鲜辣椒酱三种简单做法，不放油的辣椒酱的做法

做新鲜辣椒酱的做法

1、食材：红辣椒500克、大蒜50克、白醋50克、白糖50克、盐50克、豆瓣酱50克、洋葱半个、西红柿半个。准备所有材料。把辣椒洗净，控干水分。把控干水分的辣椒用剪刀剪成小段，放榨汁机里打碎。把蒜和洋葱切碎备用。把西红柿，苹果和豆瓣酱打碎。

2、鲜辣椒酱的做法：准备好新鲜的辣椒、蒜、姜、盐、糖、醋、料酒、食用油等食材。将辣椒、蒜、姜切碎，放入碗中，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。将搅拌好的辣椒、蒜、姜放入搅拌机中，加入适量的醋和料酒，搅拌成泥状。

3、熬制：食用植物油100g，鲜辣椒1000g，黄豆酱200g，食用盐20g，蒜50g（依据个人口味添加）。腌制：鲜辣椒2500克，蜂蜜100克，酱油250克，精盐1000克。将鲜青辣椒洗净，去掉大部分蒂柄（只留0.5厘米长），放入瓦缸中，加入精盐腌48小时，倒出，放入簸箕中日晒。

4、将煮好的鲜辣椒酱装入干净的玻璃瓶中，密封保存。较正宗的做法较正宗的鲜辣椒酱是四川的“红油豆瓣酱”，它的制作方法与一般的鲜辣椒酱不同，它需要用到特殊的豆瓣酱和辣椒面。

1、鲜辣椒酱三种简单做法如下：方法一材料准备：红椒、搅拌器、蒜蓉、糖、水、白醋、盐、玉米淀粉等。红椒洗净放在搅拌器中磨碎，把磨碎的辣椒和1汤匙蒜蓉，1/2杯糖，2杯水，1/4杯的白醋，1/2汤匙盐一起放入锅中，中火加热直到沸腾。沸腾后继续煮3～5分钟。

2、食材：红辣椒500克、大蒜50克、白醋50克、白糖50克、盐50克、豆瓣酱50克、洋葱半个、西红柿半个。准备所有材料。把辣椒洗净，控干水分。把控干水分的辣椒用剪刀剪成小段，放榨汁机里打碎。把蒜和洋葱切碎备用。把西红柿，苹果和豆瓣酱打碎。

3、准备好新鲜小辣椒，去蒂，如下图所示：辣椒洗净后切段。辣椒加入料理机，加盐，加入姜和蒜块。用料理机打碎。盛用辣椒酱，加点鸡精拌匀，放入玻璃罐子里放冰箱保存。

4、做法：鲜朝天椒100克，大葱1条，盐、白酒少许。朝天椒切碎，千万不要辣到手，最好戴着胶皮手套切；一边切，一边往瓶子里放，同时加盐，并用一双干净的筷子压实，最好洒点白酒。封好，一般3天左右就可以吃了。