鸡蛋小吃的做法大全，鸡蛋做小吃100种

鸡蛋面浆做的小吃

1、面粉加水、蛋调糊，加海鲜和葱花拌匀。平底锅多油，倒入面浆摊平，煎至双面焦脆，配酱油醋汁。简易鸡蛋馒头片材料：馒头1个、鸡蛋2个、盐少许、五香粉（可选）。做法：馒头切片，鸡蛋加盐打散。馒头裹蛋液，少油煎至两面金黄，外酥内软。

2、首先把鸡蛋液、纯牛奶倒入不锈钢杯中用打蛋器低速打匀。接着加入绵白糖、面粉、木薯粉、炼奶、泡打粉、黄油继续搅打，先低速再中高速打匀成酸奶状的面浆即可。（面粉和木薯粉用筛网过筛，没有木薯粉的亲可以用玉米淀粉）打好的面浆醒十分钟，把蛋仔机预热后倒入面浆大概五分钟左右就熟了，表面金黄。

3、蛋散是广东省的一种贺年传统小吃，属于粤菜系，该小吃是以面粉、鸡蛋和猪油搓成下油炸，炸到浅黄色时便捞起，粘麦芽糖便可吃。酥酥脆脆，甜甜蜜蜜的广式蛋散做法如下；用料；面粉250 克、鸡蛋3 个、小苏打 3克、泡打粉 5克、猪油 20克、面种50克、麦芽糖 250克、水200克。

4、用料：鳗鱼、盐、大葱、姜、大蒜、鸡蛋、面粉、番茄酱、料酒、淀粉。做法：从超市买了两块鳗鱼，先试试手，洗净，晾干水，切成小条。用葱、姜、蒜、盐、料酒腌制半个小时到一小时。鸡蛋打开加盐，面粉加少许盐拌匀，鳗鱼剃干净葱姜蒜蘸蛋浆、面粉。

鸡蛋卷是一种美味又营养的小吃，其做法和配方如下：配方：2个鸡蛋、2汤匙水、1/2汤匙白糖、1/4茶匙盐、1汤匙油做法：将鸡蛋打入碗中，加入白糖和盐，用打蛋器搅拌均匀，慢慢加入水。在平底锅中小火慢慢煎。当鸡蛋饼表面开始凝固时，慢慢将饼卷起来。稍微冷却后即可享用。

其制作方法是将蛋、清水和盐搅匀，然后过滤，用保鲜膜将碗封好，然后用牙签戳小孔，蒸熟后撒上葱花和蒸鱼豉油即可。我最喜欢吃妈妈蒸的水蛋，每次吃这道菜时，我都会吃的很快，很多。但是，一天，我突然想自己学蒸水蛋，因为每次吃水蛋都是妈妈做的，我从来没有尝试过自己做一次，所以，我想自己做一次。

将煮熟的鸡蛋切碎，和面粉、水、盐、葱花混合成面糊。在平底锅中加热少量油，倒入面糊，撒上一些芝麻，煎至两面金黄。这是一种简单又美味的早餐或下午茶小吃。鸡蛋炒饭将煮熟的鸡蛋切成小块，备用。在锅中加热油，放入蒜末和洋葱丁炒香，再加入剩饭翻炒均匀。

早点小吃拉面的简单做法如下：家常简单版准备面团：取一个干净的盆，确保没有水珠，将面粉放入。温水中加入少量盐，溶匀后慢慢淋入面中，边倒水边快速用筷子划面，直到没有干面，然后和成面团。醒面：略揉几下面团，盖上盖子醒15分钟。如果面太硬，揉不动，可加盖湿布。

早点小吃的制作可以注重方便快捷且营养丰富。以下推荐两种适合快节奏生活的早点小吃做法：熬粥特点：粥是一种易于消化吸收的食物，适合早晨食用，有助于身体健康。同时，粥的制作相对简单，适合忙碌的上班族。做法：选择自己喜欢的大米或其他谷物，加入适量的水，用小火慢熬至粥熟。

早点小吃的做法主要包括鸡蛋灌饼和黄金馒头片，以下是具体的制作步骤：鸡蛋灌饼的制作准备材料：面粉、油酥（面粉与热油混合制成）、鸡蛋。制作步骤：和面与制酥：首先，将面粉加水和成面团，醒发一段时间。同时，制作油酥，将面粉与热油混合均匀备用。

葱香发面饼材料：中筋面粉300克、温水180毫升、酵母3克、小葱1把油酥：面粉2勺、热油3勺、盐5克做法：酵母用温水化开，倒入面粉中揉成光滑面团，发酵至2倍大。油酥材料混合调匀，小葱切末备用。发酵好的面团排气后擀成薄片，刷油酥、撒葱花，卷起后切段，擀成圆饼。

早餐小吃的做法大全如下：第一道：蒸肠粉做法：取一碗粘米粉，加入一碗清水，搅拌均匀，静置10分钟，再次搅拌。使用蒸盘或披萨盘，淋上少许米浆，再淋一些鸡蛋液。入锅蒸至表层微微鼓起，出锅后用刮板刮出装盘，淋上料汁即可。

盆里放一碗面粉大概有200g，打入4个鸡蛋，加3勺白糖和4勺玉米油。不需要另外加水，直接用筷子来搅拌。搅成没有颗粒、稀稀的面糊状即可。用筷子挑起面糊，能呈流线型下落就差不多了。如果掌握不好面粉的量，可以先把鸡蛋、白糖和玉米油和匀，再少量多次地添加面粉，拌匀即可。

然后再筛入面粉和黑芝麻继续搅拌至顺滑细腻，面糊就做好了，鸡蛋卷饼机加热，舀入中间半勺面糊，火锅勺子大小，然后盖住小火煎。每一面10-15秒左右翻个面，直到微金黄关火，利用锅的余温焖十几秒左右，打开立刻用筷子协助卷起来，卷成鸡蛋卷晾凉就酥脆。