青椒炒鸡的做法湘菜，青椒炒鸡的做法

青辣椒炒鸡的做法

把鸡肉用温水洗净切块。把青椒洗净切段。把姜切小块。把蒜切片。把青椒段放入无水无油的锅中干煸，用锅铲稍稍将青椒压一压，使之更好地与锅子接触。青椒段表皮变焦后盛出备用。热锅热油，将姜、蒜、花椒粒、干辣椒放入锅中爆炒2分钟。把鸡块倒入锅中。

【主配料】：鸡3000克，青辣椒500克。【炒辅料】：八角5个、桂皮10克、生姜20克、花椒10克、干红辣椒20克，香叶5克，草果1个。【焖辅料】：甜面酱50克、黄豆酱50克、老抽酱油20克、生抽酱油10克，食盐适量，料酒20克。【制作步骤】：【一】：鸡肉切块，洗净备用。把辣椒也切块备用。

家常炒鸡【食材】鸡肉、青椒、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、白芷、花椒、盐、老抽、甜面酱、生抽、冰糖【具体做法】 1，鸡肉剁成小块，用清水多淘洗几遍，将血水淘洗干净，沥干水分。 2，青椒去籽去蒂，洗净后切成块。大葱洗净，切段。再准备一些姜块、蒜瓣、干辣椒、花椒、一个八角、2片白芷。

食材：三黄鸡半只、青椒4个、生姜6片、香葱3颗、食盐适量、食用油适量、大蒜5瓣、泡椒3个、花椒1小把、蚝油1勺、生抽1勺、十三香1勺、料酒1勺、香醋1勺。鸡半只，洗净，剁块。生姜和大蒜切片；香葱切段；青椒切块。锅里倒入适量的油烧热后，放入花椒小火煸炒出香味。

1、简单美味的沙爹鸡肉串就成了，啊呜啊呜的大口吃肉吧。贴士沙爹酱口味比较淡，腌鸡肉的时候，加些生抽，鸡肉口味比较好。烤的时候，涂上沙爹酱里的油，一者比较香，二者鸡肉不会太干。喜欢吃别的肉的，也可以换成牛肉或者猪肉。多腌些时间的话，肉烤的时候，比较香，味道也更足。

2、用鸡肉可以做出很多惊艳精致的美味，以下是一些例子：宫保鸡丁：传统的川菜，将鸡肉切丁后炒制，搭配花生和辣椒，口味麻辣香脆。麻油鸡：一道经典的中国家常菜，用麻油和鸡肉煮制，香气扑鼻，口感鲜美。炸鸡：用面粉和鸡肉炸制而成，表面金黄酥脆，内部鲜嫩多汁，是很多人喜爱的美食。

3、用鸡肉可以做出很多惊艳且精致的美味，以下是几个例子：蒜仔鸡：这是一道快手菜，做法简单，而且非常美味。首先将鸡肉切块，用腌料腌制一晚。然后将腌好的鸡肉块煎熟或烤至表面金黄，再加入茶叶和山药等材料慢炖，最后收汁即可。香煎鸡胸肉：将鸡胸肉切成薄片，用盐、黑胡椒和生抽等调料腌制一会儿。

4、第一道菜是香辣手撕鸡。对于这道菜，小编是情有独钟的。每次都去排队买人家卖的手撕鸡，又贵味道也不正宗，所以将这道菜分享给大家。香辣手撕鸡需要准备的材料有：鸡胸肉300克，青椒丝和红椒丝各30克，黄瓜丝50克。

1、香菜（出锅前撒）正宗做法步骤：处理鸡肉：鸡块冷水浸泡30分钟去血水，沥干后不焯水（临沂做法强调生炒，保留原香）。煸炒鸡油：热锅凉油（花生油+少许猪油更香），下鸡块中火煸炒至表面金黄，逼出鸡油。

2、临沂炒鸡的正宗做法如下：准备食材主料：选用三斤左右的草鸡公鸡，洗净后斩成小块。辅料：青椒、红椒切块；葱切段；姜切丝；蒜切片。同时准备好花椒、大料、桂皮、小茴香、丁香、白芷等香料。

3、临沂炒鸡是一道经典的山东美食，以其独特的酱香味和咸甜微辣的口感而闻名。以下是正宗临沂炒鸡的做法：准备食材：首先，需要准备一只三斤左右的小公鸡，将其切块备用。此外，还需要准备一些香料，如姜片、白芷、八角、香叶等，以及起锅料，包括青红螺丝椒、拍碎的大蒜和香葱圈。