包子家常做法，粘豆包的做法大全

粘豆包的做法

粘豆包的做法 原料：红豆、红枣、白糖、糯米粉。做法步骤：第1步、红豆提前浸泡一晚。第2步、锅中加适量水，把红豆放入煮。第3步、煮到红豆用手一捏就碎就好了。捞出。第4步、红枣去核儿，切小块。第5步、与红豆拌匀。依个人口味加入白糖或红糖。第6步、拌上适量糯米粉。第7步、取适量攥成团。要攥得紧实一些。第8步、再裹上一层糯米粉。

粘豆包的简单做法如下：食材 红枣 100克（另备6克切碎用）黑豆 100克芸豆 100克黑米 50克糯米 适量方法/步骤 准备材料 将红枣、黑豆、芸豆、黑米按比例称量，红枣单独留6克切碎备用。浸泡食材 将所有豆类与黑米混合，加入足量清水浸泡一整晚，使其充分吸水软化。

为了制作蒸大黄米面粘豆包，需要先将一半的面团烫熟，然后再与另一半生面混合发酵。下面是详细的做法： 准备材料：黄米面270克、玉米面140克、豆沙350克、酵母粉2克、清水250克。 将黄米面和玉米面混合均匀。 将酵母粉与清水混合，待酵母完全溶解。

传统做法：粘豆包是东北传统食品，外层用糯米粉或大黄米面制成，内包豆沙馅。

粘豆包的做法如下：配料：红豆250克糯米粉适量红枣120克葡萄干40克细砂糖20克制造方法：红豆处理：提前将红豆洗净并浸泡一夜，使其充分吸水变软。然后将红豆放入电饭煲或高压锅中煮至软烂，用手可以轻松压碎的程度。红枣与葡萄干处理：在煮红豆的同时，将红枣浸泡片刻并清洗干净，去核后切成小块备用。

改良版粘豆包的做法如下：食材准备 糯米粉 200克黄玉米面 100克豆沙馅 适量 制作步骤 混合面粉将糯米粉与黄玉米面混合均匀，缓慢倒入沸水，搅拌成絮状。关键点：沸水可增强面团黏性，便于后续塑形。揉面松弛待面团温度降至不烫手时，揉成光滑面团，覆盖保鲜膜松弛20分钟。

粘豆包蒸多久

1、.屉布上刷一层薄薄的食用油防粘。 1放入蒸锅中，相互之间隔开一点距离。 1大火烧开，转中火蒸15分钟焖5分钟即可。

2、粘豆包蒸15-20分钟能熟。蒸粘豆包的时候还是要先将冻的粘豆包化冻再蒸。因为如果直接蒸冻的粘豆包，豆包上是有水分的，会烂掉的。蒸粘豆包一定要等水开了再开始蒸，旺火足汽大概蒸10到15分钟就熟了，为了避免粘豆包粘锅，一定要放屉布的，而且屉布一定要足够湿。

3、水开之后上锅蒸。把水倒进锅里。水烧开后，把裹着糯米粉的豆袋放进锅里。豆袋之间应该有一定的间隙。水沸腾后，用大火蒸15分钟。用沸水从锅里蒸出来的粘豆包不会塌陷变形。时间到了就把火关掉。取出粘豆包，让它们冷却。然后你就可以吃了。一个甜、软、糯的粘豆包准备好了。

4、在一壶冷水中蒸15分钟。豆袋主要由面粉、豆沙、糖和酵母制成。它们应该煮熟，而不是蒸很长时间。此外，冷冻豆袋需要先解冻和蒸熟。如果直接蒸，冷冻豆袋会被水覆盖，在蒸的过程中会腐烂。粘豆包的做法：配料：红豆250克，糯米粉适量，红枣120克，葡萄干40克，细砂糖20克。

粘豆包是烫面还是发面

1、一般用发面。粘豆包是发面做的。有些对粘豆包不太了解的朋友，误以为粘豆包是用烫面制作的，这完全错了。因为粘豆包本质上是一种豆沙包，而豆沙包多数都是用发面制作的。虽然也有少部分人用烫面制作豆沙包，但口感不如发面豆沙包好吃。粘豆包的面用烫吗 不用。粘豆包不需要用烫面，用温水即可。

2、最传统的粘豆包是用大黄米面制作而成的。这种粘豆包不需要烫面，而是用温水或冷水揉成面团。面团需要放在温暖处发酵至出现裂纹，然后再进行制作。掺入玉米面的情况：有些人做粘豆包时会掺入少量玉米面。为了改善玉米面带来的不良口感，会先将少量的玉米面用沸水烫熟，烫成糊糊。

3、粘豆包，作为东北的特色美食，其制作方法虽然多样，但普遍来说，它使用的是发面而非烫面。发面是制作粘豆包的基本选择，因为豆沙包，包括粘豆包，多数情况下都是采用发面来保证其蓬松和口感。虽然烫面制作的豆沙包也有，但其口感通常不如发面的来得出色。关于粘豆包的面团处理，用烫面是不推荐的。

4、黄米面粘豆包的和面方法有两种。第一种方法是使用热水烫面，不需要发酵。将黄米面放在盆中，用开水将黄米面烫至半熟，然后揉成光滑的面团。注意，不要将所有的黄米面全烫熟，盆中周围留下四分之一左右的干黄米面。

粘豆包的简单做法

粘豆包的简单做法如下：食材 红枣 100克（另备6克切碎用）黑豆 100克芸豆 100克黑米 50克糯米 适量方法/步骤 准备材料 将红枣、黑豆、芸豆、黑米按比例称量，红枣单独留6克切碎备用。浸泡食材 将所有豆类与黑米混合，加入足量清水浸泡一整晚，使其充分吸水软化。

粘豆包的简单做法如下：食材准备 红枣 100克（另备6克切碎用）黑豆 100克芸豆 100克黑米 50克糯米 适量制作步骤 浸泡材料将黑豆、芸豆、黑米混合，加入适量水浸泡一晚上，使其充分吸水膨胀。处理红枣将6克红枣切碎备用，剩余红枣保留完整。

下面就来介绍一下【小红豆粘豆包】的做法。食材：小红豆250克，糯米粉适量，红枣120克，葡萄干40克，白糖20克。做法：首先，将小红豆清洗干净，提前浸泡一夜。第二天，将小红豆放入电饭煲中煮40分钟，煮至完全烂熟，用手轻轻揉碎。也可以用高压锅压制，更节省时间。

今天，我们就来一起动手制作香糯可口的江米面粘豆包吧！这道美食不仅香甜软糯，而且做法简单，非常适合厨房新手。

方法一：在微波炉专用蒸笼中加入适量沸水，将粘豆包放在蒸笼上，用冷水湿润后放入蒸笼中，加入蒸盖，放入微波炉，用高温加热2分钟即可。方法二：在粘豆包表面喷洒一些水，放入耐高温保鲜袋中，留一点口，别绑得太紧，然后放入微波炉加热2分钟。