西葫芦包子的做法，西葫芦包子咋做

有什么西葫芦包子馅的做法大全分享?

1、纯西葫芦馅：材料：西葫芦、面粉、酵母、盐、糖、食用油。做法： （1） 西葫芦洗净，去皮去籽，切成细丝，加入适量盐，拌匀后静置10分钟，挤出水分。 （2） 将面粉和酵母按比例混合，加入少量糖和水，揉成面团，醒发至两倍大。

2、西葫芦包子馅的做法如下：食材准备肉馅 350克西葫芦 1个干木耳 30克鸡蛋 2个生抽 1汤匙盐 适量味精 1/4勺（腌制肉馅用）及适量（调味用）胡椒粉 1小勺香油 适量葱 50克生姜 25克料酒 1汤匙制作步骤处理西葫芦：将西葫芦洗净去皮，切大块后放入绞菜容器中绞成颗粒状，或用擦板擦成细丝。

3、西葫芦表皮清洗干净，剐去表皮和内部的瓜瓤，擦成细丝。挑选表皮泛黄的西葫芦，这类西葫芦较老、水分少，更适合做馅。将西葫芦丝稍微剁两刀，装入干净纱布中挤干水分，放入盆中，加入植物油搅拌均匀，形成油膜防止出汤。

西葫芦鸡蛋包子馅怎么调好吃

1、挤干水分：用手用力攥干西葫芦丝的水分（水分太多会导致馅料变稀），挤干后放一旁备用。 炒鸡蛋打散鸡蛋：鸡蛋打入碗中，加少许盐和1勺清水（让鸡蛋更嫩），充分搅打均匀。炒制：热锅倒油（油稍多些更香），油热后倒入蛋液，用筷子快速划散，炒至凝固成碎块，关火晾凉。

2、鸡蛋处理：鸡蛋炒熟后切碎，与西葫芦混合，加入盐和五香粉调味。关键技巧：馅料需在包制前现调，避免过早混合导致西葫芦出水。包制与蒸制擀皮：发酵好的面团揉搓排气，分成约8-9个剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。包制：取适量馅料包入面皮，捏褶收口，确保馅料不外露。

3、白糖 1小撮（提鲜）关键步骤解析西葫芦处理（防出水核心）：擦丝后用3g盐腌10分钟，挤干水分（用力攥出约半碗水）。进阶技巧：挤出的西葫芦水别倒！用来打鸡蛋，馅料更鲜。鸡蛋炒制：热锅凉油，倒入打散的蛋液（加少许盐），快速搅碎成桂花状，晾凉备用。

西葫芦做包子吃怎么做

1、西葫芦擦成细丝，加半茶匙盐拌匀，静置10分钟杀出水分。 挤干西葫芦丝的水分（挤出的水可留作和面时用），再用刀稍微切几刀，避免丝太长影响包制。肉馅调味 猪肉馅中加入姜末、生抽、老抽、白胡椒粉、糖，顺一个方向搅拌至发黏。 分3次加入约50毫升清水（或西葫芦挤出的汁），每次搅拌至水分完全吸收，肉馅会更嫩。

2、西葫芦表皮清洗干净，剐去表皮和内部的瓜瓤，擦成细丝。挑选表皮泛黄的西葫芦，这类西葫芦较老、水分少，更适合做馅。将西葫芦丝稍微剁两刀，装入干净纱布中挤干水分，放入盆中，加入植物油搅拌均匀，形成油膜防止出汤。

3、老西葫芦肉包的做法 1 把葱、姜切末和肉馅一起剁在一起，然后放入盆中，放入酱油、生抽、料酒、盐搅拌均匀，放置一个小时入味。2 把西葫芦擦丝用盐腌制一下，然后把水分挤出去。3 挤去水分的西葫芦和肉馅搅拌一起，加入香油、食用油搅拌均匀。4 馅准备好了，面也发开了。

4、先在面粉里面加适量的酵母粉，面粉和酵母粉的比例是100：1，加温水搅匀和成面团，盖上盖子醒发到两倍大。西葫芦洗净擦成丝以后加点盐拌匀腌制十五分钟。腌好之后再把水分尽量捏干。粉条提前泡软，再用刀切成段和西葫芦放在一起。

