酥肉蒸碗的做法大全，酥肉蒸碗配什么菜

蒸碗小酥肉的做法···急

1、准备食材时，首先要处理五花肉。首先将五花肉皮刮干净，然后切成10公分长、0.5公分厚的片。接着将炒米粉、甜面酱、白糖和姜葱丝混合均匀，将处理好的五花肉片放入，拌匀后上笼蒸5小时，最后扣盘即可。第二种做法中，首先将猪肉切成4厘米长、5厘米宽、1厘米厚的长条，并用布搌干水分。

2、蒸碗小酥肉的制作方法多样，其中一种方法是先将五花肉皮刮净，切片，然后加入炒粉、甜面酱、白糖和姜葱丝拌匀，放入蒸笼蒸5个小时，最后扣盘即成。

3、先将蒸藕放入盘内垫底，然后将蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、葱花即成。

1、将五花肉切成小块，然后加入葱姜蒜、豆瓣酱、盐、生抽、料酒、淀粉，拌匀腌制半小时，让肉块充分吸收调味料的味道。将腌制好的肉块放入蒸碗中，均匀撒上适量的油，以增加肉块的酥脆口感。将蒸碗放入已经加热的蒸锅中，用大火蒸约20分钟，直至肉块熟透。取出蒸好的肉块，放入热锅中煎至两面呈现金黄色且酥脆。

2、川菜酥肉蒸碗的做法如下：材料：猪肉300克葱姜蒜适量豆瓣酱适量盐适量生抽适量料酒适量淀粉适量油适量米饭适量步骤：腌制猪肉：将猪肉切成小块，加入切好的葱姜蒜、适量的豆瓣酱、盐、生抽、料酒和淀粉，充分拌匀后腌制半小时，以便猪肉充分吸收调料的味道。

3、川菜酥肉蒸碗的做法材料：猪肉（五花肉）300克葱姜蒜适量豆瓣酱适量盐适量生抽适量料酒适量淀粉适量油适量米饭适量步骤：将猪肉切成小块，加入葱姜蒜、豆瓣酱、盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制半小时。将腌制好的猪肉块放入蒸碗中，撒上适量的油。将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸20分钟。

4、制作步骤：带皮五花肉切成约 1 厘米见方的小块，放入碗中加入适量盐、料酒拌匀，腌制 10 分钟。将姜、葱、八角、花椒、干辣椒放入锅中，煸炒出香味后加入红糖、豆瓣酱、生抽，翻炒均匀，再加入适量清水，煮沸后熬制 10 分钟，制成调料汁备用。

5、在餐饮行业中，厨师被细分为红案和白案两种。红案特指中式烹调中专注于制作肉菜及装碗、蒸碗的烹饪范畴，涵盖了红烧肉、酥肉、蜂蜜肉、糟肉、排骨等多种菜品。红案的工作内容不仅限于炒菜、冷菜和蒸菜，还涉及加工各类副食原料。

2、猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米。（2）将葱段、姜片泡水，放入切好的肉片，加入啤酒、胡椒粉、盐，用手抓匀，腌制20分钟。（3）鸡蛋放入碗中打散，放入水淀粉搅拌均匀。（4）将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液。

3、蒸碗小酥肉的制作方法多样，其中一种方法是先将五花肉皮刮净，切片，然后加入炒粉、甜面酱、白糖和姜葱丝拌匀，放入蒸笼蒸5个小时，最后扣盘即成。

4、将炸好的肉摆在碗里将煮好的料汁浇上（半碗即可，因为蒸时还会有水蒸汽）。1放入电压力锅中，盖盖蒸20分钟。1取出蒸好的肉倒扣盘中撒香葱即可上桌啦。

. 使用压力锅蒸制25分钟。1 蒸好后，将肉碗扣在另一个容器中，撒上葱末即可。1 肉质软嫩，完成的小酥肉蒸碗即可享用。小贴士：蒸制时间需根据肉条的粗细程度适当调整。

小酥肉蒸碗 1 先将葱段、姜片泡水。请点击输入图片描述 2 将肉切条。请点击输入图片描述 3 切好的肉中放入花椒粉、生抽、盐，胡椒粉、葱姜水，腌制20分钟。请点击输入图片描述 4 放入淀粉、鸡蛋。请点击输入图片描述 5 抓匀。请点击输入图片描述 6 炸肉条。

酥肉蒸碗的做法视频窍门准备食材：将葱段、姜片泡水。切条：将肉切条。腌制：在切好的肉中放入花椒粉、生抽、盐，胡椒粉、葱姜水，腌制20分钟。挂糊：放入淀粉、鸡蛋，抓匀。炸制：炸肉条至微黄后捞出备用。

将炸好的酥肉放入蒸碗中，可以添加适量蔬菜。将蒸碗放入蒸锅中蒸半个小时即可。酥肉的热量酥肉是由淀粉，猪肉用油炸制而成，淀粉非常吸油，猪肉的热量也不低。因此酥肉是一种高热量的食物，吃多了会导致肥胖，因此想要减肥的人最好不要食用。