中式糕点的做法大全视频，中式糕点的做法大全

常见中式点心的名称与口感

1、口感：蓬松酥脆、酥、脆、甜。桃酥原系宫廷贡品，“桃”指的是核桃，因其口感香酥而得名。以其干酥、脆、甜的特点闻名，主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，在烤好后会出现裂纹，裂纹越多桃酥口感也好，越蓬松酥脆。 1蟹黄壳产地：江浙沪口感：油多不腻、香脆酥松、阵阵飘香。

2、红豆糕：这款传统中式点心以红豆粉为主要原料，口感细腻，甜而不腻。它象征着红红火火、生机勃勃，是上供的绝佳选择。绿豆糕：与红豆糕相似，绿豆糕同样以绿豆粉为基底，口感绵密，清甜宜人。它代表着清洁和健康，适合作为祭祖上供的点心。

3、全球十大中式点心包括：桂花糕：拥有三百多年历史，以糯米粉、糖和蜜桂花为原料，味道爽口细腻，具有浓郁的桂花清香。绿豆糕：又称干豆糕，以绿豆为原料，不加任何油脂，入口松软细腻。凉糕：汉族传统点心，在北京和四川宜宾等地受欢迎，分为纯大米和普通大米制作，口感香甜沙软，清爽可口。

将银耳、莲子、百合放入砂锅，加清水炖1小时至胶质浓稠；加入冰糖、枸杞再煮5分钟即可。山药红枣炖排骨作用：健脾补气、增强体质材料：排骨300克、山药1根、红枣6颗、姜片3片做法：排骨焯水去血沫，山药去皮切段；所有材料放入炖盅，加清水没过食材；隔水炖5小时，加盐调味。

做法：绿豆煮熟，雪梨去皮切块。将绿豆和雪梨放入搅拌机中打成糊状，加入适量清水调节稠度即可。自制秋梨膏简介：秋梨膏具有润肺止咳的功效，是秋季宝宝辅食的佳品。材料：雪梨、冰糖、红枣、生姜。做法：雪梨去皮切块，红枣去核，生姜切片。将所有材料放入锅中，加水煮熟。

老北京会熬秋梨膏，江南一带则用冰糖炖梨，加入川贝或银耳，清甜润燥。做法：梨切块与冰糖慢炖至软烂，或榨汁熬制成膏。饺子（“咬秋”）理由：北方立秋有“咬秋”习俗，认为吃饺子可防“秋燥”，馅料多用当季蔬菜如冬瓜、茴香，搭配猪肉。推荐馅料：冬瓜虾仁饺（冬瓜利尿解暑，适合夏秋交替）。

供财神用的自制糕点通常选用传统中式点心，注重吉祥寓意和手工制作。

元宝酥/金锭酥：这类糕点将糕点做成元宝或金锭的形状，寓意着财源滚滚，金银满屋。它们通常色泽金黄，更显富贵之气，是供奉财神时的一种特色糕点。此外，馒头、饼干、糖果等也是供奉财神时常见的糕点选择。这些糕点寓意着美好的祝福，表达人们对财运的祈求和期望。

财神供的点心种类：糕点类：如发糕、寿桃糕等，因其寓意吉祥，常用于供奉财神。发糕寓意发财，寿桃糕则寓意长寿和福运。糖果类：糖果甜蜜可口，寓意生活美满、甜甜蜜蜜。供奉财神时，常会选择一些寓意吉祥的糖果，如糖果盒子里的各种彩色糖果。

传统习俗：在中国传统文化中，糕点作为供品已有悠久的历史。人们认为，财神喜欢享用这些精美的糕点，同时也希望通过供奉糕点来祈求财运亨通。象征意义：糕点通常寓意着“高升”、“团圆”、“富贵”等美好寓意。在供奉财神时，人们希望这些象征吉祥的糕点能够带来好运和财富。