五香鸡架怎么做好吃，五香鸡架怎么做好吃视频

做鸡架方法

1、将鸡架清洗干净，切成适当大小的块。锅中加入适量的水，放入鸡架，加入姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡架备用。另起锅，加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入鸡架翻炒至表面微黄。加入适量的老抽、生抽、糖、料酒、五香粉和足够的水，水量要没过鸡架。

2、简单煮鸡架方法 准备材料：鸡架。 煮制步骤： 鸡架洗净。 煮沸一锅水，加入鸡架，大火煮沸后转小火慢炖半小时到一小时。 炖至鸡架熟透，肉质拆散即可。美味鸡架制作法 准备材料：洗净的鸡架、枸杞、八角、花椒、肉蔻、小茴香等配料。

3、准备食材：首先呢，你需要鸡架一只、红辣椒两只来增添辣味、酱油五勺来上色调味、糖一勺提鲜、五香粉一勺增加香气，别忘了还有两根小葱来提香。处理食材：鸡架得好好洗洗，然后切成块儿；小葱和红辣椒呢，就切成末儿，备用哈。

4、烹饪方法：鸡架的烹饪方法有很多种，如炖、煮、炒、烧等。不同的烹饪方法可以使鸡架呈现出不同的味道。炖鸡架时，可以将鸡架与土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮，使鸡架的味道更加浓郁；炒鸡架时，可以先将鸡架炸至金黄，再与辣椒、花椒等调料一起翻炒，使鸡架的味道更加香辣。

5、选材：选择新鲜的鸡架，最好是带有一定脂肪的鸡架，因为脂肪可以在烹饪过程中增加风味。鸡架要清洗干净，去除多余的血水和杂质。腌制：腌制是提升铁板鸡架味道的关键步骤。可以使用适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒、姜蒜水、花椒粉、辣椒粉等调料，根据个人口味调整比例。

6、清洗鸡架：将鸡架清洗干净，去除多余的血水和杂质，然后切成适当大小的块。腌制：将切好的鸡架放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和酱油，搅拌均匀后腌制20-30分钟，让鸡架充分吸收调味料的味道。

鸡架怎么做好吃又简单的做法

1、鸡架洗净剪成块，冷水下锅加料酒焯水去腥，捞出沥干。 加洋葱丝、蒜末、生抽、老抽、糖、盐、辣椒粉、孜然粉抓匀腌30分钟。 烤箱200℃预热，鸡架铺在烤盘上，刷一层油，烤20分钟，翻面再烤10分钟至焦黄即可。

2、鸡架劈开摊平，刷油后放烤箱（200℃）或炭火上烤10分钟。 翻面刷混合酱汁（酱油+糖+白醋），撒孜然、辣椒面，再烤5分钟。 撕成小块，焦香部分最美味。贴士：用炭火烤更香，最后可喷少许白醋提味。

3、鸡架焯水后与东北酸菜、姜片、花椒一起炖煮，加少量生抽提鲜。炖至鸡架软烂，酸菜吸足汤汁，撒葱花即可。 鸡架烧土豆特点：土豆绵软入味，鸡架酱香十足。做法：鸡架用豆瓣酱、料酒、老抽炒香，加土豆块和清水焖煮。收汁时加青红椒提色，汤汁拌饭尤其美味。

4、选材与处理新鲜鸡架：选择肉质饱满、颜色粉红、无异味的鸡架。冷冻鸡架需提前解冻。清理：剪去多余脂肪和残余内脏，用清水浸泡30分钟去血水，沥干后擦干表面水分。

鸡架怎么做好吃又简单?

