最正宗简单阳春面做法
1、阳春面做法如下： 熬制猪油、准备高汤、煮面条、调味、撒上小香葱。将猪油、洋葱放入锅中炸至金黄酥脆，过滤备用；将鸡汤、海米和老卤放入锅中煮开，转小火煮至海米香味出来；取一大锅加水，放入面条煮熟过冷水；将葱油、酱油和盐加入碗中，冲入高汤，加入面条调味；最后在面上撒上小香葱即可。
2、最正宗简单的阳春面做法如下： 准备面团： 将面粉放入容器中，加入2克盐拌匀。 将食碱粉放入清水中搅拌至溶化，然后慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直至面粉拌成雪花状。 取出面粉雪花状混合物，放在案板上用力揉搓，直至形成筋道且光滑的面团。
3、将面粉放入容器中，加入2克盐拌匀。食碱粉放入清水中搅拌至完全溶解，然后慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直至面粉拌成雪花状。取出后放在菜板上，用力揉搓直至面团变得光滑且有筋道。将揉好的面团包上保鲜膜，静置20分钟，让面团充分松弛。
老上海传统阳春面做法?
1、加热猪油至3成热，小火煸炸红葱丝。炸到干燥金黄色时，捞出葱丝，这时的猪油做阳春面最香了。 5 准备好要煮的面，通常阳春面使用的是较为干硬的鲜细切面（俺米只找到相似的）。 6 选用较大的煮锅煮面，以水量大，面量少为原则，通常面煮到中间还有细细的白芯最为劲道。 7 煮面时，可以备汤。碗里加入盐、鸡精和酱油。
2、老上海阳春面的做法如下：准备食材 面条：选用圆条碱水面，面条的宽窄、长短、形状均可根据个人喜好来选择。鸡蛋：用于制作蛋皮，增加面条的口感和营养。葱：选用葱叶部分切碎，用于提香。调味料：生抽、老抽、盐、鸡精、香油，以及用于煮面的汤水（可以是清水，也可以是熬好的老汤，如骨头汤）。
3、葱选叶部分切碎，备用。接下来，在炒锅中烧水，水开后加入圆条碱水面。根据个人喜好，面条可以煮得短一些或长一些，宽窄、圆扁也都可以随意调整。另起一锅，加入约500克汤水，这里可以使用清水，也可以用熬好的老汤，我使用的是家里现有的骨头汤。
4、鸡蛋打散。把炒锅烧热，放入花生油，倒入蛋液摊成蛋皮。摊好的鸡蛋取出切成小细条。葱选叶部分切碎。炒锅烧水，水开煮面。我用的是圆条碱水面。面条可以随意短则，宽窄，圆扁都可以。另起一锅，放入约500g汤水，加入生抽、老抽、盐，烧开后淋入香油，放入鸡精。
5、老上海阳春面的做法如下： 准备食材 鸡蛋：用于制作蛋皮并切成细条作为配料。 葱：选用葱叶部分切碎，作为提香配料。 面条：推荐使用圆条碱水面，但面条的宽窄、圆扁均可根据个人喜好选择。 汤底：清水或熬好的老汤，加入生抽、老抽、盐、鸡精和香油调味。
鲜掉眉毛的清汤面要这样做!
