油焖虾家常做法，油焖虾家常做法虾怎么做好吃

大虾的做法家常简单又好吃

1、葱切段，姜切成片，然后准备几片香叶还有几个八角，干辣椒也切段，大虾剪开背部，挑虾线清洗干净。锅中放油放入大虾，待大虾变色后捞出在放点新油，可以比第一次更多，放入大虾复炸。红油中的水分烧净，再把油倒进碗里。刷锅后放入适量刚才的虾油，放入准备好的那些材料翻炒最后放入盐和糖调味。

2、干虾怎么做好吃又简单可以做成糖醋虾干，做法如下：锅中油烧七分热，下入切好的姜蒜、辣椒、葱段、八角爆香。放入虾干煸炒下，加适量清水。大火煮沸后，调入生抽、醋、白糖、盐。

3、做法： 两勺生抽、一勺陈醋、一勺料酒、大半勺老抽、一勺蚝油、一勺番茄酱、半勺白糖、半碗水拌匀。

六道虾的家常做法

1、两勺生抽、一勺油、一勺陈醋、一勺香油、少许盐、半勺熟芝麻、适量白糖、5勺凉白开搅匀备用； 虾加姜片料酒葱结煮熟； 煮的虾泡一遍冷水把虾壳剥掉； 准备柠檬片、青红小米辣、香菜全都倒到虾里面； 倒调好的料汁，拌匀即可。

2、第六步：然后用刀将虾切开，但不要切断，如图。第七步：切开后，先将虾身里的黑线去掉。然后用菜刀轻轻的将虾拍平一些，如图。（这样可以防止虾在蒸好后卷曲，影响美观。）第八步：把泡好的粉丝铺在盘子底部，再将虾放在粉丝上面，如图。第九步：锅中倒入少许油，油热后将蒜末放入锅中煸炒出香味。

3、首先，蒜蓉蒸虾，这道菜简单却美味。将新鲜的虾去壳去肠线，用蒜蓉、生抽、葱姜等调料腌制片刻，然后放入蒸锅中蒸熟。虾肉鲜嫩，蒜香四溢，是一道极佳的下酒菜。第二道推荐菜品是麻辣小龙虾。将小龙虾去头去壳，用特制的麻辣调料煮制，口感麻辣鲜香，回味无穷。

油焖大虾、红烧排骨的做法分别是什么?

将大虾去头、去壳，但保留尾巴部分，用牙签挑出虾线。用料酒腌制大虾10分钟，以去腥增香。准备调料汁：在碗中加入白砂糖、生抽、香醋、淀粉和半碗水，搅拌均匀备用。烹饪过程：锅中倒入适量食用油，烧至6成热时，放入大虾翻炒，用锅铲轻压大虾头部，炒出红色虾油。大虾变色后盛出备用，留底油。接着加入切好的葱姜蒜翻炒出香味。

加姜片、八角、生抽老抽，加热水没过排骨，中小火炖40分钟，收汁后撒葱花。特点：酱香浓郁，软烂脱骨，是南北通吃的硬菜。 油焖大虾材料：鲜虾300g、葱姜蒜末、番茄酱1勺、料酒1勺做法：虾剪须开背去虾线，热油爆香葱姜蒜。下虾煎至两面变红，加料酒、番茄酱、少许糖和盐。

硬菜类（主菜）红烧排骨/糖醋排骨：酱香浓郁，酸甜开胃，排骨软烂脱骨，适合大众口味。做法：焯水后炒糖色，加生抽、老抽、料酒炖煮，收汁后撒芝麻。清蒸鱼（鲈鱼/多宝鱼）：鲜美嫩滑，寓意“年年有余”，适合宴客。做法：鱼身划刀，抹盐和姜片蒸8-10分钟，淋蒸鱼豉油，泼热油激香葱丝。

学校食堂的家常虾做法

青红椒葱切段，蒜切末，虾洗净去虾头扯出下线。 油热放葱、姜、蒜、花椒爆香放青红椒翻炒片刻倒入大虾。

做法步骤 姜、蒜切片，小龙虾洗净待用。 油锅烧热，放人蒜、姜爆香。 放人洗净的龙虾，马上盖上盖子以防虾跳出来。 等虾不跳时，打开锅盖，翻炒匀 倒入十三香，加水浸没食材。 用大火煮开，中火10分钟。

虾肉用料酒、食盐少许腌制五分钟。2大虾洗净，剥去外壳，留下尾部。奶酪和淀粉、面粉的比例3：1：1装入搅拌机加适量水搅拌成糊状。奶酪液粘稠度能挂住手指为好。这样做出来的虾球体魄圆润，口感好。把腌制好的虾肉上浆挂汁然后沾上面包屑。

【做法步骤】买回来的虾仁放到清水中解冻，将芹菜对半切开切成小段。虾仁中放盐，干淀粉，拌匀。锅中水开放盐，胡椒粉，放入芹菜，虾仁分别焯水，捞出过凉水。锅中油热后放入姜，蒜爆爆香，放入芹菜，加入盐，鸡精，胡椒粉翻炒。放入虾仁，加入少许清水放入胡萝卜配色。

竹节虾做法有很多，今天给大家分享两种家常做法，具体的烹饪方法如下：油焖竹节虾 所需食材：【主材】竹节虾；【辅材】生姜、香葱；【调料】油、盐、生抽、料酒。烹饪步骤：① 将生姜去皮剁碎；香葱洗净切成葱花备用。

点击查看大图 大红虾数只洗净抽去虾线，尽量沥干水份或用厨房纸巾吸干。

油焖大虾的正确做法

1、腌制时间不足：在烹饪前，虾没有进行充分的腌制。腌制可以使虾更加入味，提高其口感。建议将虾用适量的盐、生姜、料酒等调料腌制20-30分钟。火候掌握不当：在烹饪过程中，火候过大或过小都可能导致虾不入味。火候过大会使虾变老，口感变差；火候过小则无法使调料充分渗入虾肉。

2、食材准备：新鲜大虾、适量的盐、料酒、切的葱段、姜片、适量的糖。处理大虾：使用牙签挑出虾背的虾线，剪去虾须和虾脚，清洗干净后放入碗中。然后将生姜和大蒜去皮，生姜切片，大蒜切末，备用。

3、热锅冷油（油量稍多），大火将虾两面煎至金黄，用锅铲轻压虾头逼出红油（鲜味来源）。煎好后盛出，余油留用（此油是香味精华）。 焖制秘方 用余油爆香姜片、葱白、蒜末，放入虾翻炒，沿锅边淋入料酒激香。加生抽、老抽、白糖、胡椒粉和热水（刚没过虾），中火焖3分钟。

4、所需食材：大虾、盐、料酒、葱、姜、糖。处理大虾：首先用牙签挑去大虾的虾线，然后用刀切去虾须和虾足，清洗干净后装入碗中。接下来，将生姜和大蒜去皮，生姜切成薄片，大蒜切成末备用。炒虾：将锅加热并倒入适量油，放入切好的葱姜段，煸炒至出香味。