银耳的做法大全家常菜，银耳的做法与吃法

双耳炒油麦菜的做法!

双耳炒油麦菜是一道鲜嫩爽口、营养丰富的家常菜，做法如下：食材准备木耳50克、银耳50克（提前1小时泡发）、油麦菜4颗、大蒜2瓣、蚝油1勺、油10克、盐2克、五香粉2克。处理食材油麦菜择洗干净，切寸段，焯水片刻（可加两滴植物油保持翠绿），过凉备用；大蒜切片；木耳焯水1分钟，银耳烫一下后过凉。

豆腐皮切成宽约6厘米的长条，油麦菜洗干净，切段（长度略大于豆腐皮的宽度）。 将油麦菜（也可换成其它蔬菜）放在豆皮里，卷成卷。 平地锅里刷上一层薄薄的油，将豆卷两面煎到金黄即可。食用时可按照个人口味，刷上一层甜面酱或者辣酱，撒点孜然、芝麻和盐就可以了。

起锅热油，先放入笋片翻炒至略有金黄色，再放入尖椒，快速炒几下，同时加入生抽、少量白糖、蘑菇精，再淋上少许水分，炒至色泽均匀即可。

粉丝用开水煮软剁碎，菠菜焯水后剁碎，毛豆腐上蒸锅蒸一下（蒸过以后不容易炒碎）。蒸好的毛豆腐切碎，用炒锅干炒（不放油）至水分基本蒸发完，待用。另起锅倒入适量玉米油，爆香葱姜末，再倒入毛豆腐炒至变黄结痂。菠菜、毛豆腐和粉丝放一起拌匀，再加胡椒面和香油拌匀，包之前加盐即可。

银耳有哪些美味的吃法呢?

我觉得银耳是一种营养丰富的食材，以下是银耳的五种最好吃的做法：银耳莲子羹、银耳红枣粥、银耳南瓜汤、银耳杏仁露、银耳羹，银耳是一种营养丰富的食材，可以搭配不同的食材制作出各种美味的菜肴。在食用时要注意选择新鲜的银耳，避免食用变质的银耳。

银耳的美味吃法有以下几种：杏仁银耳炖木瓜这道甜品对女性尤为友好，融合了杏仁的清香、木瓜的果香与银耳的胶质。制作步骤：将银耳提前泡发，撕成小朵后与红枣、杏仁一同放入高压锅，煮至稠状；加入木瓜块再炖20分钟，根据口味添加冰糖，炖好后即可食用。

冰糖银耳羹 做法：将银耳泡发后撕成小块，加水煮至软烂，加入冰糖和枸杞，煮至冰糖融化即可。特点：清甜滋润，适合秋冬季节食用。 银耳莲子汤 做法：银耳泡发后与莲子、红枣一起煮，煮至银耳软烂，加入冰糖调味。特点：滋补养颜，适合女性食用。

银耳拌黄瓜：银耳提前泡发，洗净撕成小朵，焯水后过凉水。与黄瓜等蔬菜一起凉拌，加入调料调味即可。银耳山楂粥：将山楂洗净切片，银耳泡发撕成瓣状，大米淘洗干净。将大米、山楂、银耳放入电饭煲内，加入冰糖和清水煮熟。银杞明目汤：将鸡肝、银耳、枸杞等食材准备好，银耳撕成小片。

银耳有以下几种吃法可以保留并提升营养：炖煮食用 将银耳洗净并泡发8-10小时后，可以加入冰糖、大枣和枸杞子等食材，用文火慢炖至胶体糊状。这种炖煮的方式能够充分释放银耳中的营养成分，使其更易于被人体吸收。

银耳怎么吃好

1、热爱生活的小猪猪1O 2023-12-04 · 贡献了超过1631个回答 关注 备齐干银耳、红枣、冰糖、莲子和枸杞。银耳泡发、去黄根、撕小块。红枣、莲子和枸杞洗净。银耳与红枣入锅，加清水。大火煮沸转小火，持续搅拌防粘锅。待银耳粘稠，加冰糖和莲子继续煮。冰糖融化、汤汁浓稠时，撒入枸杞，关火即成。

2、将准备好的银耳提前泡发。 新鲜的梨用盐水泡一下，把梨的表皮清洗干净。 将梨皮削下，梨肉切块，梨核剔除干净。 将泡发好的银耳，把黄色的梗去掉，银耳撕成小片的，不要太碎了。 锅内加入清水，大火直至清水烧开。