5、西葫芦馅的包子好吃的做法如下：准备食材 主要材料：普通面粉、酵母粉、温水、西葫芦、粉条。调味料：盐、葱花、姜末、十三香、食用油、味精。面团制作 在面粉中加入适量的酵母粉，比例约为100：1。加入温水，边加边搅拌，直至面粉成絮状。将面团揉光滑，盖上盖子醒发至两倍大。

西葫芦馅包子的做法

准备食材 猪肉 400克西葫芦 2个面粉 600克葱 2段姜 1块大蒜 1头包子调料 1勺蚝油 2勺酵母 6克温水 400克（和面用320克，其余备用）生抽 2勺香油 2勺鸡精 1勺盐 1勺料酒 1勺植物油 1勺制作步骤 处理西葫芦 西葫芦表皮清洗干净，剐去表皮和内部的瓜瓤，擦成细丝。

老西葫芦肉包的做法 1 把葱、姜切末和肉馅一起剁在一起，然后放入盆中，放入酱油、生抽、料酒、盐搅拌均匀，放置一个小时入味。2 把西葫芦擦丝用盐腌制一下，然后把水分挤出去。3 挤去水分的西葫芦和肉馅搅拌一起，加入香油、食用油搅拌均匀。4 馅准备好了，面也发开了。

处理西葫芦：西葫芦擦丝后加2g盐拌匀，静置10分钟杀出水分，挤干后切碎（挤出的水留着备用）。替代方案：西葫芦可替换为嫩南瓜或黄瓜，但需同样去水。

西葫芦包子馅的做法如下：食材准备肉馅 350克西葫芦 1个干木耳 30克鸡蛋 2个生抽 1汤匙盐 适量味精 1/4勺（腌制肉馅用）及适量（调味用）胡椒粉 1小勺香油 适量葱 50克生姜 25克料酒 1汤匙制作步骤处理西葫芦：将西葫芦洗净去皮，切大块后放入绞菜容器中绞成颗粒状，或用擦板擦成细丝。

做法： （1） 西葫芦洗净，去皮去籽，切成细丝，加盐腌制后挤干水分。 （2） 猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、五香粉、盐和糖调味。 （3） 将西葫芦丝和调好味的猪肉馅混合均匀。 （4） 面粉和酵母按比例和面，醒发后分割成小剂子，擀成皮。

老西葫芦包子馅的做法?

1、老西葫芦肉包的做法 1 把葱、姜切末和肉馅一起剁在一起，然后放入盆中，放入酱油、生抽、料酒、盐搅拌均匀，放置一个小时入味。2 把西葫芦擦丝用盐腌制一下，然后把水分挤出去。3 挤去水分的西葫芦和肉馅搅拌一起，加入香油、食用油搅拌均匀。4 馅准备好了，面也发开了。5 把面团分成几大块，肉光滑即可。

2、西葫芦擦成细丝，加半茶匙盐拌匀，静置10分钟杀出水分。 挤干西葫芦丝的水分（挤出的水可留作和面时用），再用刀稍微切几刀，避免丝太长影响包制。肉馅调味 猪肉馅中加入姜末、生抽、老抽、白胡椒粉、糖，顺一个方向搅拌至发黏。

3、姜适量 老西葫芦肉包的做法： 将葱、姜切末，与肉馅一同放入盆中，加入酱油、生抽、料酒、盐，搅拌均匀，放置一小时入味。 将西葫芦擦成丝，用盐腌制后，挤出水分。 将挤干水分的西葫芦与肉馅搅拌混合，加入香油、食用油，搅拌均匀。 馅料准备完毕，面团也已发酵。

4、西葫芦选择：建议选用中等粗细、表皮翠绿带茸毛的嫩西葫芦（约500克），老瓤少水分足。预处理：洗净后不用去皮，用擦丝器粗孔擦成丝，加5克盐拌匀静置15分钟杀出水分。

5、西胡芦包包子做法 准备材料 西葫芦：选择新鲜、嫩滑的西葫芦，洗净备用。 面粉：适量优质面粉，用于制作包子皮。 猪肉：适量，剁成肉馅。 调料：包括生姜、葱、盐、酱油、食用油等。制作步骤 处理西葫芦：将西葫芦切成薄片，然后剁碎，去除多余水分。