鲜掉眉毛的清汤面要这样做！ 阳春面；猪油清汤面；虾皮清汤面；番茄清汤面； 阳春面： 材料：禾泱泱麦分龄面条、鸡蛋2个、葱花； 锅内水煮开关火，放入鸡蛋，盖盖焖3分钟，中小火煮5分钟备用。 另起锅，水煮开放入面条，碗中放入2勺酱油、1勺香油，适量葱花、盐、胡椒粉，用煮面的开水淋入，放入面条鸡蛋即可。
常州银丝面由味香斋面馆创制，又在面粉中直接加入鸡蛋清，再用细齿面刀轧制成面条。因面条洁白如银，纤细如丝，故而得名。 常州银丝面配料讲究，操作工序严格，具有面细如丝，色白似银，柔软滑爽，富有韧性，下锅不糊、汤鲜味美等特点。
鲜掉眉毛的清汤面要这样做！阳春面；猪油清汤面；虾皮清汤面；番茄清汤面；阳春面：材料：禾泱泱麦分龄面条、鸡蛋2个、葱花；锅内水煮开关火，放入鸡蛋，盖盖焖3分钟，中小火煮5分钟备用。
阳春面正宗做法
1、阳春面做法如下： 熬制猪油、准备高汤、煮面条、调味、撒上小香葱。将猪油、洋葱放入锅中炸至金黄酥脆，过滤备用；将鸡汤、海米和老卤放入锅中煮开，转小火煮至海米香味出来；取一大锅加水，放入面条煮熟过冷水；将葱油、酱油和盐加入碗中，冲入高汤，加入面条调味；最后在面上撒上小香葱即可。
2、图：汤清味鲜的苏式阳春面制作要点：面条选择：正宗用龙须面，也可选干细面或细鸡蛋面（50g干面/100g鲜面），细面更易吸收汤汁。汤底调制：碗中加1/4小勺糖、1/4小勺鸡粉、1小勺芝麻油、1小勺酱油，倒入热鸡汤或热水搅拌至糖溶解。
3、正宗扬州阳春面的做法如下：和面醒面：面粉里加个鸡蛋，揉成光滑又略硬的面团，然后放进冰箱冷藏室让它静静地待上20分钟，醒一醒。准备配菜：蒜苗得洗干净切成片，鸡蛋嘛，打散后在锅里摊成蛋皮，再切成细细的丝备用。
4、煮面步骤：煮好一人份细面条，可过冷水来增加面条韧劲，如果需要可过冷水。煮面的同时加热500-650ml鸡汤，可以买现成的，也可以在家自制，最正宗的汤底是鸡肉和猪骨熬的汤。调制汤底：碗中加入1汤匙猪油，2汤匙生抽，1/4茶匙老抽，1/4茶匙糖，再加入热好的汤。
5、最正宗简单的阳春面做法如下： 准备面团： 将面粉放入容器中，加入2克盐拌匀。 将食碱粉放入清水中搅拌至溶化，然后慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直至面粉拌成雪花状。 取出面粉雪花状混合物，放在案板上用力揉搓，直至形成筋道且光滑的面团。
阳春面怎么做好吃
1、最后调味：根据个人口味，可以再次调整盐分或加入一些白胡椒粉。如果喜欢，也可以加入一些辣椒油或其他调味品来增加风味。享用：一碗没有猪油的阳春面就完成了，趁热享用最为美味。通过上述步骤，即使在不使用猪油的情况下，也能制作出一碗美味的阳春面。关键在于使用新鲜的食材和恰当的调味，以及煮面条的技巧。
2、做阳春面最重要的一步就是炸葱油，用紫皮洋葱炸出的葱油味道浓郁，而炸成金黄色的洋葱酥同样也很好吃。另外，一定要用猪油，这样才能确保葱油、面条的香味。
3、煮面步骤：煮好一人份细面条，可过冷水来增加面条韧劲，如果需要可过冷水。煮面的同时加热500-650ml鸡汤，可以买现成的，也可以在家自制，最正宗的汤底是鸡肉和猪骨熬的汤。调制汤底：碗中加入1汤匙猪油，2汤匙生抽，1/4茶匙老抽，1/4茶匙糖，再加入热好的汤。
4、上海面条（本帮阳春面）的制作方法如下：准备食材 主料：面粉500克。辅料：猪油2汤匙，香葱15克，生抽4汤匙，味精1茶匙，高汤适量（可用开水代替），盐二分之一茶匙，水200克。制作面团与面条 将面粉与盐混合均匀，分次加入水，边加水边搅拌，直至形成雪花状面团。用手将面团揉和成光滑状。
5、面粉放入容器加盐2克拌匀，食碱粉放入清水中搅拌至溶化，慢慢倒入面粉中边倒边用筷子搅拌等面粉拌成雪花状取出，放在菜上用力揉搓出筋道成光滑的面团。包上保鲜膜，静置20分钟。饧面的空隙，如果喜欢，可煎两荷包蛋。
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