3、把撕好的银耳，红枣，百合放入砂锅中，一次性加够水，大火煮开，转小火慢慢煲40分钟。 把浸泡好的枸杞放入锅中，继续煲5分钟。 最后根据个人的口味加入红糖就可以吃啦。 【红烧鸭块】 做法： 鸭子洗净剁成块状、姜蒜切片、干辣椒切圈备用。 起锅烧油，放入姜蒜爆香，再放入鸭肉翻炒至微黄。

4、我觉得银耳是一种营养丰富的食材，以下是银耳的五种最好吃的做法：银耳莲子羹、银耳红枣粥、银耳南瓜汤、银耳杏仁露、银耳羹，银耳是一种营养丰富的食材，可以搭配不同的食材制作出各种美味的菜肴。在食用时要注意选择新鲜的银耳，避免食用变质的银耳。

5、无熏硫银耳：泡发前通体金黄，有清香，泡发后还原白净，重量增加约12倍。熏硫银耳：熏硫后的银耳，品相较白，闻上去有酸味，质地坚硬。 银耳怎么出胶：冷水泡发2小时，撕碎或者剪碎更好，水量不宜过多，汤汁变温显出胶炖煮白沫，是胶勿捞出。 银耳怎么吃： 芡实银耳羹：泡发银耳和芡实。

6、秋季吃银耳润燥效果最好的方式是搭配润肺、生津的食材制成汤粥，如银耳枇杷百合汤、银耳南瓜粥、银耳炖桃胶、银耳金桔糖水、银耳小米粥等，可根据个人口味和需求选择。 以下是具体吃法及功效说明：银耳枇杷百合汤 材料：银耳、枇杷、百合、冰糖。

银耳的做法大全家常菜

1、银耳炒鸡蛋 制作方法：将银耳泡发后撕成小朵，鸡蛋打散备用。锅中热油，先将鸡蛋炒熟盛出备用，再放入葱姜爆香，加入银耳翻炒均匀，最后倒入炒好的鸡蛋，加盐、鸡精调味即可。营养价值：这道菜口感鲜美，营养丰富，既有银耳的滋阴润肺功效，又有鸡蛋的优质蛋白质，是一道美味又健康的家常菜。

2、凉拌银耳：首先准备好所需的银耳、黄瓜、蒜末、红辣椒等材料。将银耳泡发后，热水焯一下。黄瓜洗净切丝，蒜末和红辣椒切碎。将处理好的银耳和黄瓜放入大碗中，加入蒜末、红辣椒、白醋、白糖、味精和盐，拌匀即可。川贝银耳百合枸杞炖雪梨：先将银耳泡发半小时，然后准备川贝、百合、枸杞和雪梨。

3、银耳的做法大全包括以下几种：凉拌银耳 材料：银耳2小朵、黄瓜1条、蒜适量、红辣椒2个、白醋、白糖、香油、味精、盐适量。做法：将银耳泡发半个小时，过热水焯一下。黄瓜洗净切成丝条，蒜切末。将银耳、黄瓜放入大盘中，加入蒜、红辣椒、白醋、白糖、味精、盐搅拌即可。

4、银耳是一种珍贵的食用菌，也是家常菜肴中常见的食材。以下是几种银耳的家常做法：银耳炖排骨汤 材料：银耳、排骨、枸杞、生姜、盐等。 步骤： 银耳提前浸泡，洗净备用。 排骨焯水去血水，加入生姜片炖煮。 炖至排骨熟烂时，加入银耳继续炖煮。

5、银耳作为一种营养丰富的食材，在家常菜中有着广泛的应用。以下是几种常见的银耳家常菜做法：凉拌银耳 材料：新鲜银耳一朵，香菜适量，蒜几颗，盐、鸡精、酱油、醋、干辣椒少许。步骤：先将银耳用盐水泡一泡，然后放入热水中焯水捞出。

6、银耳蒸蛋 银耳蒸蛋是一道简单的家常菜。将泡发好的银耳切碎，和打散的鸡蛋液混合均匀，加入适量的盐和鸡精调味，放入蒸锅中蒸熟即可。这道菜口感嫩滑，营养丰富，适合老人和儿童食用。银耳糖水 银耳糖水是一种简单的甜品。将泡发好的银耳放入锅中，加入适量的水和冰糖，煮至银耳软糯，放凉后即可食用。