老式玉米面煎饼做法
煎饼果子面糊的做法和配方 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 上班途中天气原因受伤算工伤吗?生活中的蒋老师 2023-11-15 · TA获得超过1696个赞 关注 混合面粉、玉米面、绿豆面,加入盐、五香粉、鸡精、胡椒粉,慢慢加入清水搅拌成面糊,平底锅刷油倒入面糊摊开,煎至两面金黄。
制作步骤: 调制面糊:将玉米面、黄豆面、小米面、白面混合均匀,加入盐。分次倒入温水,边倒边搅拌,直到面糊呈细腻流动状(类似酸奶的稠度)。静置10分钟,让杂粮充分吸水,避免煎饼口感粗糙。 准备配料:葱切末,香菜切碎,鸡蛋打散备用(如果加鸡蛋)。
玉米煎饼的做法:将玉米去掉外皮,然后用擦丝器擦下玉米粒成玉米浆,也可以用刀将玉米粒削下来然后用搅拌器料理机打成玉米浆。将鸡蛋打入玉米浆中拌匀,我用的是两个很小的笨鸡蛋,如果用的鸡蛋比较大,后面可以不再放水,或者增加面粉的量。
老式玉米面煎饼是一种简单又美味的传统小吃,主要原料是玉米面,口感香脆,带有玉米的天然香甜味。
制作老式玉米面煎饼的步骤如下: 称取适量的细玉米面,倒入盆中,然后倒入刚刚烧开的水,搅拌至没有干粉残留。 加入等量的白面,继续搅拌均匀。 逐渐加入凉水,边加边搅拌,直至和成柔软的面团。 将面团均分成四等份,每份大约90克。 预热平底锅,无需加油。
老式鏊子煎饼的正宗做法如下:准备材料 面粉和玉米面:面粉400克、玉米面100克,也可以根据个人口味调整比例。配料:鸡蛋、葱花、香菜、芝麻、盐等。制作步骤 和面糊:将面粉和玉米面混匀,加水搅和成酸奶状的面糊,然后冷藏一夜,第二天面糊上面可能会有水,霍霍匀即可。如果当天做,可静置一小时左右。
煎饼果子面糊的做法和配方
1、煎饼果子面糊的做法和配方 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 上班途中天气原因受伤算工伤吗?生活中的蒋老师 2023-11-15 · TA获得超过1696个赞 关注 混合面粉、玉米面、绿豆面,加入盐、五香粉、鸡精、胡椒粉,慢慢加入清水搅拌成面糊,平底锅刷油倒入面糊摊开,煎至两面金黄。
2、我觉得脆皮煎饼果子面糊是一款非常受欢迎的小吃,其独特的口感和香味深受人们的喜爱。准备好适量的面粉、玉米面和绿豆面,将它们混合在一起并搅拌均匀。打入鸡蛋,加入少许小苏打和清水,再次搅拌均匀。不断搅拌直到面糊光滑。加入小苏打可以使面糊更加松软,这也是让煎饼更加脆皮的小秘诀。
3、此配方的面糊,我一共做了4个煎饼果子,每个煎饼中间放了两片馄饨皮炸的果子,煎饼中的配菜也可以换成自己喜欢的其他食材。 抢首赞 评论 分享 举报 玉墨青春 2023-04-24 · TA获得超过9万个赞 关注 展开全部 用料:200克面粉,盐3g-6g,450毫升温水,馄饨皮3-5张,鸡蛋1-2个,芝麻半勺,火腿一根。
4、生活中的蒋老师 2023-12-13 · 超过99用户采纳过TA的回答 关注 煎饼果子是中式早餐,制作简单,口感美味。首先制作面糊并静置发酵,然后在平底锅中加热油,将面糊倒入锅中,用刮刀刮平,煎熟后涂抹酱料、放上配菜卷起即可。可以根据个人喜好添加配料。
5、营养好吃,简单快手的宝宝早餐,宝宝版煎饼果子,松软好吃,营养丰富,一次可以多做点大人宝宝一起吃哦! 食材: 面粉20g、水40g、鸡蛋1个、胡萝卜丝、土豆丝、鳕鱼肠 做法: 面粉加水搅拌均匀无颗粒,锅中刷油放鳕鱼肠煎一下盛出,再炒熟胡萝卜丝土豆丝。 锅中刷一层油,倒入面糊小火煎至凝固打入鸡蛋摊开。
6、煎饼果子面糊的最佳配方有多种,以下是几种经典的配方:山东配方 配方一:白面:1斤2两玉米面:4两黄豆面:1两绿豆面:1两荞麦面:1两此配方以白面为主,搭配玉米面增加口感,黄豆面、绿豆面和荞麦面则可根据个人口味选择是否添加,以增加煎饼的多样性和营养价值。
纯细玉米面怎么做煎饼
1、纯细玉米面:200克 开水:适量(约150-180毫升) 盐:少许(可选) 食用油:少许(用于煎制)烫面:将玉米面倒入大碗中,慢慢加入开水,边倒边用筷子搅拌,直到玉米面全部湿润成絮状。开水能让玉米面更易成型,煎饼口感更软。揉面:稍晾凉后用手揉成光滑面团(若太干可少量加水,太湿则加少许玉米面调整)。
2、混合面粉、玉米面、绿豆面,加入盐、五香粉、鸡精、胡椒粉,慢慢加入清水搅拌成面糊,平底锅刷油倒入面糊摊开,煎至两面金黄。
3、最后,热锅加油,将面糊倒入锅中煎至两面金黄即可。这样制作出来的煎饼薄脆可口,是家庭日常或早餐的美味选择。所以,纯玉米面并不是做煎饼的唯一选择,合理搭配其他成分,才能做出美味的煎饼。
4、准备30克白面。如果你有白面粉,选择高筋小麦面粉。用这种方法做的煎饼味道会很好。准备60克玉米粉。应该注意玉米粉的放置。玉米粉有甜味,所以放置和储存时很容易产生蠕虫。应经常取出,放在通风干燥的地方干燥,然后密封。再加入20克豆粉。添加豆粉会使这种煎饼更真实。加入2克精盐。
5、摊黄煎(又称“摊黄儿”或“玉米面煎饼”)是一种北方地区常见的传统小吃,以玉米面为主,口感松软微甜,带有发酵的香气。







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