制肉片：在蒸之前，用食用盐、料酒、生抽等调料腌制肉片十分钟，这样蒸出来的肉片口感会更加鲜嫩入味。重点内容：蒸猪肉的时间需根据肉片薄厚调整，腌制肉片能提升口感。

3、步骤：处理肉沫：将猪肉沫放入碗中，加入姜末、蒜末、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐和糖。用手或筷子顺一个方向搅拌，直到肉沫变得粘稠上劲。这一步很重要，能让肉沫蒸出来更嫩滑。加入鸡蛋（可选）：如果喜欢更嫩的口感，可以打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。鸡蛋能锁住水分，让肉沫更松软。

4、首先，选肉很重要。像里脊肉这种肉质鲜嫩、脂肪含量低的部位就很适合用来蒸。把选好的猪肉切成薄片，厚度大概在2-3毫米左右，这样能保证受热均匀，熟得快且嫩。然后进行腌制，在肉片中加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉和少许食用油，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

怎样蒸猪肉好吃又简单

步骤：处理肉沫：将猪肉沫放入碗中，加入姜末、蒜末、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐和糖。用手或筷子顺一个方向搅拌，直到肉沫变得粘稠上劲。这一步很重要，能让肉沫蒸出来更嫩滑。加入鸡蛋（可选）：如果喜欢更嫩的口感，可以打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。鸡蛋能锁住水分，让肉沫更松软。

要蒸出好吃又简单的瘦肉，可以按照以下步骤进行：答案：准备材料：瘦猪肉约500克，切成薄片。姜末、酱油、料酒、蚝油适量。盐、白胡椒粉适量用于调味。葱花用于装饰。腌制瘦肉：将切好的瘦肉放入碗中，加入适量的姜末、酱油、料酒和蚝油。用手搅拌均匀，让肉片充分腌制入味，腌制时间约10分钟。

制作步骤：将猪肉打成肉泥，加入鸡蛋、葱姜、生抽、盐和淀粉，充分搅拌均匀。豆皮裁剪成三角形状，放上肉馅，卷成圆柱形。蒸制15分钟后，加入焯水过的豌豆和胡萝卜，继续蒸至熟透。粉蒸肉 食材准备：五花肉、糯米、土豆以及各种调料。制作步骤：五花肉切片，加入调料腌制入味。糯米炒至金黄色后擀碎成米粉。

猪肉片较薄：水开后蒸10分钟即可熟透。猪肉片较厚：需要水开后蒸20分钟左右才能熟透。要使蒸猪肉更好吃，可以采取以下做法：腌制肉片：在蒸之前，用食用盐、料酒、生抽等调料腌制肉片十分钟，这样蒸出来的肉片口感会更加鲜嫩入味。重点内容：蒸猪肉的时间需根据肉片薄厚调整，腌制肉片能提升口感。

肉沫怎样蒸好吃又简单

1、步骤：处理肉沫：将猪肉沫放入碗中，加入姜末、蒜末、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐和糖。用手或筷子顺一个方向搅拌，直到肉沫变得粘稠上劲。这一步很重要，能让肉沫蒸出来更嫩滑。加入鸡蛋（可选）：如果喜欢更嫩的口感，可以打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。鸡蛋能锁住水分，让肉沫更松软。

2、蒸前需撇去表面气泡蒸锅水量要足（建议1/3锅深），保持沸腾状态碗底最好垫蒸架，避免直接接触锅底 判断熟度：用牙签插入中心，无蛋液粘连即熟表面应呈平整蜂窝状，肉沫均匀分布若使用深碗或量加倍（如4个鸡蛋），每增加1cm厚度需延长3-4分钟。注意蒸好后及时取出，避免余温导致过老。

3、步骤： 处理莲藕：莲藕去皮，切成薄片（约2-3毫米厚），切好后放入清水中浸泡，防止氧化变黑。 腌制肉沫：将猪肉沫放入碗中，加入生抽、料酒、蚝油、盐、白胡椒粉、姜末和淀粉，搅拌均匀。用手或筷子朝一个方向搅拌肉沫，直到肉沫变得粘稠有弹性，腌制15分钟。