1、鸡架焯水后沥干，热油爆香姜片、八角，加豆瓣酱和甜面酱炒香。 放入鸡架翻炒上色，加冰糖、啤酒（或清水）没过鸡架，大火煮开转小火焖20分钟。 收汁后撒葱花出锅，配米饭绝了！ 关键：用啤酒代替水，去腥增香效果更好。

2、油炸鸡架（酥香版）材料：鸡架、料酒、生抽、五香粉、淀粉、面粉、椒盐/辣椒粉 做法： 鸡架洗净剁小块，加料酒、生抽、五香粉腌制30分钟。 面粉和淀粉（1：1）混合，裹在鸡架上。 油温六成热（筷子冒小泡）下锅，炸至微黄捞出；升高油温复炸一次至金黄酥脆。 撒椒盐或辣椒粉即可。

3、将鸡架清洗干净，放入沸水中焯水去腥，捞出沥干水分。锅中加入适量油，加热后放入姜片、葱段、八角、干辣椒和花椒炒香。加入鸡架翻炒至表面微黄，放入酱油、料酒和白糖调色调味。倒入足够量的热水（刚好没过鸡架），大火烧开后转小火慢炖。汤汁炖至浓郁，调入适量盐，即可出锅装盘。

4、鸡架用豆瓣酱、料酒、老抽炒香，加土豆块和清水焖煮。收汁时加青红椒提色，汤汁拌饭尤其美味。 麻辣鸡架炒藕片特点：藕片脆嫩，麻辣过瘾。做法：鸡架卤熟后撕成小块，与藕片、干辣椒、花椒爆炒。加糖、醋、生抽调味，出锅前淋花椒油。 鸡架白菜豆腐汤特点：清淡鲜美，适合秋冬暖身。

怎样做鸡架味道会更好?

腌制：腌制是提升铁板鸡架味道的关键步骤。可以使用适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒、姜蒜水、花椒粉、辣椒粉等调料，根据个人口味调整比例。腌制时间至少30分钟以上，让鸡架充分吸收调味料的味道。

腌制：将鸡架用适量的盐、料酒、生抽、老抽、五香粉、姜蒜水等调料腌制，时间至少30分钟以上，让鸡架充分吸收调料的味道。腌制时间越长，鸡架的味道越入味。去腥：在腌制过程中，可以适当加入一些去腥的调料，如料酒、姜片等，这样可以去除鸡架的腥味，使鸡架的味道更加鲜美。

腌制：腌制是提升鸡架味道的关键步骤。可以根据个人口味选择不同的腌料，如生抽、老抽、料酒、姜蒜泥、五香粉、辣椒粉、糖、盐等。将鸡架均匀涂抹上腌料，然后放入冰箱中腌制数小时，让鸡架充分吸收调味料的味道。烹饪方式：鸡架可以通过多种方式烹饪，如炸、烤、煮、卤等。

水煮去腥：将清洗干净的鸡架放入沸水中焯水，可以去除血水和腥味。焯水时可以加入一些料酒、姜片和葱段，帮助去腥增香。腌制：为了让鸡架更入味，可以将其进行腌制。常用的腌料有生抽、老抽、蚝油、五香粉、辣椒粉、蒜末、姜末等。

鸡架怎么做好吃呢?

鸡架焯水后沥干，热油爆香姜片、八角，加豆瓣酱和甜面酱炒香。 放入鸡架翻炒上色，加冰糖、啤酒（或清水）没过鸡架，大火煮开转小火焖20分钟。 收汁后撒葱花出锅，配米饭绝了！ 关键：用啤酒代替水，去腥增香效果更好。

油炸鸡架（酥香版）材料：鸡架、料酒、生抽、五香粉、淀粉、面粉、椒盐/辣椒粉 做法： 鸡架洗净剁小块，加料酒、生抽、五香粉腌制30分钟。 面粉和淀粉（1：1）混合，裹在鸡架上。 油温六成热（筷子冒小泡）下锅，炸至微黄捞出；升高油温复炸一次至金黄酥脆。 撒椒盐或辣椒粉即可。

烤鸡架 材料：鸡架、孜然粉、辣椒粉、盐、酱油、料酒、蜂蜜、蒜末、姜末、白芝麻。做法： 鸡架洗净，切成小块，用盐、酱油、料酒、蒜末、姜末腌制2小时以上。 烤箱预热至200℃，将腌制好的鸡架放入烤盘，刷上一层蜂蜜。