老式玉米面煎饼做法
煎饼果子面糊的做法和配方 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 上班途中天气原因受伤算工伤吗？生活中的蒋老师 2023-11-15 · TA获得超过1696个赞 关注 混合面粉、玉米面、绿豆面，加入盐、五香粉、鸡精、胡椒粉，慢慢加入清水搅拌成面糊，平底锅刷油倒入面糊摊开，煎至两面金黄。
制作步骤： 调制面糊：将玉米面、黄豆面、小米面、白面混合均匀，加入盐。分次倒入温水，边倒边搅拌，直到面糊呈细腻流动状（类似酸奶的稠度）。静置10分钟，让杂粮充分吸水，避免煎饼口感粗糙。 准备配料：葱切末，香菜切碎，鸡蛋打散备用（如果加鸡蛋）。
玉米煎饼的做法：将玉米去掉外皮，然后用擦丝器擦下玉米粒成玉米浆，也可以用刀将玉米粒削下来然后用搅拌器料理机打成玉米浆。将鸡蛋打入玉米浆中拌匀，我用的是两个很小的笨鸡蛋，如果用的鸡蛋比较大，后面可以不再放水，或者增加面粉的量。
老式玉米面煎饼是一种简单又美味的传统小吃，主要原料是玉米面，口感香脆，带有玉米的天然香甜味。
制作老式玉米面煎饼的步骤如下： 称取适量的细玉米面，倒入盆中，然后倒入刚刚烧开的水，搅拌至没有干粉残留。 加入等量的白面，继续搅拌均匀。 逐渐加入凉水，边加边搅拌，直至和成柔软的面团。 将面团均分成四等份，每份大约90克。 预热平底锅，无需加油。
老式鏊子煎饼的正宗做法如下：准备材料 面粉和玉米面：面粉400克、玉米面100克，也可以根据个人口味调整比例。配料：鸡蛋、葱花、香菜、芝麻、盐等。制作步骤 和面糊：将面粉和玉米面混匀，加水搅和成酸奶状的面糊，然后冷藏一夜，第二天面糊上面可能会有水，霍霍匀即可。如果当天做，可静置一小时左右。
煎饼果子面糊的做法和配方
1、煎饼果子面糊的做法和配方 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 上班途中天气原因受伤算工伤吗？生活中的蒋老师 2023-11-15 · TA获得超过1696个赞 关注 混合面粉、玉米面、绿豆面，加入盐、五香粉、鸡精、胡椒粉，慢慢加入清水搅拌成面糊，平底锅刷油倒入面糊摊开，煎至两面金黄。
2、我觉得脆皮煎饼果子面糊是一款非常受欢迎的小吃，其独特的口感和香味深受人们的喜爱。准备好适量的面粉、玉米面和绿豆面，将它们混合在一起并搅拌均匀。打入鸡蛋，加入少许小苏打和清水，再次搅拌均匀。不断搅拌直到面糊光滑。加入小苏打可以使面糊更加松软，这也是让煎饼更加脆皮的小秘诀。
3、此配方的面糊，我一共做了4个煎饼果子，每个煎饼中间放了两片馄饨皮炸的果子，煎饼中的配菜也可以换成自己喜欢的其他食材。 抢首赞 评论 分享 举报 玉墨青春 2023-04-24 · TA获得超过9万个赞 关注 展开全部 用料：200克面粉，盐3g-6g，450毫升温水，馄饨皮3-5张，鸡蛋1-2个，芝麻半勺，火腿一根。
4、生活中的蒋老师 2023-12-13 · 超过99用户采纳过TA的回答 关注 煎饼果子是中式早餐，制作简单，口感美味。首先制作面糊并静置发酵，然后在平底锅中加热油，将面糊倒入锅中，用刮刀刮平，煎熟后涂抹酱料、放上配菜卷起即可。可以根据个人喜好添加配料。
5、营养好吃，简单快手的宝宝早餐，宝宝版煎饼果子，松软好吃，营养丰富，一次可以多做点大人宝宝一起吃哦！ 食材： 面粉20g、水40g、鸡蛋1个、胡萝卜丝、土豆丝、鳕鱼肠 做法： 面粉加水搅拌均匀无颗粒，锅中刷油放鳕鱼肠煎一下盛出，再炒熟胡萝卜丝土豆丝。 锅中刷一层油，倒入面糊小火煎至凝固打入鸡蛋摊开。
6、煎饼果子面糊的最佳配方有多种，以下是几种经典的配方：山东配方 配方一：白面：1斤2两玉米面：4两黄豆面：1两绿豆面：1两荞麦面：1两此配方以白面为主，搭配玉米面增加口感，黄豆面、绿豆面和荞麦面则可根据个人口味选择是否添加，以增加煎饼的多样性和营养价值。
纯细玉米面怎么做煎饼
1、纯细玉米面：200克 开水：适量（约150-180毫升） 盐：少许（可选） 食用油：少许（用于煎制）烫面：将玉米面倒入大碗中，慢慢加入开水，边倒边用筷子搅拌，直到玉米面全部湿润成絮状。开水能让玉米面更易成型，煎饼口感更软。揉面：稍晾凉后用手揉成光滑面团（若太干可少量加水，太湿则加少许玉米面调整）。
2、混合面粉、玉米面、绿豆面，加入盐、五香粉、鸡精、胡椒粉，慢慢加入清水搅拌成面糊，平底锅刷油倒入面糊摊开，煎至两面金黄。
3、最后，热锅加油，将面糊倒入锅中煎至两面金黄即可。这样制作出来的煎饼薄脆可口，是家庭日常或早餐的美味选择。所以，纯玉米面并不是做煎饼的唯一选择，合理搭配其他成分，才能做出美味的煎饼。
4、准备30克白面。如果你有白面粉，选择高筋小麦面粉。用这种方法做的煎饼味道会很好。准备60克玉米粉。应该注意玉米粉的放置。玉米粉有甜味，所以放置和储存时很容易产生蠕虫。应经常取出，放在通风干燥的地方干燥，然后密封。再加入20克豆粉。添加豆粉会使这种煎饼更真实。加入2克精盐。
5、摊黄煎（又称“摊黄儿”或“玉米面煎饼”）是一种北方地区常见的传统小吃，以玉米面为主，口感松软微甜，带有发酵的香气。
还没有评论，来说两句吧...