二十种“冰淇淋”家庭自制法
1、苹果冰淇淋:将苹果切片搅成浆,加入适量的糖、开水和牛奶,冷却后放入冰箱冷冻,制成后果香浓郁。香蕉冰淇淋:香蕉捣成泥,加入柠檬汁、糖水和奶油,混合均匀后放入冰箱冷冻,清香可口,有助于消化。果子露冰淇淋:将玉米粉与牛奶、果子露和鲜奶油混合均匀,然后冷冻,口感清新。
2、打发奶油:将冷藏的淡奶油打发至硬性发泡(提起打蛋器有小尖角)。 混合:加入炼乳(或糖+牛奶)和调味料(如香草精),翻拌均匀。 冷冻:倒入容器,盖保鲜膜冷冻6小时以上。Tips:淡奶油是关键,确保低温打发更稳定。可加入奥利奥碎、芒果泥等增加风味。
3、传统搅拌法:这是一种比较传统的制作冰淇淋的方法,需要使用冰淇淋机。首先,将冰淇淋原料(如奶油、糖、牛奶、蛋黄等)混合均匀,然后将其倒入冰淇淋机中。开启冰淇淋机,让机器自动搅拌和冷冻,直到冰淇淋凝固成型。这种方法制作的冰淇淋口感细腻,但需要专门的设备。
4、家庭自制冰淇淋的详细方法(无需冰淇淋机)基础原味冰淇淋(万能基底)材料:蛋黄3个 全脂牛奶250ml 淡奶油200ml 细砂糖60~80克(根据甜度调整)香草精/香草荚半根(增香去腥)步骤:煮蛋奶糊:牛奶加香草荚小火加热至微沸前关火(避免结膜),静置5分钟让香草味释放。
5、将糖、牛奶及盐置入容器内搅拌均匀后,再加入混合奶油之牛奶、鲜奶油与香草粉搅拌均匀后即可开始制作。
6、不同品种的冰淇淋所需的材料不同,这里以一款手工香草冰淇淋为例。配料:纯牛奶140ml、淡奶油240ml、鸡蛋黄2颗、白砂糖65克、香草精4滴 。准备食材 取一半白砂糖加入蛋黄中,用打蛋器搅拌至颜色变浅发白 。纯牛奶倒入奶锅,加入打发的蛋黄液,小火加热至微沸,注意搅拌 。
冰淇淋的做法大全
食材:纯牛奶200克,淡奶油150克,糖20克,奶粉30克,玉米淀粉10克,奥利奥饼干碎30克。做法:纯牛奶加淡奶油混合,加糖、奶粉、玉米淀粉搅拌均匀,小火加热不停搅拌至浓稠。温热后加入奥利奥碎拌匀,倒入冰淇淋模具中,冷冻4小时以上。
淡奶油打发至6分发(浓稠但可流动),与蛋奶浆混合。 倒入冰淇淋机搅拌30分钟至蓬松,或手动每隔1小时搅拌一次(共3-4次)。巧克力脆皮冰淇淋材料:基础冰淇淋浆 1份 黑巧克力 150g 椰子油 50g 坚果碎 适量步骤:将冷冻成型的冰淇淋挖球,插木棒后复冻2小时。
冰激凌制作方法大全经典蛋奶基底法食材:蛋黄2个、牛奶200ml、白糖45g、淡奶油100ml(可选)步骤:打发蛋黄:将蛋黄与白糖用打蛋器打发至乳白色(可用筷子替代,但较费力)。煮牛奶:牛奶小火煮至微开,缓慢倒入蛋黄液中,边倒边搅拌(避免烫熟蛋黄)。
●苹果柠檬冰淇淋 配料:2个去核青苹果、1个小柠檬、1大杯冰水、冰块若干、2颗樱桃(也可不用)、2大匙冰淇淋(口味可任选) 制作方法: 苹果、柠檬一起推入榨汁机漏斗,将果汁直接榨入一个装有冰块的小罐内。然后,放入冰淇淋(最好使之尽量的圆),并以樱桃为点缀。
制作方法: 将白砂糖加入蛋黄中混合搅打。 把煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中,搅拌均匀。 移至另一容器中,用微火加热至70~75℃,不断搅拌。 停止加温,待温度下降直至有一定稠度,过滤冷却。 加入奶油和食用香草香精,装入容器内冻结。
用彩色卡纸做一个冰淇淋,简单好做
1、第一步:首先准备一张卡纸。第二步:接着折出双三角形。第三步:将右侧的角沿着垂直线折叠。第四步:将上一步折叠的角压平。第五步:接着将上一步的角向上折叠,如图所示。第六步:将上一步的角按照图上折叠。第七步:将折叠角的两侧沿着中线折叠。第八步:将上侧的角向内翻折。
2、第一种方法:使用正方形卡纸对角折。接着,两边沿中线折进去。然后,把两个小角压折出去。翻转纸张,再进行压褶处理。沿折痕折下去再折上来,重复此动作一次。最后,画上装饰,一个好看的冰激凌折纸就完成了。第二种方法:准备一张边长为15cm的正方形纸张,颜色可根据个人喜好选择。
3、制作一个用纸做的手工冰淇淋,首先需要准备一张正方形的卡纸。首先,将这张卡纸沿着对角线对折,然后将左右两边向上对折,再展开。接着,展开后的卡纸将左右两边对折到压痕线位置,然后将折出的边对折到左边的直角线上。接下来,将上面的角折压到里面,左面的边也对折过去,压到里面。
4、可以使用不同颜色的卡纸进行组合和搭配,以模拟冰淇淋的多彩外观。组装冰淇淋:将剪好的卡纸部分用胶水粘贴在塑料杯上,形成冰淇淋的装饰。如果需要,可以在卡纸装饰上添加额外的细节,如用彩笔绘制纹理或添加小装饰物。完成与展示:确保所有装饰都牢固地粘贴在塑料杯上。
小学生冰淇淋制作方法香草、巧克力、草莓、牛奶、奥力奥味
加入炼乳、牛奶、香草精,轻轻翻拌均匀。倒入保鲜盒,冷冻4小时以上即可。 巧克力冰淇淋材料:淡奶油200ml 黑巧克力50g(切碎)炼乳30g 可可粉10g步骤:巧克力隔热水融化,稍放凉。淡奶油打发至浓稠,加入炼乳、可可粉和巧克力液,拌匀。冷冻6小时,中途可取出搅拌一次防冰渣。







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