超级简单易学的酸菜鱼
酸菜鱼 食材:草鱼一条、泡酸菜、泡椒、小米辣、葱姜蒜、干辣椒、青花椒、白芝麻。具体步骤:草鱼切片(鱼肉和鱼骨分开)、酸菜切条、干辣椒切段、小米辣切段、蒜切块、姜切片。鱼骨加少许盐和胡椒粉。
- 如果鱼头和鱼骨不想浪费,可以在第三步中另外煎炸后加入。 泡椒酸菜鱼 所需食材:黑鱼一条、酸菜500克、泡椒、小红辣椒(根据个人口味适量)、姜蒜、鸡粉、胡椒粉、料酒、淀粉、盐适量。制作步骤:- 将切好的鱼片洗净,沥干水分备用,酸菜切成块,泡椒和小红辣椒切丁备用。
另起锅,放油,炒香酸菜,喜欢吃辣的,可以加点小米辣进去,可以调节辣度和颜色,然后倒入刚才做好的鱼汤,微开,逐片下入鱼片,变色后,调入盐和白胡椒粉,就可以上桌了。抑制鱼腥,而且这道菜做法简单易学,无需复杂的烹饪知识和经验,非常适合家庭自制。
怎么烧酸菜鱼好吃又简单
1、酸菜鱼里可以放猪肚、海带、腐竹、金针菇等。酸菜鱼做法原料:黑鱼600克,泡酸菜100克泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克肉汤500克,熟菜油500克。制作过程:鱼两面各切3份,酸菜切细丝,辣椒剁碎,姜切粒;中火油烧六成热,放鱼炸黄捞出;放辣椒、姜、葱花,肉汤,鱼放入汤内。
2、【五】:鱼肉片放碗里,下入:生抽酱油5克,料酒5克、鸡蛋清1个、淀粉50克,一起抓拌腌制十分钟。 【六】:锅中下入食用油,放入生姜,炒出香味。 【七】:接着把鱼骨头和切好的酸菜一起放入锅中炒香。 【八】:酸菜和鱼骨头炒香之后,加入清水,煮至沸腾。
3、简单版酸菜鱼(经典家常做法)处理鱼:将草鱼去鳞鳃内脏,分离鱼肉和鱼骨,把鱼肉切片,用盐、料酒腌制10分钟后洗净控干。鱼骨加淀粉,鱼肉加蛋清和淀粉,各腌制10分钟。
酸菜鱼,豆皮生菜卷
特色鱼类:如果所在店面有招牌鱼火锅,如青椒鱼、酸菜鱼、黑胡椒鱼等,不妨尝试一下。这些鱼类火锅不仅味道鲜美,而且鱼肉富含优质蛋白质,是涮锅时的绝佳选择。肉类 雪花肥牛、羊利卷:这些肉类涮煮后口感鲜嫩多汁,是涮锅时的必备菜品。
蔬菜类: 生菜:新鲜脆嫩,适合涮锅。 苦苣:带有独特的苦味,能增加火锅的风味。 白菜芯:口感清甜,易于煮熟。 招牌菜: 店面特色鱼火锅:如青椒鱼、酸菜鱼、黑胡椒鱼等,依据个人口味选择。 肉类: 雪花肥牛:肉质细腻,脂肪分布均匀,涮煮后口感鲜美。
蔬菜类: 生菜:口感清脆,富含多种维生素。 苦苣:具有独特的苦味,有助于清热去火。 白菜芯:口感鲜嫩,营养丰富。 招牌菜: 特色鱼类:如青椒鱼、酸菜鱼、黑胡椒鱼等,根据所在店面的招牌选择,通常口感鲜美,营养丰富。 肉类: 雪花肥牛:肉质细腻,口感鲜美。
蔬菜类: 生菜:富含维生素,口感清脆。 苦苣:具有独特的苦味,适合搭配火锅。 白菜芯:口感鲜美,营养丰富。 招牌菜: 特色鱼锅:如青椒鱼、酸菜鱼、黑胡椒鱼等,根据店面特色选择,往往能带来独特的味觉体验。 肉类: 雪花肥牛:肉质细腻,涮煮后口感鲜美。







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